Entre des collines boisées, les méandres de l'Ouche dessinent un cadre enchanteur à cet ancien chef-lieu de canton rural dont l'origine remonte à la préhistoire. Le regard est attiré par l'église du XIIe et du XIIIe siècle coiffée d'un clocher en tuf du XVe siècle qui domine le village de Bligny-sur-Ouche. Cette église se situait autrefois dans l'enceinte du château fort, détruit sur ordre de Louis XI en 1478. Des six tours qui flanquaient ce château, seuls subsistent les vestiges des tours d'Avagne et du Chapitre.
Pouilly-en-Auxois ne manque pas d'attraits touristiques avec ses beaux paysages et son patrimoine architectural et historique très intéressant. Labellisée ville fleurie, celle qui abrite les Polliens, charme par la tranquillité de ses rues et par la douceur de vivre qui y règne. Pouilly-en-Auxois est également un excellent point de départ et d'attache pour découvrir toutes les merveilles de la Bourgogne alentour. La Maison de Pays abrite un pôle d'exposition de 110 producteurs et artisans locaux.
