Bourré est un petit village pittoresque où l’on a extrait pendant des siècles le tuffeau, pierre des châteaux, en créant ainsi un réseau souterrain de plus de 400 km de galeries sur plusieurs étages. Depuis 1893, la Cave des Roches, avec ses 120 km de galeries sur 7 étages à 40 m sous terre, est aujourd’hui la seule champignonnière en pleine activité agricole actuellement ouverte au tourisme qui propose deux visites guidées sur le même site, à savoir :
La Cave des Roches est la seule cave au monde à cultiver intégralement les différents champignons à 50 mètres sous terre. La visite de la Cave Champignonnière dure 1 heure environ. Elle peut se faire seule ou en duo avec la Carrière de Tuffeau et la Ville Souterraine. A l’issue de la visite, la boutique vous accueillera pour vous faire découvrir sa gamme de produits maison, souvenirs et autres spécialités régionales.
