Bar-sur-Seine est une petite ville blottie entre la Seine et la colline où l'on trouve encore quelques vestiges du château des Comtes. La ville met en avant ses richesses patrimoniales et ses paysages. C'est une étape incontournable à proximité d'autres grands sites comme le lac de la Forêt d'Orient. Une visite de la ville peut débuter par un circuit de découverte de son intéressant patrimoine, au sein du cœur ancien et de ses maisons à colombages, sur la rive gauche de la Seine, ou sur les hauteurs proches.
Lorsque l'on arrive à Bar-sur-Seine, on découvre un immense moulin du XIXe siècle, tout en pans de bois, qui ne demande qu'à être restauré. Une centrale hydraulique de 1929 y est attenante. En cours de restauration, on ne peut que déplorer que le processus prenne autant d'années. Le bourg offre un joli centre avec des maisons à pans de bois, où rues et ruelles rappellent le passé médiéval. Bar-sur-Seine est considérée comme la porte du vignoble.
