Route de la bière (Bas-Rhin 67 & Haut-Rhin 68)

L'Alsace et la bière semblent inséparables... Cela justifiait de faire la Route de la Bière d'Alsace. Née de l'imagination de l'équipe dirigeante du salon Eurobière, la biennale internationale de la Bière de Strasbourg, capitale brassicole française. Du côté de l’itinéraire de la Route de la Bière en Alsace, celui-ci est déjà tout tracé : Uberach : avec la Brasserie Uberach, 20 ans de bière dans le Val de Moder ;  Saverne ; Hochfelden : outre son patrimoine Hochfelden est également connue pour accueillir la brasserie Meteor ; Schiltigheim : Côté patrimoine, Schiltigheim offre un large éventail : l'usine Quiri, Comessa, chaudronnerie Mock ou encore le château Wenger-Valentin, pour ne citer qu'eux. 

On l'appelle également la Cité des brasseurs en référence aux nombreuses brasseries qui s'y étaient implantées, notamment Fischer, Schutzenberger ou encore Heineken ; Strasbourg ; Saint-Pierre : où vous trouverez la brasserie artisanale "Saint-Pierre" qui fait partie des cinq brasseries fondatrices de l’association des brasseries indépendantes alsaciennes et Obernai, entre autres... "le brassitourisme" sur le modèle de l'oenotourisme ouvre la voie de la Route de la Bière d'Alsace.

Le comité régional du tourisme d'Alsace propose déjà 16 sites à visiter, dégustations à la clef. De son côté, à Hochfelden, Meteor à inauguré un musée attenant à l'usine. La France, grand pays du vin, peut-elle aussi devenir celui de la bière ? Astérix buvait de la cervoise bien avant qu'arrive le vin. Et, au XIXe siècle, on comptait des milliers de brasseries sur le territoire Alsacien...

​​​​​​​La Route de la bière d’Alsace est une invitation à découvrir un patrimoine brassicole aussi riche qu’insoupçonné, entre grandes maisons historiques et micro brasseries contemporaines. Pensée pour valoriser les savoir faire locaux et les étapes touristiques du Bas Rhin et du Haut Rhin, elle propose des itinéraires thématiques, des visites guidées, des dégustations et des haltes gourmandes adaptées au week end comme au séjour prolongé.

Les micro-brasseries d'Alsace en maillant le territoire permettent d'envisager le développement de parcours touristiques. Il faudra rouler avec modération sur les routes des vins et de la bière en Alsace. Dans cette magnifique région d'Alsace pourtant dominé par le vin, la bière semble aujourd'hui tenir fièrement sa revanche ! Sur les Routes de la bière d'Alsace, le patrimoine, l’histoire et la gastronomie de ces régions prennent vie. Des escapades originales et instructives pour une expérience culturelle et culinaire inédite autour de trois ambiances.

Cette route touristique de la bière se compose de 10 itinéraires thématiques, contant chacun un aspect de la bière en Alsace, le tout émaillé de visites de brasseries, d'ateliers de dégustation et de bonnes adresses de bars à bières.

Le circuit historiques de la Bière de Strasbourg

Il vous ramène au bon vieux temps des brasseries citadines et des tribus de tonneliers, à l'époque où Strasbourg comptait pas moins de 80 brasseries intra-muros du Moyen-Age au 19ème siècle.

Schiltigheim

La cité des brasseurs présente les grandes inventions scientifiques et technologiques de l'ère de l'industrie brassicole.

Les balades Houblonnières dans le Kochersberg et l'Ackerland

Vous invitent à la connaissance du houblon, épice de la bière. Nous pouvons nous promener en calèche dans les « vignes du brasseur » disséminées au coeur de l'Alsace.

Artisanat et gastronomie à Luttetbach

Vous mène aux confins de l'Alsace à la rencontre d'une brasserie renaissante.

Le circuit historique de la Bière à Mulhouse

Réveille les brasseries et estaminets d'antan, disparus de cette cité.

Bière et fromage de la vallée de Munster

Itinéraire gourmand, qui vante ce fromage gustatif s'alliant parfaiotement avec la bière.. Vous pourrez déguster les deux entre deux randonnées pédestres au coeur des Vosges.

Du Val de Moder aux Vosges du Nord

Voyage au pays des sources, vous fait fouler des terres chères aux celtes et aux conquérants romains.

Saverne, Bières et légendes

Vous fait pénétrer aux pays des elfes et des farfadets, esprits malins qui veulent vous égarer, tandis que la blanche Licorne vous indiquera le bon chemin...

Brasseries et châteaux forts

Les ménestrels vous sussureront à l'oreille la belle histoire de la vallée de la Bruche, du Donon, de Guibarden ou du Nideck, où trônait il y a encore peu de temps la brasserie de Mutzig.

Les champs d'orge du Ried cervoisier

Vous ramèneront sur la trace des princes celtes épris de liberté et de cervoise, ancètre miellé de la bière.

Ces dix circuits sur la route de la Bière d'Alsace sont complétés par :

Le circuit de Noël

Ce circuit mèle plaisir et tradition aux coeur des marchés de Noël.

Le circuit cyclable brassicole

Assure la découverte des cités brassicoles de Koenigshoffen, Cronenbourg et Schiltigheim.

Pour votre escapade sur la Route de la Bière d'Alsace vous trouverez un guide des meilleures bières et brasserie d'alsace pour vous permettre de réaliser une route de la bière digne de ce nom dans tous ces lieux.

Se lancer sur les routes brassicoles d’Alsace, c’est découvrir pour vos vacances une région aux multiples charmes, à l’identité et la culture riche : ses villages typiques  comme Riquewihr, Ribeauvillé..., son histoire, son patrimoine architectural, sa gastronomie...et ses bières !

Pourquoi la visiter

• Patrimoine unique : l’Alsace a une histoire brassicole forte qui se lit dans ses villes et ses campagnes, entre usines, ateliers et châteaux liés à la bière.
• Variété d’expériences : visites d’usines et micro brasseries, musées, dégustations et accords locaux (fromages, charcuterie), plus des étapes patrimoniales à chaque arrêt.
• Accessibilité : la route est déjà tracée et regroupe des étapes connues, facilitant l’organisation d’un week end thématique ou d’un itinéraire plus long.

Itinéraire et étapes emblématiques

• Uberach : découverte de la brasserie locale et du Val de Moder, point de départ typique pour une immersion brassicole.
• Saverne : étape patrimoniale et porte d’entrée vers les itinéraires alsaciens.
• Hochfelden : connue pour accueillir la brasserie Meteor, halte incontournable pour les amateurs de bière industrielle et d’histoire locale.
• Schiltigheim : surnommée la Cité des brasseurs, riche en patrimoine industriel brassicole et en adresses à visiter.

Activités recommandées

• Visites guidées de brasseries et démonstrations du processus de brassage.
• Dégustations thématiques (saisonnales, bières de Noël, micro brasseries).
• Parcours gourmands : accords bière fromage, haltes en winstubs et marchés locaux.
• Balades thématiques : circuits à vélo entre brasseries et petites randonnées dans les paysages houblonniers.

Conseils pratiques

• Durée suggérée : 1 à 3 jours selon le rythme (week end condensé ou itinéraire détendu pour explorer plusieurs brasseries).
• Meilleure période : printemps à automne pour profiter des terrasses et balades; hiver pour découvrir les bières de saison et l’ambiance des marchés de Noël.
• Transport : voiture ou vélo selon les tronçons; vérifier les horaires et possibilités de visites guidées pour chaque brasserie avant de partir.
• Réservation : pour les visites guidées et dégustations, surtout en haute saison ou pour les groupes.

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Activités à faire sur la Route de la bière d’Alsace

La Route de la bière d’Alsace propose un mélange d’expériences gourmandes, culturelles et actives qui mettent en valeur le patrimoine brassicole du Bas Rhin et du Haut Rhin.

Visites et découvertes

• Visite guidée de brasseries (processus de brassage, cuves, histoire).
• Parcours muséaux et expositions liées à la bière et à l’industrie brassicole.
• Découverte des grandes maisons (ex. brasserie historique) et des micro brasseries locales.

Dégustations et gastronomie

• Dégustation de bières locales et saisonnières (blondes, ambrées, bières de Noël).
• Ateliers accords bière fromage ou accords bière gastronomie avec producteurs locaux.
• Sessions de dégustation thématiques animées par des maîtres brasseurs.

Itinéraires et mobilité douce

• Boucles à vélo entre brasseries et villages (itinéraires cyclables adaptés).
• Randonnées thématiques autour des paysages houblonniers et des terroirs.
• Tours routiers sur une journée ou en week end pour relier les étapes principales.

Expériences participatives

• Ateliers d’initiation au brassage pour amateurs (mini brassins).
• Rencontres et échanges avec brasseurs artisanaux, visites « dans les coulisses ».
• Événements locaux et festivals brassicoles (biennales, salons, marchés).

Activités complémentaires patrimoniales et touristiques

• Haltes dans les winstubs et restaurants pour accords régionaux.
• Visites des sites patrimoniaux des étapes (châteaux, usines historiques, centres villes).
• Itinéraires combinés bière + autres routes thématiques (vins, châteaux, nature).

Conseils pratiques

• Réserver les visites et dégustations en haute saison.
• Prévoir 1 à 3 jours selon le rythme : week end condensé ou séjour plus détendu.
• Mélanger visites guidées, dégustations et activités extérieures pour un programme équilibré.

Restaurants recommandés le long de la route de la bière en Alsace

Strasbourg — cœur brassicole et gastronomique

• Winstub traditionnelle : Plats régionaux (choucroute, baeckeoffe) servis dans une ambiance chaleureuse; parfait pour accompagner une bière locale ou une lager légère.
• Brasserie restaurant : Menu de brasserie généreux, planches à partager et bières pression; idéal après une visite de brasserie urbaine.
• Table historique : Pour un déjeuner plus soigné autour d’accords bière gastronomie (plats affinés, accords avec bières spéciales).

Schiltigheim — la cité des brasseurs

• Brasserie artisanale avec restauration : On y trouve souvent des planches, burgers maisons et plats du jour élaborés pour sublimer les recettes de la maison.
• Cave à bière / bistro : Sélection de bières locales en bouteilles avec petite restauration et assiettes à partager.
• Hochfelden : étape brassicole majeure

Restaurant de village à caractère local — Cuisine du marché, produits du terroir et bières locales; bon rapport qualité prix pour groupes.

• Salon de dégustation : Pour tester plusieurs références locales en accompagnement de petits producteurs (fromages, charcuteries).

Saverne et environs — halte patrimoniale et gourmande

• Auberge traditionnelle : Accueil convivial, cartes courtes et plats locaux; parfait pour une pause après une visite culturelle.
• Salon de thé / pâtisserie locale : Option douce pour accompagner une bière de dessert ou une bière brune pâtissière.

Uberach et petites brasseries de vallée

• Table de brasserie familiale : Repas simples mais authentiques, préparés pour accompagner les bières maison; souvent sur réservation pour les visites guidées.
• Ferme auberge ou producteur local : Idéal pour accords hyper locaux (fromages de ferme + bières artisanales).

Suggestions d’accords bière plat à proposer aux lecteurs

• Bière blonde pétillante + poissons fumés ou tartes salées.
• Bière ambrée / amber ale + viandes rôties, plats en sauce.
• Bière brune ou stout + desserts au chocolat, pâtisseries alsaciennes.
• Bière de saison (Noël) + charcuterie, pain d’épices et fromages forts.

Conseils pratiques

• Privilégier la réservation, surtout pour les groupes et les week ends.
• Demander au restaurateur ses bières locales disponibles et proposer un accord maison.
• Combiner visite de brasserie le matin et déjeuner en winstub pour une progression logique de la journée.
• Pour les cyclistes, repérer les établissements proposant des formats « à emporter » ou des terrasses abritées.

Hébergements recommandés le long de la route de la bière en Alsace

Voici une sélection d’adresses types pour les visiteurs de la Route de la bière, classées par profil (confort, charme local, budget, immersion brassicole) et par secteur (Strasbourg / Schiltigheim, Hochfelden / Val de Moder, Saverne / environs, petites étapes de vallée). Chaque suggestion contient l’atout principal et l’usage conseillé.

Hôtellerie de charme (confort et localisation)

• Hôtel de centre ville Strasbourg (4★) : Confort modernisé, idéal pour une halte citadine avant/ après les visites en ville et accès rapide aux brasseries urbaines.
• Maison d’hôtes de charme près de Saverne : Atmosphère conviviale, petit déjeuner maison, parfaite pour combiner patrimoine et découverte des brasseries locales.

Chambres d’hôtes et gîtes (authenticité et accueil local)

• Chambre d’hôtes à Schiltigheim / proche Quarters brassicoles : Hébergement chez l’habitant, conseils personnalisés sur les brasseries à visiter; idéal pour séjourner au plus près de la “Cité des brasseurs”.
• Gîte de vallée (Uberach / Val de Moder) : Logement indépendant pour familles ou petits groupes; proximité d’une brasserie de village et cadre champêtre.

Hôtels pratiques et bonnes tables (confort + restauration sur place)

• Hôtel brasserie en village (Hochfelden ou environs) : Chambre + restaurant/ brasserie intégrée, très pratique pour enchaîner visite de brasserie et repas sans reprendre la route.
• Auberge de campagne près d’itinéraires cyclables : Accueil cycliste, garage vélo, menus locaux pensés pour accords bière mets.

Budget et courte durée (rapide, fonctionnel)

• Hôtel économique en périphérie de Strasbourg : Bon rapport qualité prix pour une nuit avant de s’engager sur la route; parking et accès autoroutier.
• Chambres familiales bon marché autour de Saverne : Option pratique pour groupes qui veulent répartir les visites sur plusieurs journées.

Expériences immersion brassicole (pour passionnés)

• Séjours à la ferme ou ferme auberge proposant brunch/repas avec bières artisanales : Immersion terroir avec producteurs locaux et accords autour des produits fermiers.
• Résidence ou maison d’hôtes liée à une micro brasserie : Hébergement géré ou recommandé par une brasserie; possibilité d’ateliers ou dégustations réservées aux hôtes.

Conseils pratiques pour choisir et réserver

• Réserver en avance les weekends et pendant événements brassicoles (salons, festivals).
• Vérifier la possibilité de stocker/emmener des achats de bouteilles (surtout pour les cyclistes).
• Privilégier les établissements qui proposent des petits déjeuners copieux ou des partenariats locaux (fromagers, boulangerie) pour renforcer l’expérience terroir.
• Pour les groupes, rechercher les gîtes ou auberges qui acceptent les mini brassins/ateliers sur place.

Située au cœur des Vosges du Nord, découvrez cette brasserie le temps d'une visite. Histoire de la bière, anecdotes, passé brassicole du Val de Moder, découverte des matières premières, du processus de fabrication de la bière, visite des installations, dégustation des produits de la brasserie.

Brasserie Uberach

Au cœur de l'Alsace dans la tradition des bières d’abbaye, la Brasserie artisanale de Saint-Pierre. Sur place, vous pouvez déguster de nombreuses bières conçues et élaborées avec soin et amour par le maître-brasseur, qui vous fait visiter lui-même ses installations, vous explique son procédé de fabrication et vous communique toute sa passion pour un breuvage ancestral aux merveilleuses vertus gustatives.

Vous pouvez également déguster des spécialités culinaires alsaciennes et des plats cuisinés avec bière brassée sur place.

Brasserie artisanale de Saint-Pierre

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