Superbement mises en valeur et fleuries, et les remparts, très bien conservés, entourent cette perle du vignoble. Prenez la rue du général De Gaulle : cette rue qui va de l’hôtel de ville (daté de 1808) jusqu’au Dolder (ancien beffroi de la ville), est bordée de magnifiques maisons.
Au passage vous remarquerez au n°13, une belle maison à oriel du XVIème siècle et au n°14 celle qui passe pour être la plus haute maison à colombages d’Alsace. Sans compter les enseignes en fer forgé des commerçants et des artisans. Ne manquez pas au n°13, la belle maison à oriel, au n°14, la plus haute maison à colombages d'Alsace, le cadran solaire du n°38 ou encore les poteaux d'angle sculptés du n°45.
D'autres très belles maisons, souvent très fleuries, sont sur le parcours. C'est empreint d'un sentiment d'irréalité, que vous remontez la rue du Général de Gaulle pour vous rendre jusqu'à l'ancien beffroi "Le Dolder" construit en 1291 qui domine la ville de ses 25 mètres de haut. Il abrite aujourd'hui un musée de la ville (accès payant) présentant des objets de la vie des habitants de la ville telles qu’une masse d’apparat des maîtres tonnelier ou encore une corne à boire.
Vous aurez une belle vue sur la ville, passez le Dolder et sortez de la cité médiévale. De là, belle vue sur les remparts et son pont levis, très bien conservé, surmonté des armes de la ville.
De chaque côté, de belles bâtisses témoignent de la rivalité des riches bourgeois qui, entre le XVème et le XVIIIème siècle, tentaient de s'éblouir les uns les autres par la beauté de leurs façades dont chaque élément : linteaux de portes, encadrements de fenêtres, rampes d'escaliers, balustrades, poutres cornières… était prétexte à sculptures, moulures, arabesques…
En passant devant le n°49, de bonnes odeurs viennent titiller vos narines, ce sont celles de la Maison Alsacienne de Biscuiterie dont le macaron à la noix de coco est devenu la spécialité de Riquewihr.
Après cette mise en bouche aussi enivrante que les vins qui ont fait la réputation de cette ravissante cité flânez dans les rues adjacentes, vous découvrirez d'autres jolies maisons, souvent très fleuries.
Vous trouverez quelques magnifiques portes couronnées de chapiteaux rectangulaires ou triangulaires inspirées de la Renaissance italienne et des quartiers intéressants comme celui de la rue des Juifs, qui abritait l'ancien ghetto de la ville.
Continuez vers à la Tour des Voleurs, ou de la rue Latérale qui aboutit au château des Wurtemberg, plus curieux par son style qui dénote que beau, il abrite aujourd'hui le Musée de la Communication et des Transports.
Les caveaux des vignerons alsaciens sont presque toujours installés au cœur des villages. Au cours de votre balade, vous en rencontrerez plusieurs qui vous permettront de déguster, avec modération, les excellents vins du terroir. Cette magnifique cité marie depuis des siècles la qualité de son architecture à celle de ses vins, d’où son nom de "Perle du vignoble alsacien".