Route des Fromages AOP d'Auvergne
Sur la Route des Fromages AOP d’Auvergne : Voyage gourmand au cœur des volcans, des hommes et des traditions !
L’Auvergne, terre de volcans et de saveurs
Avant d’être une destination gastronomique, l’Auvergne est une terre de caractère. Une terre façonnée par le feu et par le temps. Les volcans, aujourd’hui paisibles, ont sculpté des paysages d’une force saisissante : la Chaîne des Puys, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, les vastes plateaux du Cézallier, les monts du Cantal, les vallées encaissées de la Haute-Auvergne.
Cette géologie singulière a donné naissance à des sols riches, minéraux, propices à une flore exceptionnelle. Au printemps et en été, les prairies naturelles se couvrent d’une diversité botanique remarquable : graminées, trèfles, fleurs sauvages, plantes aromatiques. Ce tapis végétal est l’âme du lait auvergnat, celui qui donne aux fromages leur complexité, leur profondeur et leur typicité. Depuis des siècles, l’élevage bovin rythme la vie des campagnes auvergnates. Les vaches, souvent de race Salers ou Montbéliarde, paissent en liberté dès les beaux jours. Elles montent en estive, suivant un mouvement ancestral qui structure encore aujourd’hui le calendrier agricole et les traditions locales. Cette relation intime entre l’animal, le paysage et l’homme est au cœur même des fromages AOP d’Auvergne.
L’Auvergne détient un titre de champion : c’est la seule région où l’on produit cinq fromages au lait de vache AOP, chacun d’entre eux possédant depuis fort longtemps une grande renommée chez les gastronomes. Le Cantal, le Saint-Nectaire, le Bleu d’Auvergne, la Fourme d’Ambert et le Salers font partie du patrimoine de la région.
La Route des Fromages AOP d'Auvergne en auto, moto, camping-car, en autocar, à vélo...
Cet escapade touristique sur la route des fromages d'Auvergne est un formidable moyen de passer un moment convivial et de partager une tranche de vie avec les gens de la région. Et ce qui est très agréable, c’est que vous faites comme vous le voulez il n’y a ni point de départ ou d’arrivée, la route est un parcours libre : c’est programme à la carte pour chacun !
Une route, cinq fromages, mille histoires
La Route des Fromages AOP d’Auvergne relie des villages, des fermes, des burons, des fromageries et des caves d’affinage répartis principalement dans le Cantal, le Puy-de-Dôme et la Haute-Loire. Elle invite le voyageur à découvrir les cinq fromages AOP emblématiques de la région : le Saint-Nectaire, le Cantal, le Salers, le Bleu d’Auvergne et la Fourme d’Ambert. Chaque fromage est une porte d’entrée vers un territoire spécifique, une histoire humaine et une manière unique de travailler le lait. Ensemble, ils composent une véritable mosaïque gastronomique.
Le Saint-Nectaire, douceur volcanique et élégance paysanne
Né sur les pentes douces des monts Dore et du Cézallier, le Saint-Nectaire est sans doute le plus consensuel des fromages d’Auvergne, mais aussi l’un des plus subtils. Fromage à pâte pressée non cuite, à la croûte fleurie grisâtre, il séduit par sa texture souple et fondante, et par ses arômes délicatement lactés, légèrement noisettés. Son terroir s’étend autour de villages emblématiques comme Saint-Nectaire, Murol ou Besse-et-Saint-Anastaise. Ici, les paysages alternent entre prairies ouvertes, forêts de hêtres et reliefs volcaniques arrondis.
Visiter une ferme productrice de Saint-Nectaire, c’est entrer dans un univers de gestes précis et respectueux. Le lait, cru ou pasteurisé selon les productions, est transformé quotidiennement. L’affinage, souvent réalisé en cave humide, permet au fromage de développer cette croûte caractéristique, signature du savoir-faire auvergnat. Dégusté sur une tranche de pain de campagne, accompagné d’un verre de vin blanc d’Auvergne ou d’une eau pétillante locale, le Saint-Nectaire incarne la gourmandise simple, chaleureuse et profondément authentique.
Le Cantal, force tranquille des hauts plateaux
Plus massif, plus affirmé, le Cantal est l’un des plus anciens fromages de France. Il est le reflet direct des vastes plateaux d’altitude du département du même nom, autour de villes et villages tels que Salers, Aurillac ou Murat. Fromage à pâte pressée non cuite, le Cantal se décline en trois affinages : jeune, entre-deux et vieux. Chacun révèle une personnalité différente : douceur lactée pour le jeune, équilibre aromatique pour l’entre-deux, puissance et notes épicées pour le vieux.
La Route des Fromages permet de découvrir des exploitations traditionnelles, mais aussi des caves d’affinage spectaculaires, où des centaines de meules reposent dans une atmosphère fraîche et humide. Ces lieux, souvent taillés dans la roche, dégagent une odeur caractéristique mêlant lait, cave et pierre volcanique. Le Cantal est un fromage de table, mais aussi un ingrédient central de la cuisine auvergnate : truffade, aligot, pounti… Autant de plats rustiques et généreux qui racontent la vie des montagnes.
Le Salers, l’âme brute de l’estive
Plus rare, plus confidentiel, le Salers est sans doute le fromage le plus emblématique de la tradition pastorale auvergnate. Produit uniquement entre le 15 avril et le 15 novembre, lorsque les vaches sont à l’herbe, il est fabriqué exclusivement à la ferme, à partir de lait cru, dans des conditions strictement définies. Son aire de production couvre les hauts plateaux volcaniques du Cantal, notamment autour du village de Salers, classé parmi les plus beaux villages de France. Ici, les paysages sont vastes, ouverts, balayés par le vent. Les estives s’étendent à perte de vue, ponctuées de burons, ces anciennes constructions de pierre où l’on fabriquait autrefois le fromage en altitude.
Le Salers est un fromage de caractère : pâte ferme, arômes complexes, notes animales et florales. Il est l’expression la plus directe du lien entre l’herbe, le lait et le fromage. Le déguster, c’est goûter littéralement le paysage.
Le Bleu d’Auvergne, l’audace née des caves volcaniques
Changement de décor avec le Bleu d’Auvergne, fromage à pâte persillée, né dans les caves fraîches et humides des monts du Cantal et du Puy-de-Dôme. Plus récent que les autres AOP auvergnates, il n’en est pas moins profondément ancré dans son territoire. Sa pâte ivoire, veinée de bleu, offre une texture fondante et une puissance aromatique équilibrée par une belle douceur lactée. Contrairement à certains bleus plus agressifs, le Bleu d’Auvergne séduit par son harmonie.
Les visites de caves d’affinage sont particulièrement impressionnantes. Le voyageur découvre des galeries souterraines où l’air circule naturellement, favorisant le développement du penicillium. L’atmosphère y est presque mystique, silencieuse, ponctuée seulement par le bruit feutré des pas sur la pierre humide. En cuisine, le Bleu d’Auvergne se montre étonnamment polyvalent : en sauce, sur une viande grillée, dans une salade ou simplement sur un pain aux noix.
La Fourme d’Ambert, élégance et douceur des monts du Forez
Dernière étape de la route, la Fourme d’Ambert se distingue par sa forme haute et cylindrique, et par sa douceur exceptionnelle. Produite dans les monts du Forez, autour de la ville d’Ambert, elle est l’un des bleus les plus doux de France. Sa pâte onctueuse, peu piquée, développe des arômes subtils de crème et de champignon. Elle séduit même les palais peu habitués aux fromages persillés.
Le territoire de la Fourme d’Ambert est un écrin de verdure, alternant forêts, rivières et prairies d’altitude. C’est une Auvergne plus secrète, plus intime, qui se dévoile au fil des petites routes et des villages discrets.
Traversant les paysages très verts dessinés par les puys, ces surprenants volcans éteints, vous ne manquerez pas sur la route des fromages d'Auvergne de faire un arrêt à la maison des Fromages d’Auvergne d’Égliseneuve-d’Entraigues situé dans le Puy-de-Dôme, au sud de Clermont-Ferrand. Dans cette ancienne grange, vous trouvez un petit musée et un site de dégustation. Les touristes gastronomes en Auvergne sont nombreux à faire une halte à la coopérative de Saint-Bonnet-de-Salers. À découvrir aussi : la Maison de la fourme d'Ambert, laquelle se trouve dans un bâtiment faisant partie des anciennes fortifications d’Ambert. À voir encore : la mairie de cette ville, construite en forme de fourme.
À vous de concevoir votre trajet sur cette route des fromages d'Auvergne en passant d’un fromage à l’autre. Pavée de haltes gourmandes et d’échanges avec des producteurs soucieux de la qualité de leurs produits, la route est un magnifique parcours à sillonner entre amis ou en famille. Chacune des étapes de cette route touristique des fromages d'Auvergne s’est engagée à respecter une charte de qualité et est soumise chaque année à un contrôle rigoureux.
itinéraires de parcours pour découvrir la Route des Fromages AOP d’Auvergne
Voici des itinéraires de parcours structurés et immersifs, pensés comme de véritables expériences touristiques clés en main autour de la Route des Fromages AOP d’Auvergne. Parcours prêts à l’emploi : un circuit d’une journée, un week end gourmand et un itinéraire d’une semaine, chacun avec visites, dégustations et suggestions pratiques pour profiter pleinement de la Route des Fromages AOP d’Auvergne.
Itinéraire 1 : Une journée sur la Route des Fromages AOP d’Auvergne
Immersion gourmande au cœur des volcans
Territoire conseillé : Monts Dore – Cézallier (Puy-de-Dôme) - Fromage phare : Saint-Nectaire. Idéal pour une escapade gourmande, une sortie en couple ou une première découverte de l’Auvergne.
Matin – Premiers pas entre volcans et prairies. La journée débute idéalement autour de Saint-Nectaire, village emblématique niché au cœur d’un paysage volcanique apaisant. Dès les premières heures, la lumière rasante souligne les courbes douces des puys et les prairies d’altitude. Une visite de ferme permet de comprendre le lien intime entre les pâturages volcaniques et le lait. L’éleveur partage son quotidien, les rythmes de la traite, la transformation du lait et les secrets de l’affinage. Les odeurs de cave, la fraîcheur de la pierre et le toucher de la croûte fleurie créent une première immersion sensorielle forte.
Midi – Déjeuner de terroir. Direction une auberge de pays ou un restaurant fermier autour de Murol. Au menu : truffade, charcuteries locales, salade aux fromages d’Auvergne, accompagnés d’un vin régional ou d’une eau volcanique.
Après-midi – Paysages et patrimoine. L’après-midi se prête à une balade digestive : promenade autour du lac Chambon, montée vers le château de Murol pour une lecture historique du territoire, ou courte randonnée sur les crêtes du Cézallier. Une dernière halte gourmande dans une fromagerie permet d’approfondir la dégustation : Saint-Nectaire fermier ou laitier, jeunes ou plus affinés.
Itinéraire sur une journée
Objectif : découvrir un terroir et goûter 2–3 fromages AOP. Parcours conseillé : Saint Nectaire – Fourme d’Ambert – visite d’une ferme fromagerie dans le Livradois Forez ou le Puy de Dôme. Départ matinal pour une visite guidée d’une fromagerie où l’on observe la traite et la fabrication, dégustation à la ferme, puis pause déjeuner sur une planche locale accompagnée d’un vin ou d’une bière artisanale. L’après midi, halte dans une cave d’affinage pour comprendre les étapes de maturation et acheter des pièces directement chez l’affineur. La Route des Fromages AOP d’Auvergne propose plus d’une trentaine d’étapes et permet d’organiser ce type de boucle courte facilement.
Itinéraire 2 : Un week-end sur la Route des Fromages AOP
Entre estives, burons et villages de caractère
Territoire conseillé : Cantal – Haute-Auvergne. Fromages phares : Cantal & Salers. Parfait pour un week-end slow tourisme, amateurs de gastronomie, randonneurs et amoureux de grands espaces.
Jour 1 – Le Cantal, grandeur et générosité. Installation autour d’Aurillac ou de Murat. La matinée est consacrée à la visite d’une fromagerie de Cantal. On y découvre les trois affinages – jeune, entre-deux et vieux – dans de vastes caves où reposent des centaines de meules. La dégustation permet de mesurer l’influence du temps sur les arômes. Déjeuner dans un buron restauré, face aux monts du Cantal. L’après-midi se poursuit par une randonnée douce sur les crêtes ou une visite du Puy Mary, Grand Site de France, pour embrasser d’un regard l’immensité volcanique. Soirée conviviale et nuit en chambre d’hôtes ou hôtel de charme.
Jour 2 – Le Salers, fromage d’exception. Cap vers Salers, l’un des plus beaux villages de France. Ruelles pavées, maisons de lave noire, atmosphère médiévale : le décor est à la hauteur de la réputation du fromage. La visite d’une ferme productrice de Salers AOP est un moment fort. En saison, les vaches pâturent en estive, et la fabrication se fait encore selon des méthodes ancestrales. Le producteur explique la contrainte saisonnière et l’exigence du cahier des charges. Après un déjeuner sur la place du village, la fin de journée est consacrée à une balade panoramique ou à la découverte des burons traditionnels disséminés sur les plateaux.
Itinéraire pour un week end
Objectif : immersion plus complète, rencontres et balades. Parcours conseillé : Cantal et Salers (jour 1) puis Saint Nectaire et Fourme d’Ambert (jour 2). Samedi matin, visite 
d’une ferme en estive et démonstration de fabrication du Salers (si saison), déjeuner dans un village classé, après midi randonnée courte pour profiter des panoramas volcaniques. Nuit dans une auberge rurale avec dîner autour d’une assiette de fromages. Dimanche, visite d’une laiterie et d’un affineur, atelier de découpe et accords fromages vins. Le réseau d’étapes est pensé pour accueillir les visiteurs et favoriser les rencontres avec les producteurs.
Itinéraire 3 – Une semaine sur la Route des Fromages AOP d’Auvergne
Le grand voyage fromager au cœur du Massif central
Territoires traversés : Puy-de-Dôme, Cantal, Haute-Loire. Fromages : les 5 AOP d’Auvergne
Jour 1 – Monts Dore : le Saint-Nectaire. Arrivée dans le secteur de Besse-et-Saint-Anastaise. Visite de ferme, dégustation, découverte des paysages volcaniques et nuit sur place. Jour 2 – Cézallier et lacs volcaniques. Randonnée sur les plateaux du Cézallier, baignade ou balade autour des lacs, marché de producteurs locaux. Journée plus contemplative, axée sur la nature et le terroir. Jour 3 – Le Bleu d’Auvergne, côté souterrain. Route vers les monts du Cantal et le Puy-de-Dôme occidental. Visite de caves d’affinage de Bleu d’Auvergne, découverte du processus de persillage, dégustation commentée. Soirée gastronomique autour de recettes revisitées. Jour 4 – Le Cantal, de la ferme à l’assiette. Immersion complète : visite d’exploitation, atelier de dégustation comparative des affinages, déjeuner rustique, randonnée sur les crêtes. Nuit dans un buron ou une auberge de montagne. Jour 5 – Le Salers, tradition vivante. Journée consacrée au territoire de Salers. Rencontre avec un producteur, visite du village, lecture de paysage sur les estives. Soirée calme face aux grands espaces. Jour 6 – Monts du Forez et Fourme d’Ambert. Changement d’ambiance avec les paysages verdoyants autour d’Ambert. Découverte de la Fourme d’Ambert, plus douce, visite de fromagerie, balade en forêt. Jour 7 – Synthèse gourmande et détente. Derniers achats chez les producteurs, déjeuner de clôture, moment bien-être (thermes, spa ou simple promenade). Départ en fin de journée avec une vision complète de l’Auvergne fromagère.
Itinéraire pour une semaine
Objectif : parcours complet des cinq AOP, rencontres approfondies et découvertes paysagères. Parcours conseillé (7 jours) : Jour 1 : Arrivée et découverte de 
Clermont Ferrand, mise en bouche culturelle. Jour 2 : Saint Nectaire – visite de fromagerie et balade sur les pentes du massif. Jour 3 : Fourme d’Ambert – visite d’une laiterie et dégustation d’affinages variés. Jour 4 : Bleu d’Auvergne – rencontre avec un affineur et atelier d’accords. Jour 5 : Cantal – visite d’une ferme familiale, démonstration de pressage. Jour 6 : Salers – découverte des estives et visite d’une ferme en montagne (selon saison). Jour 7 : retour, marché local et achats pour ramener des fromages. Cet itinéraire permet d’explorer paysages, savoir faire et marchés locaux sur environ 200 km de route gourmande et une trentaine d’étapes possibles.
Conseils pratiques et limites
- Réserver les visites à l’avance, surtout en haute saison. Vérifier les horaires et la disponibilité des fermes d’altitude (certaines ferment hors saison).
- Transport : voiture recommandée; options vélo électrique pour portions locales.
- Respect : suivre les consignes sanitaires et ne pas déranger les troupeaux.
- Profitez du voyage en laissant le temps aux rencontres et aux saveurs de vous raconter l’Auvergne.
Accès et déplacements pour parcourir la Route des fromages d'Auvergne
La Route des Fromages AOP d’Auvergne se parcourt idéalement en voiture pour la flexibilité ; elle est aussi accessible en train et bus sur certains tronçons, et praticable à vélo électrique ou en camping car selon vos étapes choisies.
Guide rapide et points à décider
- Considérez : durée du séjour, confort de conduite en montagne, envie d’autonomie pour visiter fermes isolées, et saison (estives ouvertes surtout printemps été). Décidez si vous préférez un trajet linéaire (base unique + excursions) ou un road trip en boucle (hébergements différents chaque nuit). Réservez visites et hébergements à l’avance pour les fermes d’altitude et les ateliers d’affinage.
Accès régionaux et principaux pôles
- En voiture (recommandé) : la route est balisée et couvre environ 200 km entre Puy de Dôme et Cantal, avec plus de 30–40 étapes (fermes, laiteries, affineurs) réparties sur le territoire; la voiture offre la meilleure souplesse pour atteindre les fermes et estives isolées.
- Pour les visiteurs sans voiture : prendre le train puis bus local, taxi ou vélo pour la dernière étape reste la solution la plus simple et écologique. Vous pouvez également louer une voiture ou un camping-car. Vous trouverez les meilleurs offres de nos partenaires en suivant les liens : location de voiture ou location de camping-car.
- En train : gares utiles : Clermont Ferrand (bon réseau TER), Aurillac (Cantal) et Issoire selon l’itinéraire; depuis ces pôles, des liaisons routières ou taxis sont nécessaires pour rejoindre les fermes. Réservez votre voyage en train
- En bus / car régional : certaines lignes TER/Intercités et cars départementaux desservent les villages principaux et marchés locaux, mais les correspondances vers les fermes ne sont pas systématiques — prévoir taxi ou navette locale pour les étapes rurales. Comparez les tarifs des cars et bus
- En avion : aéroports les plus proches : Clermont Ferrand Auvergne (vols nationaux et européens) ; location de voiture recommandée à l’arrivée pour rayonner sur la route.
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- À vélo / vélo électrique : portions possibles sur routes secondaires et petites départementales; prévoir assistance électrique pour franchir les dénivelés et organiser étapes courtes entre visites.
- Camping car / van : itinéraire adapté, nombreuses aires et parkings ruraux; vérifier accès et stationnement auprès des fermes avant visite.
Itinéraire pratique et conseils de déplacement
- Base conseillée : installer un camp de base à Clermont Ferrand ou Aurillac selon le sens du parcours, puis rayonner en voiture pour journées thématiques (Saint Nectaire, Fourme d’Ambert, Cantal/Salers).
- Temps de trajet : comptez 30–90 minutes entre étapes principales selon relief; planifiez 2–3 visites par jour pour garder du temps pour dégustations et balades.
- Stationnement et signalétique : la route est balisée et les étapes affichent des panneaux “Route des Fromages AOP d’Auvergne”; la plupart proposent parking et accueil visiteurs.
- Réservations : obligatoires pour ateliers et visites guidées en haute saison; appelez ou réservez via les offices de tourisme locaux.
Limites, risques et recommandations
- Accès limité hors saison : fermes d’estive et certaines visites fermées en hiver. Vérifiez avant de partir.
- Transports publics insuffisants pour itinéraire complet : combinez train/bus + location de voiture ou taxis pour l’ultime flexibilité.
- Respect du lieu : suivez les consignes des producteurs (ne pas déranger les troupeaux, hygiène) pour préserver les pratiques locales.
Carnet pratique de la Route des Fromages AOP d'Auvergne
Le saviez-vous ?
Depuis le 1er mai 2009, l’Appellation d’Origine Contrôlée AOC au niveau national est devenue l’Appellation d’Origine Protégée AOP. Il s’agit du même décret, du même cahier des charges mais au niveau européen.
L’AOP est définie par la législation française comme : « la dénomination d’un pays, d’une région ou d’une localité servant à désigner un produit qui en est originaire et dont la qualité ou les caractères sont dus au milieu géographique, comprenant des facteurs humains ». Elle permet de préserver un patrimoine culturel et gastronomique.
Pour être reconnu Appellation d’Origine, un produit laitier doit donc : provenir d’une aire de production délimitée, répondre à des conditions de production, posséder une notoriété dûment établie, faire l’objet d’une procédure d’agrément de reconnaissance en AOC par l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO) et puis, en AOP par l’Union Européenne.
Pour vous rendre sur la Route des Fromages AOP d'Auvergne
Aubière
6
°C
Ciel dégagé
Min: 6 °C |
Max: 6 °C |
Vent: 4 kmh 295°
N'oubliez pas !
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Envie d’un séjour placé sous le signe de la douceur de vivre, de la gastronomie et des découvertes authentiques ? L’Allier, niché au nord de l’Auvergne, est une destination idéale pour savourer l’instant présent. Entre villages pittoresques, tables gourmandes et expériences ressourçantes, ce territoire discret vous invite à goûter à l’art du bien-vivre et du bien-manger.
Partir en vacances dans l’Allier, c’est prendre le temps de rencontrer les producteurs, flâner sur les marchés colorés et s’asseoir à la table des auberges où tradition et créativité se mêlent. Séjourner dans l’Allier, c’est aussi découvrir un patrimoine riche et varié : châteaux, musées, festivals et itinéraires culturels vous plongent dans une histoire passionnante. Et après une journée bien remplie, quoi de mieux qu’un dîner raffiné autour des produits du terroir, accompagné d’un verre de Saint-Pourçain ?
Pourquoi choisir l’Allier pour vos prochaines vacances ? Parce que ce département est une terre de saveurs et de sérénité, où l’on cultive l’art de recevoir. Ici, le temps s’écoule doucement, au rythme des saisons, des repas partagés et des rencontres chaleureuses. L’Allier n’est pas seulement une destination, c’est une invitation : celle de se reconnecter à l’essentiel et de savourer la vie.
Alors, prêts à découvrir l’art du bien-vivre et du bien-manger dans l’Allier ?
Envie d’air pur, de panoramas grandioses et de saveurs authentiques ? Explorer le Cantal, c’est plonger au cœur de la France authentique : volcans arrondis, villages classés et traditions vivantes. Le Cantal, massif volcanique méconnu du grand public, recèle mille trésors. Profiter pleinement de ce département vallonné.
Grâce à ses routes de montagnes et ses routes forestières, le Cantal permet d'exercer de nombreuses activitées. L'environnement naturel du Cantal signifie que les activités de plein air sont la clé pour les visiteurs, et il y a de nombreuses possibilités dans le Cantal pour la randonnée (sentiers de grande randonnée et les chemins plus courts, des pistes cyclables (sur route et VTT), équitation, pêche, canoë...
Prêt·e à chausser vos godillots et à savourer un bon aligot au sommet ? Le Cantal vous attend, entre terres volcaniques, villages pittoresques et gastronomie généreuse.
Quoi faire dans le Cantal ? Voici un guide pour (re)découvrir le « toit de l’Auvergne » !
A faire pendant ses vacances à Saint-Sauvès-d'Auvergne
Saint-Sauves d’Auvergne, commune du Puy-de-Dôme, est un site agréable situé en Auvergne, au coeur du Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne, non loin de La Bourboule et du Mont-Dore. Saint-Sauves-d'Auvergne prend place près du massif du Sancy, à une quarantaine de kilomètres de Clermont-Ferrand, à proximité de La Tour-d'Auvergne et de Chastreix.
A proximité des célèbres stations thermales de la Bourboule et du Mont-Dore, offre une qualité de séjour par sa situation géographique, par son exposition, ses paysages et par l’ensemble des prestations proposées sur son territoire. La commune dévoile à ses visiteurs un intéressant patrimoine architectural avec son portique renaissance et l’ancienne église, ainsi que des paysages d'exception. Sa proximité avec certains des plus beaux sites de la région en fait un lieu de villégiature idéal pour découvrir l'Auvergne et ses mystères.
Cette commune, équipée de commerces, offre de nombreuses possibilités d’hébergement pour les touristes et curistes : campings, gites, locations meublés, maisons. St-Sauves d’Auvergne est un site touristique, qui par sa diversité, lacs, montagnes, campagne, villages pittoresques, propose de nombreuses activités sportives : randonnées, balades, baignades, ski… et diverses animations : fêtes, expositions… C'est l’endroit idéal aussi bien pour y habiter que pour y passer un séjour agréable dans le cadre magnifique du massif du Sancy.
A voir pendant ses vacances à Volvic
Volvic, bâtie à flancs de volcans, surplombe la plaine de la Limagne. Cité de la pierre et de l'eau, situé à 14 km au nord de Clermont-Ferrand dans le Puy-de-Dôme en Auvergne, c'est une des portes d'entrée du Parc naturel régional des Volcans d'Auvergne. Célèbre internationalement pour son eau minérale commercialisée dès l'entre-deux-guerres et dont les publicités mettent en valeur l'origine géologique , Volvic fut antérieurement réputée pour sa pierre, l'andésite, de couleur noire. Extraite dans des mines puis des carrières dès le XIIIe siècle, à la dureté intermédiaire entre marbre et granite, elle est toujours exploitée de nos jours pour les monuments funéraires.
Le coeur de village est charmant avec son église, ses fontaines et ses belles demeures, dont une abrite le musée Sahut. Volvic, dont les bâtiments et les fontaines présentent la particularité d'être construits en pierre de lave noire, est célèbre pour son eau à la fois pure et faiblement minéralisée. En effet, Volvic, c'est également une eau minérale qui jaillit des entrailles du puy de la Nugère. Ce volcan est aussi à l'origine de la pierre sombre que l'on extrait de ses coulées de lave et qui compose de nombreux monuments emblématiques, comme la cathédrale de Clermont. Volvic organise de nombreuses manifestations dont la Volvic Volcanic Experience qui mêle sport, culture et patrimoine.
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Date de dernière mise à jour : 05/04/2026
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