Restaurations

On le sait tous, l’Art de vivre pleinement ses vacances passe par le plaisir de la table, et dans la Vendée, celui de la bonne chère est une évidence ! Vous avez faim d’expériences gastronomiques, envie de savourer le terroir Vendéen ou recherchez tout simplement une petite adresse sympa ? Auberge de campagne, table de charme où table d’hôte, restaurant classique ou contemporain, cuisine de tradition ou créative...

En Vendée, on trouve bien sûr des poissons et crustacés : huîtres et moules de bouchot, délicieuses accompagnées de crème fraiche et de salicorne, des soles "sablaises", des sandres, des turbots remarquables en croute de sel, des rouget à griller à la fleur de sel, des sardines de St Gilles Croix de Vie, mais aussi d'excellentes volailles comme le canard de Mélusine et les poulets de Challans.

Côté spécialités, on vous proposera, parmi d'autres, une cotriade de Noirmoutier : soupe de poissons, une matelote d'anguilles du marais  ou un farci poitevin... La Vendée produit des pommes-de-terre "bonnottes" de Noirmoutier et des  "mogettes", moelleux haricots blancs qui accompagnent fort bien le jambon vendéen, jambon cru frotté à la main au sel sec, arrosé d'eau de vie de vin et saupoudré d'épices et d'aromates naturels...  

Fabriquée à Saint-Michel-en-l'Herm, la mizotte est un fromage au lait de vache, à croûte lavée au vin blanc à faire suivre, au  dessert, d'un Fion ou flan maraîchin constitué d'une pâte sablée garnie d’œufs au lait. Enfin, pour accompagner votre café du matin, des brioches tressées et gâches vendéenne seront les bienvenues..

A l'apéritif, grignotez un « préfou », pain chaud beurré et frotté d'ail, avec un verre de Troussepinette, élaboré à base de vin et de bourgeons d'épines noires, et accompagnez votre repas d'un vin AOC des "Fiefs Vendéens", issu de vignes du sud du département, répartis dans cinq terroirs distincts : Brem sur Mer, Chantonnay, Mareuil sur Lay, Pissotte et Vix. Et si vous préférez la bière, testez une bière artisanale et biologique de la brasserie "Mélusine" *  située à chambretaud...

Fins gourmets ou simples gourmands, vous trouverez votre bonheur dans les restaurants de Vendée. Les restaurants vous proposeront des spécialités culinaires typiques. La cuisine dans la Vendée fait partie intégrante de la cuisine Vendéenne et s'identifie également au terroir. C'est une gastronomie en profonde harmonie avec la nature et le climat.

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