Île-de-France

L’Île-de-France, souvent associée à Paris et à son effervescence, est également une région au patrimoine gastronomique exceptionnel. La gastronomie francilienne est un mélange unique de tradition et de modernité, reflétant l’histoire et la diversité de cette région. À travers ses routes gourmandes, découvrez des produits locaux, des saveurs authentiques et un patrimoine culturel d’une richesse incroyable. Les routes gastronomiques en Île-de-France offrent une expérience unique, mêlant plaisirs culinaires et découvertes du patrimoine historique. 

L’histoire de la gastronomie en Île-de-France est riche et variée, mêlant influences royales, traditions populaires et innovations culinaires. L’Île-de-France, en tant que région capitale, a toujours été au carrefour des influences. D’un côté, la table des élites, notamment sous les règnes de Louis XIV et des rois suivants, a favorisé l’émergence de plats raffinés. Jean-Baptiste de La Quintinie, créateur du Potager du Roi à Versailles, a joué un rôle clé en cultivant des fruits et légumes pour la cour royale. D’un autre côté, la gastronomie populaire s’est développée autour des marchés parisiens, alimentés par les produits agricoles de la région. L’Île-de-France était surnommée le "jardin de Paris", grâce à ses cultures maraîchères, céréalières et fruitières.

Au XIXe siècle, Paris devient la capitale mondiale de la gastronomie. Les grands chefs comme Antonin Carême révolutionnent l’art culinaire en introduisant des techniques sophistiquées et en codifiant la haute cuisine. C’est également à cette époque que les grands restaurants parisiens, tels que La Tour d’Argent ou Maxim’s, gagnent en renommée. Ces établissements deviennent des lieux incontournables pour les gourmets du monde entier. Aujourd’hui, l’Île-de-France continue d’innover tout en valorisant son patrimoine culinaire. Les chefs modernes revisitent les classiques, tandis que les marchés locaux et les circuits courts mettent en avant des produits de qualité.

Découvrez par exemple la Route des Fromages et des Produits Laitiers Cette route met en lumière des produits fermiers de qualité et un savoir-faire artisanal unique. Explorez les villes de Meaux et de Coulommiers, célèbres pour leurs fromages emblématiques comme le Brie de Meaux et le Brie de Melun. La Route des Saveurs Sucrées, vous ouvre les portes sur les pâtisseries et douceurs franciliennes. Impossible d’évoquer l’Île-de-France sans parler de ses spécialités sucrées, mondialement reconnues. Combinez vos découvertes culinaires avec une visite de la Cathédrale de Meaux ou du Château de Fontainebleau, à proximité.

Les routes gastronomiques en Île-de-France sont bien plus qu’un simple voyage culinaire : elles offrent une plongée dans l’histoire, la culture et le terroir de cette région étonnamment diversifiée. Voici un site nouveau, frais et convivial, "Routes Touristiques en France" met en ligne tous les éléments pour vous permettre d'accéder à tous les lieux de séjour et connaître toutes les informations pratiques. Découvrez-le, vous verrez que vous pourrez y trouver votre Route Touristique pour votre séjour préféré, en CLIQUANT sur la route choisie.

Entre dégustations gourmandes, rencontres avec des artisans passionnés et découvertes patrimoniales, ces itinéraires vous promettent une expérience unique et mémorable.

• Route des fromages de la Brie en Seine-et-Marne (77)

  Le département le plus grand d'Ile-de-France compte aussi le plus grand nombre de fromages, cela méritait bien une route touristique des fromages de la Brie en Seine-et-Marne. Le brie est  le plus parisien de tous les fromages.