Route des vins autour des Sites Cathares (11)

A mi-chemin entre Narbonne et Carcassonne, Lagrasse (km 0), l'un des "plus beaux villages de France" sera le point de départ de cette route touristique des vins autour des Sites Cathares. On y arrive par une petite route sinueuse qui dévoile des paysages de montagne et de garrigue. Dans un décor toujours vert, au détour d’un virage, la petite cité médiévale de Lagrasse est nichée au cœur de la vallée, le long de sa rivière Orbieu. Cette ancienne capitale culturelle des Corbières présente de nombreuses curiosités, c'est un véritable plaisir de découvrir son patrimoine et son art de vivre pendant cette étape touristique. Stationnement obligatoire dans l’un des parkings P1, P2 ou P3 à l’entrée de Lagrasse.

Lagrasse, relié à l'abbaye Sainte-Marie d'Orbieu par son Vieux Pont conserve son charme médiéval avec ses maisons d'autrefois. Avant de visiter l'abbaye Sainte-Marie d'Orbieu, commencez par flâner dans la cité médiévale. Ses rues étroites ponctuées de places étriquées, conservent bon nombre de façades du Moyen-âge au XVIIIe siècle. Parmi celles-ci, quelques unes font l’objet d’une protection des Monuments Historiques : la Maison Maynard (XIVe siècle), sur la place de la Halle, la Maison Lautier (XVe siècle), rue des Mazels, la Maison Sibra (XVIe siècle), rue Foy et l’ancien couvent des Soeurs de Nevers (XVIIe siècle), place de la Bouquerie. Juchée sur ses dix piliers de pierre du XIVème siècle, la Halle est un pur joyau de l’architecture villageoise. De l’ensemble des fortifications du village subsistent encore quelques vestiges, dont la Tour de Plaisance, et la Porte de l’Eau, seule sortie de ville côté sud.

Visitez ensuite, sur la rive opposée, l'abbaye bénédictine Sainte-Marie d'Orbieu, fondée au VIIIe siècle, qui connut par le passé une grande prospérité ainsi qu'un rayonnement intellectuel considérable. Protégée par les carolingiens dès la seconde moitié du VIIIème siècle, richement dotée par les comtes catalans aux XI-XIIème siècles, l’abbaye de Lagrasse devient l’une des plus puissantes abbayes bénédictines du Languedoc. Classée également "Villes et Métiers d’art", Bijoux, céramique, maroquinerie, lutherie, broderie, … Lagrasse est aussi célèbre pour ses boutiques et ateliers d’artisans d’art.

Découvrez cette petite vallée entourée de collines où serpente l’Orbieu qui alimente grâce au béal les jardins potagers. Au-delà, les vignes et oliviers montent à flanc de collines typique des Corbières. Plus haut, pins, cyprès et plantes de la garrigue poussent dans le calcaire. Plusieurs sentiers de promenades et randonnées sillonnent les collines environnantes, à la découverte de ces magnifiques paysages préservés. Puis, rendez visite aux domaines viticoles de la commune de Lagrasse.

• Château Les Auzines 11220 Lagrasse - 04 30 16 14 66 - contact@laurent-miquel.com - Site internet
• Château Pech-Latt : Une métairie y est créée dès 1499 pour tenir les terres (céréales et bétails) et dès 1634, il est fait mention d’une vigne primitive à Pech-Latt. Cette activité deviendra dominante en 1903, complétée par la culture de l’olive, des céréales, ainsi que l’élevage des volailles et des chevaux. En 1968, Pech-Latt est un des premiers châteaux des Corbières à érafler et fouler le raisin et 3 ans plus tard, a lieu la première mise en bouteille au Château où toute la production est désormais vinifiée. Dès 1970, Château Pech-Latt arrête d’utiliser des désherbants chimiques. Château Pech-Latt - 11220 Lagrasse - 04 68 58 11 40 - chateau.pechlatt@louis-max.fr - Site internet
• Château Borde-Rouge : Si vous poursuivez les méandres de la rivière d'Orbieu, c’est là qu’au sein d’un cirque naturel, semblable à un véritable écrin, vous apercevez le Prieuré Borde-Rouge. Sur les côteaux escarpés du Mont Villebressan, les rangs de vignes prennent possession des terres rouges et forment un cocon de lumière accueillant les bâtisses du domaine et la sublime tourelle, au charme intemporel. L’histoire du Prieuré Borde-Rouge est liée à la Légende de Philomène. Ce manuscrit du XIIIème siècle, relate la fondation de l’abbaye mais également sa sanctification par Charlemagne. Il évoque l’affrontement sanglant entre les Sarrazins et les Francs, dont la terre rouge de la région en garde à jamais les traces. Château Borde-Rouge - Route de Saint-Pierre 11220 Lagrasse - 09 64 13 04 39 - contact@borde-rouge.com - Site internet
• Château Tour de Plaisance : La propriété de 38 Hectares de vignes, travaillée en agriculture raisonnée, s’étend sur les communes de Lagrasse, Ribaute et Saint Pierre des Champs. Au relief très accidenté, l’accès aux vignes se fait par des chemins très escarpés et des routes semblables à des petits cols de montagne. L’altitude des parcelles varie de 100 à 300m. Ce cadre de travail idyllique est entouré d’oliviers, d’amandiers ou encore d’arbousiers et respire les senteurs de la Garrigue. On peut découvrir à certains endroits des lieux où l’homme n’a pas défriché depuis des décennies et tomber sur une « capitelle » ou encore sur une  cabane de vignerons. Château Tour de Plaisance 1, rue de Plaisance 11220 Lagrasse 04 68 43 18 11 - 06 79 75 46 74 nicolas.abanades@wanadoo.fr - Site internet
• Domaine de la Jument Rousse : Situé derrière la chapelle du Carla, au dessus de la colline surplombant l’Abbaye de Lagrasse, le domaine de la Jument Rousse d’une superficie de 6 hectares de vignes sur un plateau à 250m d’altitude au milieu d’une garrigue sauvage met en avant tradition, terroir et respect de l’environnement. Sandrine Puech travaille en agriculture Biologique et en Biodynamie avec du raisin cueilli à la main afin de produire des vins qui allient authenticité et naturel. Domaine de la Jument Rousse 44, bd de la Promenade 1220 Lagrasse 04 68 43 13 29 – 06 73 39 62 29 sapuech@wanadoo.fr - Site internet
• Domaine Henry Carbonnel : L'exploitation familiale est située à Lagrasse, depuis quatre générations. Les parcelles de vignes sont réparties sur 15 hectares, toutes exploitées en culture biologique sur des terrasses argilo-calcaires exposées Sud, à l’abri du vent et profitant d’un maximum d’ensoleillement. Domaine Henry Carbonnel Domaine Carbonnel Rue de la Chapelle 11220 Lagrasse - 04 68 43 16 55 - Site internet
• Domaine Les Promesses De La Terre : Créé en 2011 par Bruno Weiller, ingénieur agronome, ce domaine de 7 ha proche de Lagrasse s'inscrit dans la garrigue. Passionné d'agriculture écologique, le propriétaire cultive son vignoble en biodynamie et anime des sessions de formation à cette démarche. Domaine Les Promesses De La Terre - Château Saint-Auriol 11220 Lagrasse - 06 81 99 04 45 - prometerre@wanadoo.fr 
• Le Clos des Capucins 35, bd de la Promenade 11220 Lagrasse 04 68 43 38 25 – 06 87 86 16 36 yvan.oules@hotmail.fr
• Durand Jean 2, bd Charles Cros 11220 Lagrasse 04 68 43 13 57

Prenez la direction de Tournissan, via la D3 (8 km), avant d'arrivé la route est bordée de platanes sur environ 3 km. Ce village a été occupé depuis le Néolithique. Des fouilles en 2006 ont permis de constater une concentration de poteries modelées. Les premières mentions du village remontent à 1118, où une bulle du pape Gelase II le place parmi les possessions de l’Abbaye de Lagrasse. On remarque, au nord du village, une vaste bâtisse, remarquable par l’épaisseur de ses murs, nommé le château. Les vestiges d’une échauguette sont visibles dans son angle N/E, tandis que la porte d’enceinte, conservée, est protégée par un assommoir, et surmontée d’un parapet crénelé et d’ouverture pour armes à feu. On peut constaté que certains vestiges datent de périodes antérieures au Moyen Age.

Le patrimoine de Tournissan est constitué de l'église Saint-Adrien, la Chapelle Saint-Roch, une Fontaine romaine. Sur la route de Tournissan à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse se dresse un petit menhir de 1,50 mètre de haut, le menhir Pèira Dreta de Tournissan, appelé dans le pays Pierre de Charlemagne. Du sentier “Francis Lasténouse”, ou de "La Roche trouée", on atteint un panorama magnifique sur la vaste étendue de vignobles qui donnent de très bons vins, à déguster dans les caveaux ou à la Taverne Vigneronne.

La cave coopérative de Tournissan a été fondée en 1928, en 1955, 100 adhérents produisaient 20 670 hectolitres de vin. En 1979, 110 viticulteurs cultivaient 450 hectares de vignes et la cave vinifiait 40 153 hectolitres de vins (essentiellement des vins de table, seulement 2,5% de VDQS corbières). La cave coopérative a cessé son activité en 2007. Elle a été revendue à des particuliers qui en ont fait des appartements privés. En 2019 Le village a subit plusieurs arrachages. Ces campagnes d’arrachage ont été fatales pour le vignoble tournissanais. Cependant quelques propriétaires ont continué à exploiter  leur vignoble pour leur propre exploitation. Les autres ont fait partie de la Cave de St-Laurent de la Cabrerisse, le Cellier des Demoiselles, où ils amènent leur production.

• Domaine des Lauzes : Ce domaine familial dont les origines remontent à 1875, agrandi en 1978, il est dirigé aujourd'hui par Philippe Prévot, le vignoble s'étend sur 32 ha.  Domaine des Lauzes - 2, traverse du Château 11220 Tournissan - 04 68 44 03 59 - domainelauzes@wanadoo.fr

Cette route des vins passera par Fontjoncouse (24 km). La route serpente dans un décor sauvage entre la garrigue, les vignes et quelques barres rocheuses, au bout, Fontjoncouse petit village de maisons en vieille pierre et son église Sainte-Léocadie. Cette église et les remparts adjacents ont une longues histoires. Fontjoncouse a été créé à la fin du VIIIe siècle par un Espagnol émigré, Jean qui obtint en 793 une « Aprision » c'est-à-dire le droit de défricher une terre inculte et d’en avoir la propriété. Jean et ses compagnons y construisirent une église sous l’invocation de sainte Léocadie, sainte espagnole. Il n’est pas douteux que le lieu ne fut fortifié dès l’origine quoique le terme castrum n’apparaisse qu’en 1106. Les remparts du fin XIIe début du XIIIe siècle, s’appuient à l’église en dessinant un ovale irrégulier percé d’une seule porte.

La fontaine située au centre de Fontjoncouse est à l'origine du nom du village Fontejoncosa, la fontaine des joncs. Sa forme actuelle date de 1888. La commune est riche de plusieurs fontaines, et en particulier la fontaine du Laurier sur le bord du Ripaud. Le mont Saint-Victor et son ermitage méritent également votre attention, deux tables d'orientation sont situées sur le Pech Saint-Victor pour profiter d'une très belle vue panoramique. La commune compte aussi six moulins : un moulin à vent dit des Amarels, en ruine, situé sur le Devès au-dessus du village et 5 moulins à eau situés sur le bord de la rivière Ripaud. Le 1er se situe au lieu-dit Mourels, le 2e dit du Carlat, situé sur le bort de la route, le 3e se trouve sous le grand pont, dit du Laurier, le mieux conservé, il conserve encore sa meule dormante. Du 4e, il ne reste que les 4 murs dit du Bexen, et le dernier, dit des 3 peupliers, est actuellement une habitation. 

• Domaine Aonghusa : 8, avenue de Saint Victor 11360 Fontjoncouse 04 68 44 12 94 06 73 90 91 17 hrothgar@wanadoo.fr
• Domaine Des Deux Clés - 1, avenue Saint-Victor 11360 Fontjoncouse - 04 34 44 23 55 - 06 13 99 65 67 - info@domaine-des-deuxcles.com - Site internet
• Domaine Le Cingle Montveyre : Au pied du Montveyre, dominé par l’ermitage de Saint-Victor, à quelques kilomètres du village de Fontjoncouse, s'étend le domaine Le Cingle-Montveyre, propriété familiale exploitée depuis cinq générations. Sur les 18 hectares d'un sol argilo-calcaire caillouteux, syrah, grenache, mourvèdre, marselan et carignan murissent à merveille grâce à un climat méditerranéen chaud et sec qui assainit naturellement le vignoble. Domaine du Cingle 11360 Fontjoncouse - 04 68 44 02 81 - josyane.marill@laposte.net - Site internet

A présent, poursuivre vers Cascastel-des-Corbières, via la D123 (38 km). Cascastel-des-Corbières est dominé par sa remarquable tour médiévale et son château adjacent dont la porte est couronnée d’un écusson bûché. Le château de Cascastel-des-Corbières, dont la construction date du début du XIIème siècle, et sa chapelle Saint Julien, Sainte Basilisse, recensée en 1118, furent dépendants du monastère de Lagrasse. Au XIVème siècle, le château est transformé en forteresse par l'adjonction des tours dont la tour carrée, d'une hauteur de 16 m, de remparts et d'un pont levis. Plusieurs fois remanié, notamment par l'adjonction d'un corps de logis, il fut habité jusqu'au début du XXème siècle.

La façade du XVIIIe siècle récemment rénovée abrite une somptueuse "salle des gypseries" qui servait de salon au seigneur Joseph-Gaspard Pailhoux de Cascastel (1726-1808). Sur ce même site, repérez les vestiges d’un ancien four à minerai. Le patrimoine médiéval de Cascastel-des-Corbières est relativement bien connu par une charte de 1390, portant sur la reconstruction du Fort et les agencements avec le château existant. Au XIIIe siècle, les droits seigneuriaux sur Cascastel se partageaient entre les abbés de Lagrasse et deux co-seigneurs laïcs, Raymond de Castel et Sicart de Cascastel. Comme cela se voyait à cette époque, ils devaient posséder en commun le château.

• Pendant votre visite de Cascastel-des-Corbières, poussez la porte de la cave des Vignerons Artisans de Cascastel : laissez vous guider et dégustez avec modération, les AOC Fitou, Corbières, VDN Muscat de Rivesaltes et VDN Rivesaltes et les IGP Vallée du Paradis.  Les Maîtres Vignerons de Cascastel - Grand Rue 11360 Cascastel-des-Corbières - 04 68 45 91 74 - info@cascastel.com - Site internet

Suivre la D611 pour vous rendre à Durban-Corbières (45 km), Les origines de Durban remontent au plus profond passé de la région des Corbières. Étymologiquement, le nom viendrait du gaulois « duro » (fortification) et « ban » (corne). Dès l'époque gallo-romaine, l'ancien village était établi plus bas près de la rivière, au confluent de la Berre et du Berrou au lieu dit Saint Just. Peu à peu en raison des crues et surtout des invasions, les habitants prirent l'habitude de se réfugier sur la colline la plus proche où subsistaient les ruines d'un castrum romain, bases du château dont on trouve une première mention en 1018.

Le vieux village de Durban aux rues pavées se blottit au pied du château, en partant de là D611, toutes les rues dont la plupart sont piétonnes, vous permettent d'accéder avec un peu de souffle, au quartier du Fort et à l'église Saint-Just et Saint-Pasteur, l'église est dédiée aux saints Just et Pasteur en souvenir des reliques de ces deux jeunes martyrs espagnols (en 304 avant notre ère) ayant été transférées à Durban en 1158 par l’ Archidiacre de Narbonne Guifred. L'église est  l'ancienne chapelle du château ouverte tous les jours. Le patrimoine architectural de Durban est un reflet de toutes les grandes périodes de l'Histoire du village : ruines de la chapelle wisigothe de Ste Ruphine, château et sa chapelle, chapelle Sainte-Hippolyte du XIVe siècle, moulin d'en Crabié du XVe siècle, pont en pierre du XIXe siècle ainsi que la passerelle de style Eiffel. Bâti sur un piton rocheux au XIe siècle, le Château des Seigneurs de Durban a abrité la famille Treilhes-Gléon-Durban pendant plus de six siècles. Les vignerons et vignoronnes de Durban-Corbières seront heureux de vous ouvrir leurs caveaux.

• Château Gléon : situé dans la Vallée du Paradis, au cœur du vignoble des Corbières, le Château Haut Gléon est une propriété majestueuse de 260 ha de garrigues et de forêts, dont 35 hectares de vignes en AOP Corbières et IGP Vallée du Paradis. Château Gléon -  11360 Durban-Corbières - Tél + 33 (0)4 68 48 28 25 - info@gleon - Site internet
• Domaine la Peyrouse : Issue d’une longue lignée de viticulteur notre famille "Gili–Baixas" exploite aujourd’hui un domaine situé au cœur des hautes Corbières sur le terroir de Durban.  Domaine la Peyrouse - 37, av. de Narbonne 11360 Durban-Corbières - Tél. : 04 68 45 85 69 - 06 99 81 19 56 - peyrouse.gili@orange.fr - Site internet
• Domaine Sainte Juste :  Gîte sur place dans lieu magique entre vignes et garrigues - Visite guidée de la cave. Domaine Sainte Juste -19, route d’Albas 11360 Durban-Corbières - Tél. : 04 68 45 86 61 - domaine.saintejuste@free.fr 

A proximité : 

• Domaine Lérys : domaine familial qui prend naissance en 1861, dans le berceau de la future appellation Fitou, qui est la plus ancienne AOC Rouge du Languedoc créée en 1948. Domaine Lérys : 13 Av. des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières - Tél. : 06 32 94 09 84
• Domaine Maxime Magnon - 15, rue des Moulins 11360 Villeneuve-les-Corbières 04 68 45 84 71 maxime.magnon@orange.fr

Poursuivre votre escapade en direction de Villesèque-des-Corbières, via les D611 et D50 (50 km). Vous pouvez sur cette petite commune admirer la Chapelle de Gléon, l'église Saint-André de Villesèque-des-Corbières, les sites naturels des Gorges de Turi ou de Ripaud. Déhambulez dans la Forêt de Fontfroide.

• Château Maître : Louis Pradals 11360 Villesèque des Corbières - Tél. : 04 68 45 83 19 - chateaumaitre@orange.fr
• Domaine Rémi Jalliet :  6, rue des Saules 11360 Villesèque-des-Corbières - Tél. : 04 68 70 26 62 - remi.jalliet@sfr.fr - Site internet
• Domaine Mandourelle 11360 Villesèque-des-Corbières 04 68 70 88 92 info@mandourelle.com - Site internet

Reprenez votre chemin vers Fraissé-des-Corbières (57 km), cette commune située dans le Parc Naturel Régional de la Narbonnaise en Méditerranée possède un patrimoine constitué de deux édifices religieux : l'église Sainte-Colombe, près du Jardin public du 19 mars 1962 et la Chapelle Sainte-Colombe située dans les vignes. A voir également un château du Moyen Âge dont la construction s'échelonne entre les XIe et XIVe siècles.

• Domaine du Cardona : Elaboration de produits très personnalisés et atypiques, par la recherche et la créativité. Des saveurs originales pour une clientèle de passionnés, d'explorateurs du goût en quête de sensations nouvelles, d'authenticité sans artifices ni « folklore ». Domaine du Cardona -  9 bis, Grand Rue 11360 Fraissé-des-Corbières 04 68 45 84 65 – 06 65 69 55 26 hypocras11@free.fr - Site internet
• Domaine de Sainte-Croix - 7, avenue des Corbières 11360 Fraissé-des-Corbières - Tél. : 04 68 42 27 26 - 06 85 67 63 88 - domaine@saintecroixvins.com - Site internet
• Domaine Gazaniol Régis : Régis Gazaniol dirige une exploitation famillale d’une vingtaine d’hectares, mettant en oeuvre le savoir-faire hérité de ses aïeux depuis six générations. Domaine Gazaniol Régis -  11, avenue du Languedoc 11360 Fraissé-des-Corbières - Tél. : 04 68 45 91 87 – 07 60 25 50 52 - contact@gazaniol.com - Site internet

A présent passer par Saint-Jean de Barrou, puis Embres-et-Castelmaure, via la D 205 (62 km), vous pouvez y admirer la Chapelle Saint-Félix de Castelmaure, la Chapelle Notre-Dame-de-l'Olive et l'église Saint-Étienne d'Embres-et-Castelmaure. Sur cette commune  se trouve la SCV Castelmaure :

• SCV Castelmaure - 4, route des Canelles 11360 Embres-et-Castelmaure - Tél. : 04 68 45 91 83 - vins@castelmaure.com - Site internet 

Continuez votre circuit touristique des vins autour des Sites Cathares en direction du Village viticole de Tuchan, au coeur du Parc naturel Régional Corbières-Fenouillèdes. Haut lieu des vins de Corbières et producteur de Fitou, Corbières et Muscat de Rivesaltes, Tuchan a connu une occupation humaine dès la Préhistoire. Les découvertes de nombreux vestiges du passé attestent que le territoire de la commune de Tuchan fut occupé dès une époque avancée de la préhistoire néolithique. Frontière entre la France et l'Aragon au XIIIe siècle, ce petit coin de terre allait constituer, au lendemain du traité des Pyrénées (1659), l’une des charnières sur lesquelles sont venues se souder les deux provinces du Languedoc et du Roussillon.

Au pied du Mont Tauch, le village de Tuchan continue à être apprécié des visiteurs de passage pour son charme authentique, ses paysages de rêve et son patrimoine architectural ancien. Tuchan se prête à la visite, notamment pour les ruines de son château d'Aguilar, situé à deux kilomètres du village. Érigé au XIIe siècle, sur un mamelon rocheux et dominant le prestigieux vignoble du Haut Fitou, ancienne possession de la famille de Termes, le château d'Aguilar en 1210 est occupé par Simon de Montfort avant de tomber aux mains de Saint Louis (Louis IX), Roi de France. Il fut consolidé et modifié par les ingénieurs royaux à la fin du XIIIème siècle. Il devient l’un des cinq fils de Carcassonne., son enceinte supérieure montre des particularités architecturales tout à fait originales dans la région. Aujourd’hui, l’ancienne forteresse veille sur les paisibles étendues de vignes de Tuchan et Paziols.

Situé à près de 100 mètres de hauteur, sur une colline, l'ancien château d'Aguilar est composé de deux enceintes. Il subsiste encore une chapelle Sainte-Anne et quelques autres vestiges pleins d'intérêt. A Tuchan, vous pourrez également admirer la jolie façade de l'hôtel des Postes, il s'agit d'un ancien hôtel particulier (transformé en hôtel). A proximité se trouve le mont Tauch, d'une hauteur de 950 mètres, qui s'ouvre sur un très beau panorama, une grande étendue de vignes et des garrigues rocailleuses. Au niveau tourisme vitivinicole et œnologique, vous pouvez rendre visite au domaine suivant :

• Château de Nouvelles : Aux abords du col d'Extrême, le domaine tire son nom de Jacques Fournier de Novelli, pape sous le nom de Benoît XII au XIVe siècle, qui eut ici un château. Propriété de la famille Daurat-Fort depuis 1834, il couvre 67 ha (en conversion bio). À sa tête, Jean-Rémy Daurat-Fort, qui succède à son père Jean, ancien président de l'appellation fitou, décédé en 2021. Château de Nouvelles - 11350 Tuchan - 04 68 45 40 03 - Site internet
• Château Wiala : 3 Rue de la Glacière, 11350 Tuchan -  04 68 45 49 49
• Domaine de Rolland : 24 Rue du Faubourg, 11350 Tuchan -  06 60 19 52 19 - 04 68 45 42 07 - pauline.colomer@domainederolland.com - Site internet
• Domaine Jones : 1 Rue de la Glacière, 11350 Tuchan - Téléphone : 06 86 67 94 68 - hello@domainejones.com - Site internet
• Domaine Gabinato Fresquet : Rue du Vatican, chemin des Crouzels 11350 Tuchan - domainegabinatofresquet@orange.fr - 06 33 84 88 49 / 06 81 43 80 91 - Site internet
• Les Caves et Vignerons du Mont Tauch - 2 Rue Cave Coopérative - 11350 Tuchan - Tél. : 04 68 45 41 08 - contact@mont-tauch.com - Site internet

Suivre la direction de Cucugnan, via la D14 (93 km). Rendu célèbre par le conte d'Alphonse Daudet qui évoque un sermon du curé de Cucugnan durant lequel il raconte un rêve censé effrayer et ramener à l'église ses paroissiens peu fidèles, le village actuel au pied du mont Tauch, s'est développé au XVIe siècle sous les ruines du château de Quéribus détruit par les Espagnols en 1495. Le village reconstruit à la fin du Moyen Âge, abrite dans l'église Saint-Julien-et-Sainte-Basilisse du XIVe siècle, une représentation rarissime de la Vierge représentée Enceinte. à voir ensuite, l'église Saint-Julien-et-Sainte-Basilisse, reconstruite à la fin du XIXe siècle et restaurée en 1991 (). De style néo-gothique, cette église reconstruite à la fin du XIXe siècle est la plus ancienne église remontant à l'époque carolingienne. L’église de Cucugnan est mentionnée pour la première fois en 136O et est dédiée à Saint Julien et Sainte Basilisse, deux martyrs orientaux.

Ensuite, vous pouvez y voir les vestiges d'un castrum qui sont aujourd'hui encore visibles au-dessus du Moulin d'Omer du XVIIe siècle, bâti sur un rocher en pente, au-dessus de trois anciennes aires de battage. Vous pouvez après enchaîner cette première partie de la découverte de Cucugnan par le château de Quéribus. Si l'existence d'éléments fortifiés antérieurs est avérée, le château de Quéribus en tant que tel date du XIIIe siècle, édifié sur un piton bordant un précipice haut de 60 m au sud, à quelque 700 m d'altitude. Il reste le joyau de Cucugnan. Avant-poste au sud-est du château de Peyrepertuse, lequel est considéré comme la plus caractéristique des forteresses cathares, le château de Quéribus doté d'un donjon à deux étages et de bâtiments de niveaux variés épousant le sol rocheux, avait vocation à défendre le col de Maury. Une vingtaine d'hommes seulement y étaient postés en garnison.

Du haut de son piton rocheux, le château de Quéribus, domine la région du Fenouillède, le Roussillon et une bonne partie du département des Pyrénées-Orientales: d'ici, par beau temps, on peut voir la mer. Au sud, tel une fresque géante : la chaîne des Pyrénées et le massif du Canigou.

• Les Vingt Citadelles 6, passage de la Vierge 11350 Cucugnan - Tél. : 04 68 58 49 24 - georges.jougla@gmail.com - Site internet

Reprenez la route en direction de Duilhac-sous-Peyrepertuse (98 km). Le Château de Peyrepertuse est l’un des sites emblématiques du Pays Cathare. Comme son voisin Quéribus, le château de Peyrepertuse était une simple caserne militaire, recevant un effectif d’une dizaine de soldats. Leur rôle n’était pas la défense mais la surveillance de la frontière, ce qui explique leur position géographique, en hauteur. Le château de Peyrepertuse a été acheté au roi d’Aragon par le roi de France Louis IX. Saint Louis le transforme en un fantastique vaisseau de pierre dans le courant du XIIIème siècle pour protéger la frontière sud du Royaume de France jusqu’au Traité des Pyrénées en 1659.

Il arrive que de loin, on ne distingue pas la forteresse de Peyrepertuse tant elle fait corps avec la crête rocheuse. Elle est la « citadelle du vertige » par excellence. Epousant sa falaise de calcaire, la forteresse de Peyrepertuse s’étend sur 300 mètres environ! Elle culmine à 800 mètres, au-dessus du village de Duilhac, dominant un paysage exceptionnel. C’est une visite spectaculaire et riche que celle de ce magnifique vaisseau… L’histoire du village Duilhac et du Château de Peyrepertuse est étroitement liée, indissociable. Cité en 1115 sous le nom de Dulachum, d’origine médiévale, il est caractérisé par les maisons en amphithéâtre entourant l'église romane Saint-Michel. 

Duilhac-sous-Peyrepertuse conserve son centre médiéval appelé le « Fort » correspondant aux murailles du bourg fortifié probablement au XIVème siècle. Des vestiges de cette enceinte polygonale sont encore bien perceptibles notamment au sud de l’église où l’on peut voir un fragment de mur percé d’une porte en plein cintre aux claveaux bien appareillés d’un grès blond.

Reprendre votre véhicule, puis suivre la direction de Rouffiac-des-Corbières (103 km). Le château de Peyrepertuse domine Rouffiac-des-Corbières de son plus majestueux côté admirer l'église Saint-Félix. Traversez le village, puis engagez-vous sur les D410 et D510 jusqu'à Dernacueillette (118 km). La première mention de Dernacueillette remonte à 1227. Le village de Dernacueillette est implanté au confluent d'une rivière, le Torgan, et d'un ruisseau, Coumo Bello, qui partagent le village en trois parties. Sur l'éperon rocheux, délimité par ces deux cours d'eau se trouve le Fort, ou partie fortifiée du village, comprenant également le château et l'église Saint-Jacques-le-Majeur. On accède au fort après une forte rampe par un passage couvert autrefois muni d'une porte.

Sur la rive gauche du Coumo Bello s'étend la partie la plus récente et la plus importante de Dernacueillette : le Barry ou faubourg, limitée au nord par la départementale 10. On y trouve l'ancienne école et la mairie. Sur la rive droite du Torgan est construit le troisième quartier, appelé le Pont. Sous le fort, la place fait la liaison entre ces trois quartiers. Un moulin encore bien conservé s'y trouve. Vous pourrez y admirer la très belle cascade du Baîral et faire une pause pique-nique au frais, au bord du Torgan (aire de jeux pour les enfants) dans le village. La commune a mis en place un verger conservatoire.

• Domaine de Dernacueillette : Route de Davejean 11330 Dernacueillette - Tél. : 06 70 79 38 46 - domaine.de.dernacueillette@ gmail.com - Site internet 

A la suite de cette étape sur la route des vins en Haute-Corbière, dirigez-vous vers Villerouge-Termenès (131 km). Le village se découvre à pied, les visiteurs sont invités à laisser leur véhicule sur le parking de l’ancienne cave coopérative. Déambuler dans ses ruelles en calades fleuries du village. Ces calades ont beaucoup de charme, mais demandent un peu de prudence. Prenez votre temps pour gagner les portes du château car celui-ci est indissociable de ce charmant village et il serait vraiment dommage de ne pas en profiter pour le visiter. Ses murailles et ses tours crénelées en font une représentation idéale du château médiéval.

La visite du château de Villerouge-Termenès vous permettra d’en savoir plus sur l’histoire du catharisme, du château et du village, mais aussi sur la vie quotidienne au moyen-âge. C’est au château de Villerouge-Termenès, résidence des archevêques de Narbonne, que se tourna la dernière page de la tragédie cathare. Après avoir été trahi et capturé, Guilhem Bélibaste, dernier Parfait Cathare connu, fut remis à la suite de son procès à son seigneur temporel l'Archevêque de Narbonne, Bernard de Farges, qui le fit brûler vif à Villerouge en 1321. 

A l'intérieur du château de Villerouge-Termenès une très originale visite guidée audiovisuelle, " Le monde de Guilhem Bélibaste, dernier Parfait Cathare " explique le catharisme au travers de la vie de Bélibaste ; la puissance de l'Archevêché de Narbonne et la vie quotidienne de la baylie de Villerouge-terménès au XIVème siècle. Le parcours vous conduit de salle en salle vers le chemin de ronde où s’offre une vue panoramique sur les toits du village et la campagne environnante. Avant ou après la visite du château, plusieurs options vous permettront de vous restaurer. Restez dans le thème et offrez-vous un repas en tenue d’époque à la Rôtisserie Médiévale !

• Domaine des Pierres Bleues : 4 Rue Blanche 11330 Villerouge-Termenès - Tél. : 06 20 35 38 45 - contact@domainepierresbleues.fr - Site internet

Pour finir cette route touristique des vins des hautes-Corbières, continuez en direction de Talairan (139 km), via la D613. L'histoire vigneronne de Talairan se lit sur les maisons qui la ceinturent. Les ruelles sont jalonnées de vestiges médiévaux. Vous découvrirez la double porte : reste de l'ancienne fortification du village, l'église Saint-Vincent de Talairan, le lavoir à pétales, la fontaine, la promenade…

• Château Tréviac : 24, avenue de La Promenade 11220 Talairan 04 68 44 09 84 treviac@wanadoo.fr
• Domaine la rune : Route de Villerouge 11220 Talairan 04 68 44 04 99 – 06 75 69 88 80 contact@domainelarune.com - Site internet
• Le temps des dames 5, avenue de La Promenade 11220 Talairan 04 68 45 70 61 laurieart06@hotmail.fr - Site internet

Retour vers Lagrasse (151 km).

Les incontournables de cette route touristique

• Les visites des villes et villages.
• Circuits de randonnées pédestres et cyclotouristiques.
• Gastronomie : n'oubliez pas votre panier gourmand.
• Caveaux viticoles.

Oenotourisme dans les Hautes-corbières

• Guide Oeno-Découvertes : site internet
• Guide Randonnée : site internet
• Carte touristique : site internet

Visites 

• Lagrasse

1. Visites guidées : en été
2. Abbaye Sainte-Marie : Entrée libre. Logis abbatial et dortoir : Au coeur de l'ancien logis se trouve un petit jardin assez fantaisiste entouré de deux galeries aux colonnes surmontées de chapiteaux romans, dont un représente la luxure. Au dessus se trouve la chapelle abbatiale de la fin du XIIIe siècle, aux murs décorés de fresques et au sol couvert de carrelage en terre vernissé aux motifs variés (centaures, cerfs, hommes…). De nouveaux bâtiments ont été agencés autour du jardin : celliers, cave, boulangerie et un superbe dortoir. Compter 45 minutes pour la visite libre. Tél : 04 68 43 15 99. Visite : Porte "Entrée du monument". Horaires d'ouverture variables en fonction des périodes. Visite guidée, se renseigner à la billetterie. Abbaye médiévale de Lagrasse - 4 rive gauche - 11220 Lagrasse - Site internet
3. Visite d'un domaine viticole au hameau de Villemagne : au cœur des Corbières, dans une bâtisse du XIIe siècle (ancien prieuré de l'abbaye de Lagrasse) entourée de vignes. Visite des vignes et des caves en compagnie des propriétaires du domaine. Possibilité de dégustation des vins, apéritifs et jus de raisins. Le domaine propose également une exposition de sculptures, photographies et objets préhistoriques découverts dans les vignes (pointes de flèches, silex, arches polies...).
4. Exposition de plafonds peints (XVe siècle) à la maison du patrimoine.

• Cascastel-des-Corbières

1. Visite du village et de son château XIIe siècles avec salle des Gypses (style rocaille polychrome XVIIIe siècle) - Visite sur rendez-vous, par mail ou téléphone - La visite est gratuite mais une participation libre au bénéfice de l'association sera apprécié.
2. Château de Quéribus : Considéré comme l'un des "5 fils de Carcassonne" avec Aguilar, Peyrepertuse, Puilaurens et Termes, le château se visite toute l'année sauf les 25 décembre et 1er janvier. Parcours libre (cours, donjon, remparts… sans oublier un panorama magnifique sur les Pyrénées) ou visite guidée jalonnée d'animations. Tarif : de 4,50 à 9,50 euros (avec spectacles).
3. Le moulin d'Omer (désormais exploité sous l'appellation des "Maîtres de mon moulin"). Un premier édifice fut implanté au XVIIe siècle, sur cette hauteur cernée de garrigue. Il fut réhabilité et remis en service au début du XXIe. Les bases d'origine ont été préservées : des ailes en frêne, des engrenages en buis et des meules en granit. Un fournil a été aménagé à côté du moulin. Visite et dégustation tous les jours en été et du mardi au dimanche le reste de l'année. Tarif : 3,50 euros. Informations au 04 68 33 55 03.
4. Spectacles audio-visuels proposés au théâtre Achille-Mir : Un premier film évoque le légendaire "Sermon du Curé de Cucugnan". Il se base directement sur l'œuvre d'Alphonse Daudet. Le poète de Carcassonne Achille Mir la traduira plus tard en occitan. L'histoire dont s'était inspirée Daudet en 1869 a été publiée de manière plus conventionnelle par un Lyonnais qui avait entendu cette légende lors d'une veuillé à Cucugnan en 1859. Un autre film est consacré au château de Quéribus et à son histoire, et fait appel à des vues aériennes filmées depuis un drone. Tous les jours sauf le 25 décembre et le 1er janvier. Diffusion en alternance. Entrée : 3,50 euros (5 euros les deux films). Renseignements au 04 68 45 03 69 ou 06 71 72 64 01. Salle Audiovisuel Achille Mir - 1 Rue Achille Mir - 11350 Cucugnan - communication@cucugnan.fr

• Duilhac-sous-Peyrepertuse

1. Château de Peyrepertuse : Perché majestueusement sur les sommets escarpés des Corbières, ce joyau de l’architecture militaire occitane offre un panorama à couper le souffle. Le château de Peyrepertuse s’élève tel un gardien immémorial de l’histoire médiévale. Témoin séculaire des luttes féodales et des épopées chevaleresques, ses imposantes murailles racontent un passé chargé d’émotions et de mystères.  site internet
2. Tout l'été des visites atypiques sont proposées : théâtralisée ou épiques. Payant, sur réservation.
3. Mi-septembre : de 9h30 à 12h, découverte du patrimoine naturel dans le cadre des Journées européennes du Patrimoine, le conservatoire des espaces naturels vous amènera à découvrir les richesses des habitats méditerranéens ou comment pastoralisme rime avec biodiversité !
4. Renseignements : Tél. : 04 30 37 00 77 - Email : info@peyrepertuse.com

• Dernacueillette

1. Église Saint-Jacques-le-Majeur : n’hésitez pas à passer la porte de l’église qui vous sera ouverte sur demande (04 68 70 01 45).
2. Si vous venez en juin et juillet, vous pourrez admirer la magnifique prairie fleurie, qui rappelle le caractère pastoral et montagnard de ce territoire.

• Villerouge-Termenès

1. Du 15 juillet au 15 août, la visite commentée de l'Eglise St Etienne et son magnifique retable a lieu à 16h30 et à 17h. Rendez-vous devant l'Eglise.
2. Le château de Villerouge-Termenès : La visite s'effectue avec des audio-guides inclus dans le tarif et disponibles en 3 langues (français, anglais et espagnol). Pour obtenir davantage d'informations : Tél. : 04 68 70 09 11 - Email : chateau.villerouge@villerouge.fr

Plus d'information

• Mairie de Lagrasse - Avenue des Condamines - Tél : 04 68 43 10 05 - mairielagrasse@wanadoo.fr - Site internet
• Mairie de Tournissan - 2 rue des Écoles - 11220 Tournissan - Site internet
• Mairie Cascastel - 215 Avenue André Cournède - 11360 Cascastel des Corbières - 04 68 45 90 78 - 09 61 39 41 98 - Site internet
• Mairie de Cascastel, 43 Grand’Rue, 11360 Cascastel
• Mairie de Durban-Corbières - 12 rue de la Mairie - 11360 Durban-Corbières - Tél : 04 68 45 90 12 - accueil@mairiededurban.fr - Site internet
• Mairie de Villesèque-des-Corbières - 75 Grand rue - 11360 Villesèque des Corbières - Tél : 04 68  45 91 65 - mairievillesequecorbieres@orange.fr - Site internet
• Mairie de Tuchan - 2 Pl. de la République - 11350 Tuchan - Tél. 04 68 45 51 00 - mairie@tuchan.fr - Site internet
• Mairie de Cucugnan - Place du Platane 11350 Cucugnan - contact@cucugnan.fr - Site internet
• Mairie de Dernacueillette : site internet
• Mairie de Villerouge-Termenès - +33(0)4.68.70.09.11 - chateau.villerouge@villerouge.fr - Site internet
• Pays Cathare : site internet
• Les Plus Beaux Villages de France : site internet
• Côte du Midi : site internet
• Bureau d'Information Touristique de Cucugnan - Corbières Salanque Tourisme - 2, route de Duilhac - 11350 Cucugnan - Tél. : +33 (0) 4 68 45 69 40 - mairie-fraisse-corbieres@wanadoo.fr - Site internet
• Office de Tourisme Intercommunal Corbières Minervois - 2, place des Vosges - 11200 Lézignan Corbières - Tél : 04 68 27 57 57 - Site internet
• Parc naturel Régional Corbières-Fenouillèdes, 2 Rue de la Cave coopérative, 11350 Tuchan - Site internet
• Espaces Naturels Sensibles Aude : site internet
• Aude Tourisme - Allée Raymond Courrière - 11 855 Carcassonne Cedex 9 - +33 4 68 11 66 00 - site internet
• Tourisme Occitanie : site internet

Festivités

• Lagrasse :

1. Marché : tous les samedis matin de l’année sous la halle.
2. Les Banquets du Livre au Centre Culturel les Arts de lire, partie publique de l’abbaye : au printemps et en été
3. Tous les 3ème dimanches des mois de mai, juin, juillet, août et septembre : Brocante sur la Promenade du village.
4. En juillet : Festival "Les Abracadagrasses", musiques du monde.
5. Festival en Blanc et Noir : concerts de piano en juillet.
6. Les Ptits bals : ateliers, scènes ouvertes, bals et guinguette fin août.

Cascastel-des-Corbières

1. Le week-end après le 15 août : fête locale avec de grands orchestres.
2. Fraissé-des-Corbières
3. Salon du Livre le 2ème week-end d'août (littérature et bande dessinée potentielle).

• Tuchan

1. En juillet, place à la fête du Vin, avec ses dégustations, son marché de producteurs locaux, son bal, ses animations et sa visite de cave coopérative.
2. Des animations médiévales sont proposées au château entre juillet et septembre, avec des initiations au tir à l'arc et à l'épée, des spectacles ou encore des visites animées.
3. La fête locale prend place le deuxième week-end d'août.

• Cucugnan

1. À la mi-mai, trail (course pédestre en pleine nature). Plusieurs parcours sont proposés qui ont en commun de s'achever au pied du château de Quéribus.
2. Les troisièmes samedis de juillet et août, fête communale avec animations ludiques et musicales.
3. À la mi-juillet, fête du conte de Cucugnan pour les grands et les petits sur trois jours.

• Duilhac-sous-Peyrepertuse

1. Le 13 juillet : Descente aux flambeaux (leds/solaires), venez illuminer les flancs du château de Peyrepertuse lors d'une balade accompagnée et animée, départ du village à 20h et retour à 22h. Marché d'artisans et de producteurs locaux. Concerts de 22h à 1h. Gratuit, sans réservation.
2. Fin juillet : Nuit magique au château, vous en rêviez ? Nous aussi ! Venez passer une nuit inoubliable à Peyrepertuse. Plusieurs intervenants animeront ce moment privilégié et hors du temps placé sous le signe de l'émerveillement, du retour à la nature et à la simplicité. Places limitées. Payant, sur réservation.
3. Début et mi-août : Lever de soleil au château, vivez une expérience hors du commun et exclusive ! Venez assister au spectacle magnifique d'un lever de soleil à Peyrepertuse. Visite du château accompagnée et commentée par une médiatrice du patrimoine. Places limitées. Payant, sur réservation.
4. En août : Jour de Batailles au Château, revivez le temps des chevaliers ! En journée, animations, jeux et ateliers sont proposés de 10h à 18h au château de Peyrepertuse. Payant, sans réservation.
5. En soirée, au village de Duilhac-sous-Peyrepertuse, ne manquez pas le spectacle de lumières leds qui fera briller la place. Un marché de producteurs locaux sera également présent tout au long de cette soirée. Gratuit, sans réservation.
6. Le 14 août : Séance de cinéma en plein air avec vue imprenable sur le château, marché d'artisans et producteurs locaux. Gratuit, sans réservation.

Activités

• Lagrasse

1. Randonnées à thème : Sentier sculpturel à Mayronnes - Sentier en poésie (poèmes et pensées de Joseph Delteil) à Villar-en-Val.

• Cascastel-des-Corbières

1. De nombreux coins de baignades sauvages sont à proximité du village de Cascastel-des-Corbières.
2. Les paysages vallonnés autour de Cascastel-des-Corbières sont propices à de belles balades à travers la garrigue.
3. Les plages de Leucate sont à 30 minutes en voiture.

• Tuchan

1. Plusieurs sentiers de randonnée balisés pour piétons, cyclistes ou cavaliers, permettent d'apprécier la faune et la flore locales, ainsi que les monuments présents.
2. Le village dispose également d'une piste de décollage pour parapente offrant une vue imprenable sur la Méditerranée et la plaine.

• Cucugnan

1. Randonnée pédestre : de nombreux circuits incluant les parcelles viticoles ou les sommets proches des Corbières sont à disposition dans un cadre environnemental privilégié. Cartes et renseignements au 04 68 45 69 40 ou 04 68 11 66 00.
2. Pour les amateurs de VTT, un organisme propose des vélos à la location et des sorties en groupes avec guide : contacter le 06 86 35 87 95.
3. Balade à cheval : Joindre la ferme équestre RME Cathare au 06 84 33 74 37.

• Duilhac-sous-Peyrepertuse

1. Il existe une belle balade à faire en partant du village de Duilhac vers les cascades du Moulin de Ribaute, balisage jaune, facile, durée environ 2h. Elle forme une boucle. En été, la baignade est surveillée quand le dispositif réglementaire est en place et le maître nageur présent.
2. À partir de Duilhac, il est possible de faire de l'escalade dans la falaise du château de Peyrepertuse et les « voiles » calcaire à l'ouest du château. Un site présente ces voies d'escalades et donne leur topos [archive], et présente aussi les randonnées [archive] au départ de Duilhac. On y fait aussi du parapente, et beaucoup de baigneurs apprécient les cascades et gorges du Verdouble.

• Villerouge-Termenès

1. Un sentier pédestre est également accessible à tous. Balisé en jaune, il permet de découvrir la faune et la flore des environs. "La Petite vadrouille de Villerouge-Termenès", document explicatif de cette boucle d'une durée de 2h30 environ, est en vente au Pom's du village.

Autour de la route touristique

• Abbaye de Fontfroide.
• Château de Termes.
• Château de Villerouge-Termenès.
• Réserve Africaine située à Sigean.
• Musée de la Préhistoire de Tautavel.
• Baignade dans les gorges du Verdouble
• La Route des Sites Cathares s’enroule au cœur de la région des Hautes Corbières. Elle vous entraînera sur les pas des Cathares et des Corbières insoumises.