Formée de Ricey-Bas, Ricey-Haute-Rive et Ricey-Haut, passer un séjour aux Riceys, c'est l'occasion d'admirer un patrimoine architectural important, ainsi que des vignes à perte de vue, tout en s'imprégnant de la culture locale. Sur les trois bourgs qui forment Les Riceys, il est possible de visiter plusieurs églises à l'architecture typique de la région. L'église de Saint-Pierre-ès-Liens, notamment, est classée aux Monuments Historiques, tout comme l'église Saint-Jean-Baptiste, et celle de Saint-Vincent.
La commune des Riceys se fait rapidement connaître pour sa production viticole de grande qualité, ce qui lui vaut aujourd'hui trois AOC pour le champagne, les coteaux champenois, ainsi que pour le rosé des Riceys, vin très apprécié sous Louis XIV. Les Riceys est aujourd'hui la commune qui possède la superficie viticole la plus importante de toute la Champagne.
