Situé dans la région naturelle et culturelle de la Camargue, Saint-Laurent-d'Aigouze est réputé pour ses rizières, ses élevages de taureaux et ses vignes. Le village qui bénéficia de la proximité de la cité royale d'Aigues-Mortes a conservé un patrimoine de qualité, et demeure une référence en matière de traditions camarguaises.
En direction d'Aigues-Mortes, les vestiges du fort de Peccais valent le détour. Les paysages de Camargue, avec chevaux en liberté et enclos réservés aux taureaux, la faune et la flore exceptionnelles de cet écosystème unique jalonné de marais sont l'autre atout patrimonial de la ville.
