Route des fromages de la Brie en Seine-et-Marne (77)

Être de passage dans la région de la Brie et ne pas faire une visite dans une fromagerie serait vraiment dommage... Ça tombe bien, les deux circuits de cette route des fromages de la Brie en Seine-et-Marne, vous propose des visites, des dégustation... 

Le point de départ de ce parcours sera la ville de Saint-Thibault-des-Vignes (km 0), à deux pas de Lagny-sur-Marne, où se situe La Ferme de Saint Thibault une des exploitations laitières les plus proches de Paris.

Plus d'information : Fermes de St Thibault de Vignes - Rue Pasteur - 77400 Saint-Thibault-des-Vignes - 01 64 30 65 20 - contact@ferme-de-saint-thibault.com - Site internet

A voir sur la commune de Saint-Thibault-des-Vignes : l'église Saint-Thibaut à l'origine du 1081 XIe siècle, célèbre pour ses chapiteaux historiés du premier art roman et ses reliques de saint Thibaut de Provins, l'église préromane Saint-Jean-Baptiste, le parc Enguérand et les abords de l'ex-prieuré, les abords du château de Rentilly et de l'étang de la Loy, le Puits Fondateur de la ville (privé)...

Prendre la direction de Meaux via la N3 (24,4 km) pour une dégustation à la "Fromagerie de Meaux Saint Faron" et découvrir les secrets de fabrication et d'affinage des Bries de Meaux et de Melun. Au cœur même de la fromagerie, vous assisterez aux différentes étapes de la transformation du lait jusqu'au fromage prêt à être consommé.

Divers produits sont proposés à la vente, accessible aussi directement, sans passer par la visite. La fromagerie de Meaux Saint-Faron, est située sur la route du Musée de la Grande Guerre depuis le centre ville, ZI Nord, Rue Jehan-de-Brie - 77100 Meaux.

Au cœur de la Cité épiscopale de Meaux, à l’étage de l’Office de Tourisme du Pays de Meaux, découvrez la Maison du Brie de Meaux, où un parcours de découverte autour du Brie de Meaux AOP qui vous attend. C’est un parcours de découverte autour du Brie de Meaux AOP qui vous attend. Reconstitutions et mises en scène vous permettront d’en savoir plus sur l’histoire de ce célèbre fromage.

Ancienne capitale de la Brie, Meaux est classé "Ville d'art et d'istoire", elle invite aussi les amateurs de patrimoine à découvrir son coeur historique médiéval qu'est l'ancienne cité épiscopale.

La prochaine étape sera Sancy-les-Meaux par la D360 et la D228 (38,2 km), petit village situé sur le plateau du pays Créçois. S’il existe un triangle d’or de la Brie laitière, il pourrait se situer entre Crécy-la-Chapelle, Coulommiers et La Ferté-sous-Jouarre.

A Sancy-les-Meaux découvrez la Ferme laitière pédagogique de Mauperthuis, vous saurez tout sur les vaches et leur lait, mais aussi sur la transformation de ce fameux lait briard en beurre, fromage, crème, yaourt et même flan au chocolat ! Partez pour une découverte éducative du milieu agricole et laitier. Ferme de Mauperthuis - 77580 Sancy-les-Meaux Téléphone : 01.60.25.70.59

Poursuivre vers Jouarre par la D21 (54,1 km), située à 3 km au sud de La Ferté-sous-Jouarre, pour une visite à la "Fromagerie Ganot" est l'une des fromageries les plus importantes de Seine-et-Marne, elle transforme la crème et le lait en yaourt ou fromage.

La fromagerie, outre sa boutique et ses caves d’affinage, dispose de salles permettant d’accueillir les groupes ainsi que d’une pièce réservée aux objets et outils servant autrefois à la fromagerie ou dans les environs pour la transformation et la vente de produits laitiers.

Ils vous feront découvrir avec passion les fromages briards des meilleurs producteurs du terroir... Réservation obligatoire au 01 60 22 06 09. "Fromagerie Ganot" - 4 rue Cécile Dumez 77640 Jouarre.

En vous promenant dans Jouarre, vous découvrirez un patrimoine riche et passionnant. En effet, Jouarre reste l’une des rares communes de la région à conserver autant de vestiges des temps révolus.

Prochaine étape Saint-Cyr-sur-Morin par la route des Vieilles vignes (60,7 km) où le Musée départemental des Pays de Seine-et-Marne, vous ouvre ses portes. Situé dans le cadre campagnard de la vallée du Petit-Morin, ce musée de société et de territoire seine-et-marnais évoque aussi l’écrivain Pierre Mac Orlan (1882 – 1970) dont la maison du hameau d’Archets se visite également.

Continuez vers Saint-Mars-Vieux-Maisons par la D68 et la D204 (87,1 km), pour une visite au cœur de la Brie laitière, d'une fromagerie Labélisé Agriculture Biologique : "la Ferme Sainte Colombe". Grâce à leur savoir-faire, dans le respect des critères de l’agriculture biologique, le lait devient fromage, crème fraiche ou fromage blanc. 

Suivre la direction de Saint-Siméon via les D111 et D55 (101 km), le village se trouve en bas d'un coteau sur la rive gauche du Grand Morin, pratiquement au confluent du Vannetin. Rendez-vous à la "Fromagère de La Brie" situé au 19, avenue du Grand Morin.

Votre périple sur ce premier circuit touristique vous mènera à Coulommiers, par la D934 (113 km). Réputée pour son fromage, la ville de Coulommiers, installée dans la charmante vallée du Grand Morin, dans la Brie, est fort accueillante, avec ses monuments, ses ponts et passerelles enjambant les canaux, et son agréable parc des Capucins.

Fin de cette première étape de cette route touristique "des fromages de la Brie" de Seine-et-Marne. 

Retrouvez tous les détails de ce parcours touristique sur notre page : itinéraire du circuit Nord "des fromages de la Brie" de Seine-et-Marne (113 km).

Après cette pause dans la charmante ville de Coulommiers, reprendre son véhicule pour Tournan-en-Brie via la D402 et la N4 (147 km) où se trouve la "Fromagerie Rouzaire" est une entreprise familiale depuis 1938 situé au cœur de la Brie. L’agriculture raisonnée est le fer de lance de la fromagerie, depuis 60 ans, l’entreprise familiale Rouzaire s’attache à fabriquer ses fromages dans le strict respect de la tradition du Pays Briard.

La prochaine étape de ce deuxième circuit touristique de la route des fromages de la Brie sera Ozouer-le-Voulgis via la D10 (159 km). La commune s'étend sur le plateau de la Brie, dans la partie orientale du bassin parisien.

Au Hameau de la Goularderie se trouve "la Ferme de la Chalotterie". La simplicité et l’onctuosité, deux mots chers au propriétaire de la Ferme de la Chalotterie. Ses vaches élevées au grand air seine-et-marnais vous gâtent de bons produits crémiers à ramener dans un panier fermier généreux.

Continuer vers Nangis par la D619 (182,2 km), puis vers Lizines où se situe la Fromagerie Fermière de Juchy sur la Route de Donnemarie Leudon. Cette ferme est bien connue pour sa fabrication au lait cru de Brie de Melun fermier et de Brillat Savarin. Elle commercialise dans les réseaux traditionnels spécialisés ses produits affinés.

Revenir sur pas pas jusqu'à Nangis, puis prendre la direction de Melun par la D408 (210,7 km). Pour rendre visite à la "Fromagerie Loiseau" situé 13 rue des Fossés à Melun. Artisans affineur depuis déjà quatre générations. La particularité de la "Fromagerie Loiseau" est d’affiner les fromages lentement, ce qui permet aux arômes de se développer.

Après vos visites à Melun prendre la direction de Nanteau-sur-Essonne en traversant la forêt de Fontainebleau via la D409 (250 km). L'occassion de visiter la "Chèvrerie de Boisminard" situé au 1 route de Boisminard. Elevage de chèvres de race Alpine. Tout le lait produit à la ferme est transformé et la production est vendue directement aux consommateurs.

Poursuivre cette escapade sur la route des fromages vers Achères-la-Forêt, par la D410 et D63 (264 km) pour retrouver un savoir-faire traditionnel à l’œuvre depuis 1921, une famille de maîtres-fromagers qui excelle dans l’art d’affiner des Bries mais pas seulement… La fromagerie Loiseau !

Vaste choix de fromages de la Brie affinés sur place : brie de Meaux, brie de Melun, Coulommiers, Orvannais, Brillat-Savarin affiné au lait cru, brie de Montereau). Certains fromages régionaux atypiques sont aussi sublimés directement à la fromagerie : Chaource, Soumaintrain, tomes de brebis d’Ossau, tomes d’Abondance, Neufchâtel, etc...

Pour finir cette route touristique "des fromages de la Brie" prendre la direction de Nonville via A6 (286 km). Drôle de nom pour une petite commune qui cache derrière son humilité démographique de très nombreuses surprises : Château, Moulin, église, fermes de production ou de cueillette et parc d'attraction…. Ou encore le retable de Saint-Loup de 1882, une pièce unique.

À deux pas du village d’artistes de Grez-sur-Loing, "la Chèvrerie du Lunain" 2 ter rue de la Vallée, vous ouvre ses portes.  "De la terre à vos assiettes", ce n’est pas seulement un credo. C’est un désir de raconter une histoire qui sent bon la campagne, ou comment du chevreau qui vient de naître, vous obtenez le fromage de chèvre qui vient garnir vos fins de repas en famille.

A voir sur la commune : Nonville propose une architecture typique du Gâtinais concentrée dans sa rue principale. Admirer l'église Saint-Michel du XIIe et XVIIe siècle, le château de Nonville du XVIIIe siècle.

Fin de cette deuxième étape de cette route touristique "des fromages de la Brie" de Seine-et-Marne. 

Retrouvez tous les détails de ce parcours touristique sur notre page : itinéraire du circuit Sud "des fromages de la Brie" de Seine-et-Marne (286 km).

Les incontournables de cette route touristique

Visites & Activités

• Meaux

1. La Fromagerie de Meaux Saint-Faron - ZI Nord, Rue Jehan-de-Brie - 77100 Meaux

Apprenez l'art de la dégustation : une dégustation vous sera proposée lors de votre visite. Période d'ouverture : Toute l'année. Tous les jours de 10h à 12h30 et de 15h30 à 17h Fermé lundi et dimanche. Fermetures exceptionnelles les jours fériés. Vente : de 10h à 12h30 et de 15h30 à 17h Visite : à 9h et 14h30.

1. Office de Tourisme du Pays de Meaux

Période d'ouverture : Du 01/04 au 30/09, tous les jours de 10h à 12h30 et de 13h30 à 18h30. Du 01/10/2017 au 31/03/2018, du lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 13h30 à 17h. Le dimanche de 14h à 17h.

Fermetures exceptionnelles les 1er mai, 1er janvier et 25 décembre. Dernières entrée 30 minutes avant la fermeture. Adresse : 5 Place Charles de Gaulle, 77100 Meaux Téléphone : 01 64 33 02 26

• Sancy-les-Meaux

1. La Ferme de Mauperthuis accueille les particuliers, les groupes, classes vertes ou de découverte. Elle fait partie de l’association de fermes pédagogiques en Île de France "À la découverte de la ferme" et adhère à une charte de qualité d’accueil. Visites guidées en groupe jusqu’à 60 personnes. Période d'ouverture : Du 01/01 au 31/12, tous les jours. Adresse : 77580 Sancy les Meaux Téléphone : 01.60.25.70.59

• Jouarre

1. Fromagerie Ganot : Avec patience et plus de 100 ans de savoir-faire, la cinquième génération d’affineurs de la plus ancienne fromagerie d’affinage de Brie.

Visite des caves d’affinage, vidéo commentée, dégustation de trois fromages.

Visites guidées en groupe : du lundi au samedi, sur réservation. Groupes de 20 à 120 personnes. - Visites individuelles : le samedi à 16h30 sur réservation Autre atout à la fromagerie GANOT, elle est engagés dans une démarche de Certification d'Appellation d'Origine Protégée de brie de Meaux et Brie de Melun.

Période d'ouverture : Toute l'année, tous les jeudis, vendredis et samedis. Vente à la fromagerie - Jeudi et vendredi : 15h-19h - Samedi : 10h-13h, 15h18h30. Réservation obligatoire au 01 60 22 06 09

Présence sur les marchés - Jeudi : Villers Cotterets - Vendredi : La Ferté sous Jouarre, boulevard de Turenne – Braine - Samedi : Meaux, Halle du centre-ville – Faremoutiers, place du Général de Gaulle - Magny le Hongre - Dimanche : Coulommiers, centre-ville - St Germain sur Morin, centre-ville - Emeronville, centre-ville, le 2ème dimanche du mois - Marigny en Orxois, centreville, le dernier dimanche du mois.

Fromagerie Ganot - 4 rue Cécile Dumez 77640 Jouarre

1. Abbaye Notre-Dame de Jouarre : site web

• Saint-Cyr-sur-Morin

1. Musée départemental de la Seine-et-Marne : Période d'ouverture : Toute l'année. Tous les jours de 10h à 17h30. Fermé le samedi. Fermeture exceptionnelle le 1er novembre. De 10h à 12h30 et de 14h à 17h30 (18h en juillet et août), et le mercredi matin seulement de 10h à 12h30.

17 avenue de la Ferté-sous-Jouarre 77750 Saint-Cyr-sur-Morin - Site web

• Saint-Mars-Vieux-Maisons

1. La Ferme Sainte Colombe : Vente à la fromagerie, Visite exploitation, Stage « découverte et savoir-faire » Tous les jours aux heures de traite : le matin vers 8-9h, le soir vers 18-20h. Labélisé Agriculture Biologique. Période d'ouverture : Toute l'année, tous les jours. 28, rue Sainte-Colombe - 77320 Saint-Mars-Vieux-Maisons - 06 79 34 29 24 de 13H à 18H30 -  lafermesaintecolombe@yahoo.com - Site web

• Saint-Siméon

1. La Fromagère de la Brie : Vente à la fromagerie - Vendredi : 9h30-12h, 13h30-18h. - Samedi : 9h-12h. Visites Du lait, comment fait-on tout un fromage ? C’est ce que vous découvrirez avant de pouvoir en déguster tous les arômes ! Visites du lundi au vendredi à partir de 10h. Réservation obligatoire au 01 64 20 40 09. - Visites guidées en groupe : Groupes de 15 à 60 personnes.

Fromagère de La BRIE - 19, avenue du Grand Morin - 77169 SAINT-SIMEON - Fromagère de la Brie : site web

• Tournan en Brie

1. La Fromagerie Rouzaire : Vente sur place - vendredi de 08h30 à 12h00 Des fromages produits en trois gammes : 

Les fromages au lait cru : Brie de Meaux - Brie de Melun AOP

La Gamme Passion des Saveurs : Des recettes fromagères gastronomiques. Mariage de rigueur et de fantaisie qui entraine le fromage de Brie vers des saveurs originales et parfois inattendues !

Les fromages au lait pasteurisé : Le traitement thermique du lait est effectué pour satisfaire aux réglementations de certaines destinations. Goût et aspect les démarquent des produits industriels pasteurisés.

Fromagerie Rouzaire - 10 rue de la Madeleine 77220 Tournan en Brie - Email : fromagerie.rouzaire@wanadoo.fr - Site web -  Tél. : 0164070092

• Ozouer-le-Voulgis

1. La Chalotterie de Geoffroy Champin rassemble différentes activités : on y trouve une salle de réception, une pension pour chevaux. Il s’agit d’une ferme relativement conséquente, dans laquelle il est agréable de participer aussi bien à la traite des vaches Jersiaises, s’occuper des chevaux pensionnaires, ou d’acheter des produits frais dans la petite épicerie que tient Mme Champin.

Les Champin s’attèlent à proposer également des paniers fermiers composés d’assortiments de saveurs franciliennes qu’ils produisent sur l’exploitation. On y trouve ainsi produits laitiers, légumes, miel…

Également sur l’exploitation, une pension pour chevaux, un manoir typique du XVIIe et XVIIIe siècle pouvant accueillir des réceptions et un gîte pour une échappée campagnarde d’exception. Informations complémentaires : Période d'ouverture : Du 01/01 au 31/12, tous les jours.

La Chalotterie - Hameau de la Goularderie 77390 Ozouer-le-Voulgis - Site web

• Melun

1. La Fromagerie Loiseau : Artisan affineur de Fromages depuis 1921, implantés dans le sud Seine et Marne, nous affinons et commercialisons auprès de grossistes et sur nos Marchés locaux une belle variété de fromages de la Brie, et plus particulièrement les deux AOP Brie de Meaux et Brie de Melun.

Elle propose les produits suivants : Brie de Nangis, Brie de Montereau, Coulommiers, Brillat Savarin, Petits Gatinais...

Fromagerie Loiseau - 13 rue des Fossés - 77000 Melun - 01 64 37 13 92 - odgbriemeauxmelun@gmail.com

1. Melun fête son Brie : début octobre.

Au programme de cette journée : de nombreuses animations dans le centre-ville, concours du meilleur Brie et du meilleur affineur, défilé des confréries et déjeuner dans les restaurants de la ville participant d'un menu à base de Brie de Melun (sur réservation).

Renseignements à l'Office de Tourisme de Melun : Tél. : 01 64 52 64 52 - Email : office.tourisme@ville-melun.fr - Période d'ouverture : Toute l'année. Tous les jours de 10h à 18h. Fermé lundi et dimanche. Fermetures exceptionnelles les jours fériés. Fermeture de 12 h 30 à 13 h 30.

• Nanteau-sur-Essonne

1. La Chèvrerie de Boisminard : Visites : Ferme ouverte à la visite pour la traite sauf en hiver. Du mardi au vendredi de 16h à 18h. Le samedi de 9h à 12h et de 16h à 19h et le dimanche de 16h à 19h. Visite de groupes sur RDV

Ventes : Du mardi au vendredi de 16h à 18h. Le samedi de 9h à 12h et de 16h à 19h et le dimanche de 16h à 19h. Vente de produits du terroir

Chèvrerie de Boisminard - 1 route de Boisminard 77760 Nanteau-sur-Essonne - Téléphone : 01 64 24 18 45 - Site web

• Achères-la-Forêt

1. Fromagerie Loiseau : La Fromagerie Loiseau fournit quelques belles tables seine-et-marnaises comme L’Inédit, restaurant étoilé à Pringy.

La Maison est également présente sur les marchés de Fontainebleau (vendredi) et Melun (mercredi et samedi).

Informations pratiques : Vente au détail en direct le samedi matin avec une ouverture au public entre 8h00 et 13h00. Les salles d’affinage ne sont pas accessibles au public. Période d'ouverture : Du 01/01 au 31/12, tous les jours. Site web

• Nanteau-sur- Essonne

1. La Chèvrerie de Boisminard - Visites : Ferme ouverte à la visite pour la traite sauf en hiver. Du mardi au vendredi de 16h à 18h. Le samedi de 9h à 12h et de 16h à 19h et le dimanche de 16h à 19h. Visite de groupes sur RDV Ventes : Du mardi au vendredi de 16h à 18h. Le samedi de 9h à 12h et de 16h à 19h et le dimanche de 16h à 19h. Vente de produits du terroir

Chèvrerie de Boisminard 1, route de Boisminard 77760 Nanteau-sur- Essonne

• Nonville

La Chèvrerie du Lunain - Goûtez les fromages produits ici : Crottin, crottin frais nature ; palet nature, au thym et au poivre ; Bouchon nature ou aromatisé ; Tomme et Tommette ; bûche blanche et cendrée ; pyramide blanche, etc... 

Des créations originales à savourer absolument : les camenchèvres et les roblochèvres

Lait de chèvre frais

Chèvrerie du Lunain 2 ter rue de la Vallée 77140 Nonville - Site web

Nota :

Les choix des fromages sont assez nombreux et il vaut mieux demander conseils entre les bries de Meaux, de Melun, les coulommiers et autres fromages crémeux, mais aussi sur les autres produits artisanaux susceptibles de venir garnir les assiettes (moutarde classique, ancienne, fine, cidres bouchés, jus de pomme, confitures, etc.).

Plus d'information

• Saint-Thibault-des-Vignes : site web
• Tourisme Pays de Meaux : site web
• Sancy-les-Meaux : site web
• Jouarre : site web
• Tourisme en Pays Fertois : site web
• Saint-Cyr-sur-Morin : site web
• Coulommiers : site web
• Saint-Siméon : site web
• Tournan en Brie : site web
• Nangis : site web
• Melun : site web
• Melun tourisme : site web
• Achères-la-Forêt : site web
• Nonville : site web
• Office de tourisme de Moret Seine et Loing : site web
• Fontainebleau tourisme : site web
• Pays de Nemours : site web
• Tourisme Pays de Nemours : site web
• Fontainebleau tourisme : site web
• Tourisme Seine-et-Marne : site web