Restaurations

On le sait tous, l’Art de vivre pleinement ses vacances passe par le plaisir de la table, et dans la Charente-Maritime, celui de la bonne chère est une évidence ! Vous avez faim d’expériences gastronomiques, envie de savourer le terroir Charentais ou recherchez tout simplement une petite adresse sympa ? Auberge de campagne, table de charme où table d’hôte, restaurant classique ou contemporain, cuisine de tradition ou créative...

Ne reste plus qu’à entrecouper vos visites de pauses gourmandes et faire honneur à l’excellente gastronomie terre-mer des lieux, accompagnée d’un vin bien choisi. La Charente-Maritime propose, bien sûr, des produits de la mer : moules de Bouchots et huîtres de Marennes-Oléron, mais aussi des haricots blancs ou mojettes « Pont-l'Abbé » cultivées entre Marennes et Rochefort dans la vallée de l'Arnoult, pommes de terre de l'île de Ré, fromage frais de brebis "Tricorne" et œufs de Marans, à la coquille très épaisse pigmentée de brun...

Les restaurants vous serviront de délicieuses spécialités comme le filet de sole au pineau, le tournedos au Cognac, les mouclades et éclades (moules cuites sous un gros tas d'aiguilles de pins), le farci charentais composé, selon les saisons, d'épinards, de poireaux, de blettes, d'oseille… liés ensuite avec des œufs, des oignons et du lard. 

Au dessert, tentez une galette charentaise dite aussi « Goulebenèze » ou d'un moelleux "tourteau fromager" composé d'une pâte brisée pur beurre remplie d'un mélange d'œufs frais, de fromage blanc, de sucre et de farine... 

Faîtes précéder votre repas par un petit pineau blanc ou rouge, accompagnez-le d'un vin de pays charentais des îles de Ré ou d'Oléron ou d'une bière blanche de l'île de Ré. Faîtes suivre d'un vin mousseux "Trousse-chemise" blanc ou d'un vieux cognac... Le tout à consommer avec modération, bien sûr !

Fins gourmets ou simples gourmands, vous trouverez votre bonheur dans les restaurants de la Charente-Maritime. Les restaurants vous proposeront des spécialités culinaires typiques. La cuisine dans la Charente-Maritime fait partie intégrante de la cuisine Charentaise et s'identifie également au terroir. C'est une gastronomie en profonde harmonie avec la nature et le climat.