Restaurations

On le sait tous, l’Art de vivre pleinement ses vacances passe par le plaisir de la table, et dans l'Ain, celui de la bonne chère est une évidence ! Vous avez faim d’expériences gastronomiques, envie de savourer le terroir de l'Ain ou recherchez tout simplement une petite adresse sympa ? Auberge de campagne, table de charme où table d’hôte, restaurant classique ou contemporain, cuisine de tradition ou créative...

Patrie de Brillat-Savarin, né à Belley, l'Ain a une solide réputation gastronomique avec les volailles fermières AOC de la Bresse, les "diots" du Bugey : petites saucisse de porc haché et parfumé à la noix de muscade, les grenouilles persillées, les carpes ou les brochets de la Dombes qui peuvent servir à la confection de délicieuses quenelles de brochet à déguster accompagnées de sauce Nantua, à base de béchamel et de beurre d'écrevisse....

Les fromages sont bien représentés avec le Comté, la tome de Belley ou le tendre Bleu de Gex, d'appellation contrôlée depuis 1935 et toujours fabriqué à Chazery, dans la vallée de la Valserine. Quant à la Dombes, ses spécialités culinaires lui ont valu d'être élue "site remarquable du goût". N'oublions pas les desserts avec la tarte bressanne à la praline, la tarte flambée ou la "galette au sucre" de Pérouges....

Côté vins, Le vignoble du Bugey produit des vins AOC de Cerdon et du Bugey dont les plus connus sont le Manicle, la Roussette-du-Bugey ou encore le Seyssel tandis qu'au sud du département, dans le pays de Gex, Challex est réputé pour son vignoble de chasselas. La sauce Nantua, les volailles de Bresse, ou encore le vignoble de Bugey... Tout est bon à prendre, c'est permis...

L'Ain compte de nombreuses tables réputées dont le célèbre restaurant de Georges Blanc à Vonnas, véritable institution gastronomique depuis plus d'un siècle...Fins gourmets ou simples gourmands, vous trouverez votre bonheur dans les restaurants de l'Ain. Les restaurants vous proposeront des spécialités culinaires typiques. C'est une gastronomie en profonde harmonie avec la nature et le climat.

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