Posté à l'entrée de la verdoyante vallée des Aldudes, le joli village de Saint-Étienne-de-Baïgorry vous invite à découvrir ses maisons basques typiques et sa somptueuse église Saint-Étienne ornée d'un retable baroque classé, d'un orgue Rémy Mahler et de trois étages de galeries en bois. Dans le département des Pyrénées-Atlantiques, dans la province de Basse Navarre, en plein coeur du Pays Basque, Saint-Étienne-de-Baïgorry a su garder son charme et son authenticité.
Aux détours des routes, vous découvrirez l'histoire riche du Royaume de Navarre à travers le château d'Etxauz, la tradition des "etxe" bas-navarraises (maisons basques) au gré des linteaux gravés, l'église typique, ses trois étages de galerie et son merveilleux orgue baroque. Marchez sur les traces des habitants d'antan en parcourant les vieilles pierres du pont romain.
Enfin, asseyez vous à une bonne table et éveillez vos papilles en dégustant les spécialités régionales et le fameux vin d'Irouléguy. La vallée de Baïgorri, c'est aussi un terroir aux produits locaux fameux, tel le fromage de brebis AOP Ossau-Iraty, les salaisons, le vin Irouléguy, le chocolat, la savonnerie artisanale. Découvrez le haut de la vallée, avec ses trois villages : Banca, les Aldudes et Urepel. Nature, culture, traditions, authenticité définissent ce pays.
