Route du fromage de la vallée de Munster (Haut-Rhin-68)

La Route du fromage de Munster a été créée en 1968, depuis, elle n'a cessé d'evoluer ! Elle a pour but de vous faire découvrir une des plus belles vallées des Vosges : la Vallée de Munster, tout en passant par les fermes-auberges, fromageries et la Maison du Fromage de la vallée. Elle est située dans le Haut-Rhin, à l'ouest de Colmar.

Traversée par la Petite et la Grande Fecht, la Vallée de Munster compte 16 communes traditionnelles et beaucoup de sites de montagnes. La culture munstérienne passant par la transhumance et les Cors des Alpes permet à la Vallée d’être une des dernières au monde à pratiquer le pastoralisme. Beaux paysages, verdoyants pâturages et délicieux fromages, c'est ainsi que l'on pourrait résumer la Route du fromage de Munster.

Cette route de vacances offre aux amateurs de balades au grand air la parfaite union entre les balades vosgiennes et les dégustations gastronomiques. Parmi les étapes incontournables, on peut citer le point de départ Gunsbach, le village de Metzeral, sans oublier Stosswihr qui borde le fameux Col de la Schlucht.

Au cœur de ce lieu idyllique, les fermes-auberges, les « marcairies », sont des lieux traditionnels de restauration et parfois de gîte. Situées en montagne sur des exploitations agricoles, elles furent créées au XIXe siècle. Observation des vaches dans les alpages, rencontres avec des producteurs, dégustations, ou encore visites d’ateliers de production…

Sont autant d’activités possibles dans ces régions. La Route du fromage de Munster passe donc par les plus beaux massifs, plaines verdoyantes, et autres territoires fromagers d’exception, pour vous faire découvrir les nombreux trésors qui composent la gastronomie. Pour la parcourir, plusieurs moyens s’offrent à vous : déplacements en douceur en voiture, train ou bus TER, mais aussi randonnée sur les 365 km balisés par le club vosgien, vélo, VTT, dos d’âne, et même raquettes à neige ou ski de fond en hiver.

Les accompagnateurs en montagne proposent aussi des sorties organisées. Une occasion unique pour découvrir, au fil des fermes-auberges et des fromageries, les points forts de la région : gastronomie (fromage de munster bien sûr, mais aussi tourtes de la vallée, tartes aux myrtilles…), balades au grand air, villages typiques, costumes traditionnels ou fête de la transhumance.

L'illustre fromage de Munster a désormais sa maison en Alsace !

La Route du fromage de Munster à travers prairies et forêts, ce tracé de 90 kilomètres vous fera passer près des plus beaux sites de montagnes alsaciennes et vous conduira vers les chaumes où paissent les troupeaux des marcaires. Vous ne manquerez pas de faire une première halte à la Maison du Fromage de Gunsbach, un site de 8 hectares mettant à l’honneur le fromage de Munster et les traditions pastorales de la Vallée.

Le vin est aussi présent dans cette vallée, elle possède d'ailleur sa propre appellation "Côtes du Val St Grégoire''. Bon il n'y a pas à dire, on mange bien en Alsace et franchement très bien dans la Vallée de Munster, un régal. Si votre agenda vous le permet, nous vous conseillons de parcourir la route des vins d'Alsace !

Vous pouvez télécharger l'itinéraire et adresses des sites de la Route du fromage de Munster : Carte de la route du fromage (3.11 Mo)