Au départ de Castelnaudary : la route du Cassoulet : boucle de 270 km reliant entre autre Belpech, Fanjeaux, Carcassonne, Bram, Saint-Papoul… (visites de producteurs de haricot du Lauragais, éleveurs de canards, viticulteurs (AOC Malepère et Cabardès), potiers, restaurateurs proposant des menus «
Terroir »...)
Leucate : Station balnéaire. Village aux ruelles animées. Sentiers de randonnée thématiques jusqu'au Cap Leucate et ses falaises (panoramas). Plusieurs plages, dont la belle plage de La Franqui et ses villas rétro, la plage des Cassoules, classée Natura 2000. PORT-LEUCATE : important port de plaisance (1200 postes de mouillage), pêche, ostréiculture. Station nautique : Kitesurf, Sky Fly, char à voile ou windsurf... canoë, pêche en mer, plongée et jetski.
Festivités : Festival International de Spectacle de Rue Sol Y Fiesta (week-end de l'ascension). Festival International des Voix du Cinéma d'Animation, Voix d'Etoiles. Le Mondial du Vent, compétition internationale de Kitesurf et funboard (spot de la Franqui).
Aux environs : étang, vignobles. Entre Port Leucate et Leucate Plage : village naturiste.
Limoux : Belles balades dans le ville fleurie (3 fleurs), place de la république et du général de Gaulle (halles et marché), au jardin aux plantes, sur les bords de l'Aude ou sur l'île de Sournies, visite de caves.
Spécialités : la "Blanquette de Limoux" * (vin pétillant).
Festivités : le festival du conte et des conteurs (tous les 2 ans, au printemps), Carnaval (de janvier à mars, les week-ends), Féria (début juillet), Festival de cuivres "Limoux, Cuivrée Spéciale".
Montolieu : Village du livre et des arts graphiques (20 librairies de livres anciens et d'occasion et le Musée des Arts et Métiers du Livre). Ateliers d'artistes. Cactuseraie. Spécialité : Viticulture, AOC Cabardès. Artisanat d'art
Montreal : village typique : complexe sportif. Ateliers d'art, parc animalier. Circuits de randonnées pédestres, équestres et VTT au bois du châpitre et le massif de Malepère. Pêche de lac.
Narbonne : promenades dans la vieille ville, le quartier de la Cité, les boulevards (nombreuses terrasses de cafés), la rue du pont-des-marchands (piétonne)... tourisme fluvial sur le canal de Robine.
Festivités : Fééries de Noël, décembre. Festival National de Théâtre Amateur (1ère quinzaine juillet). Fête du Commerce et du Vin, en août. Marchés et animations médiévales, août.
Aux environs : Le Narbonnais et le massif de la Clape : vignobles, caves, villages typiques : Lezignan-Corbieres (dégustation de vins*), Fabrezan, Lagrasse.. Le Parc Naturel Régional de la Narbonnaise en Méditerranée
Port-la-Nouvelle : plage de sable fin, port de pêche et de plaisance. Festivités : Fête des Pêcheurs, marchés gourmands. Fête du vin
Aux environs : excursions aux alentours de la ville avec le petit train des lagunes. Boucles de randonnée. L'Ile de la Nadière, ancien village de pêcheurs. Etangs. Falaises de la Franqui et Cap Leucate.
Le littoral, ses étangs et ses plages. Le parc animalier de Sigean
Quillan : jolie petite ville de la Haute-vallée de l'Aude et important centre d'excursions vers les Pyrénées.
Festivités : Festival international de folklore en Pyrénées audoises (fin juillet). Le critérium cycliste international de Quillan (mi-août) Spécialités : chapellerie, chaussures.
Aux environs : circuits VTT, cyclotourisme, 190 km de boucles de promenades, le sentier cathare, le Razès (belles balades). Les gorges de St Georges. et de Galamus. Gorges de la Pierre-Lys (sports d'eaux-vives), le Col du Portel, le Plateau de Sault, les Gorges du Rébenty. La haute vallée de l'Aude : défilés, gorges, canyons... (panoramas, balades, randonnées, pêche, canoë-kayak...). Le pays de Saulx et la vallée du Reventy : forêts, sites, châteaux...
Sigean : La réserve africaine
Termes : petit village perché. Aux environs : Les gorges du Terminet : nombreuses cascades, canyoning...
Trebes : promenades le long du canal du Midi.
Tuchan : centre viticole (Corbières - appelation de Fitou). Aux environs : les Corbières et les châteaux cathares, dégustations de vins*, visites de caves, nombreuses excursions...
Situé dans le sud de la région du Languedoc-Roussillon, terre d'histoire et de tourisme, de chaleur et d'authenticité, l'Aude est un département qui sait se jouer des paradoxes à découvrir sur la route de vos vacances. 
Situé sur la côte catalane, entre Méditerranée et étang de Salses-Leucate, Port-Barcarès est une station balnéaire dynamique des Pyrénées-Orientales qui séduit autant les amoureux de la mer que les amateurs de culture et de nature. 
Nichée au cœur de l’Occitanie, la Lozère séduit par ses grands espaces, ses villages authentiques et ses traditions bien ancrées. Ici, le temps semble s’étirer entre vallées verdoyantes, plateaux sauvages et montagnes majestueuses, 
Nichée au cœur des Causses et des Cévennes, la Lozère est bien plus qu’un paradis pour les randonneurs : c’est aussi un territoire où la tradition culinaire se transmet depuis des siècles. Entre montagnes, plateaux calcaires et rivières poissonneuses, chaque recoin de ce département du sud du Massif central regorge de saveurs authentiques. 