Vaste territoire rural, le Châtillonnais est situé entre Bourgogne et Champagne, il bénéficie d'une position stratégique en se situant au point de rencontre de deux régions riches d’histoire et de nature. Il est limitrophe des départements de l'Yonne, de l'Aube et de la Haute-Marne. Des bulles du Crémant à la saveur de l’Époisses, le Châtillonnais propose de la gourmandise à revendre avec ses nombreux produits locaux.
Les artisans cultivent également des savoir-faire traditionnels en façonnant les matériaux : bois, pierre et terre prennent vie entre leurs mains !
