Le château d’Arlay ou château de Proby est un château privé du XVIIIᵉ siècle au pied des ruines d’un ancien château fort du XIᵉ siècle, du village jurassien d’Arlay. Le château-fort fût bâti dans le style anglo-saxon soulignant la vocation militaire et stratégique des lieux. L'imposant donjon et la chapelle-arsenal aux murs épais encadraient un corps de bâtiment (aujourd'hui une simple terrasse).
La vue y est imprenable sur les contreforts du Jura, à l'Est, jusqu'au Mont Poupet plus au Nord. De la Tour du Point de Vue, le paysage s'élargit au Sud et à l'Ouest sur la plaine de la Bresse et la côte chalonnaise. La Porte de l'Epinette, porte d'entrée au Sud, ouvrait la voie vers Lons-le-Saunier à travers le vignoble ancestral du domaine. La visite du Parc, de la Forteresse et du Jardin des Jeux propose au promeneur un parcours d'une vingtaine d'étapes.
