Dans le village Aiguèze, il y a certains incontournables pendant votre flanerie comme l’église du 11ème siècle, l’ancien moulin et vous pourrez profiter de quelques visites guidées afin de mieux connaître le village. Le chemin de ronde, situé au pied du rocher de la forteresse, offre un magnifique panorama sur les Gorges de l’Ardèche et la plaine cultivée du Rhône avec au loin la silhouette du Mont Ventoux.
De belles ruelles pavées mènent au cœur de la cité médiévale où se situe le château avec sa tour sarrasine et son donjon. C’est au pied de celle-ci que vous pouvez effectuer votre première halte, dans la partie la plus ancienne du village, pour y observer un trait caractéristique d’Aiguèze : le rez-de-chaussée des maisons, généralement médiéval, surmonté d’un premier étage Renaissance.
Les murs d'enceinte subsistent toujours : le Barry, des maisons s'y sont appuyées. On devine l'emplacement des portails : celui de l'Escalo : chemin d'accès à l'Ardèche et celui du Portail Haut.
Un passage en tunnel creusé dans la roche vous fera déboucher sur le chemin de ronde d’où s’offre un vaste panorama depuis la sortie des gorges de l’Ardèche jusqu’à la vallée du Rhône et au Ventoux, en passant par le village de Saint-Martin-d'Ardèche au pied de son coteau. Au-dessous de vous, au bord de la rivière, les ruines du hameau de Borian, abandonné en 1910.
Au-dessus de vos têtes, perchées sur une hauteur, trois tours se découpent sur le ciel, vestiges imposants de l’ancienne forteresse d’Aiguèze : la tour sarrasine du xie siècle, déjà citée, une tour ronde du xiiie siècle, où flotte un drapeau tibétain. Relié à elle par une forte muraille, le haut donjon carré du xiie siècle, bel exemple d’architecture militaire provençale.
Cette forteresse perchée, alimentée en eau par un puits, était reliée au chemin de ronde par un escalier dont subsistent, en haut, quelques marches taillées dans le rocher. Devant vous, à l’extrémité occidentale du village d’Aiguèze, vous apercevrez, perché sur le roc, un petit édifice à l’aspect de chapelle.
Votre escapade vous mènera maintenant devant l’hôpital du xve siècle, aujourd’hui résidence privée. C’est une bâtisse haute et massive, en moellons de calcaires. La porte d’entrée est étroite et défendue par une meurtrière, car à cette époque, la vie était troublée. Dans un coin de la cour on aperçoit la tour d’un escalier à vis.
Rue du moulin, vous aurez sans doute l'occassion de voir un moulin à huile du xvie ou xviie siècle, dans le local de l’office de tourisme, avec un puits encore en eau. Quelques dizaines de mètre plus loin, à la jonction avec la Grand rue, une maison pittoresque attire le regard avec sa façade Renaissance ornée de diverses sculptures : Charlemagne, une femme, une chouette, un chat… C’est "la maison du sculpteur" !
Suivez un moment la Grand rue, pavée de galets de l’Ardèche, de part et d’autre d’une bande médiane bétonnée qui était jadis en terre battue pour le confort des chevaux, tandis que les roues des charrettes cahotaient sur les pavés. À l’endroit où la rue s’élargit pour devenir la Placette, une maison porte une plaque à la mémoire d’Honoré Agrefoul : "inventeur du pastis" !
De l’autre côté de la Placette, une croix métallique du début du xviiie siècle présente, à côté des instruments de la Passion, deux avant-bras humains, l’un nu, l’autre habillé d’une manche ; elle nous dit ainsi que, riches ou pauvres, une même fin nous attend. Retour à présent sur la place du Jeu de paume, où vous serez accueillis par la statue en bronze de saint Roch, patron du village.
Quelques platanes plus loin, en bordure du petit boulodrome, un buste de Mgr Fuzet est adossé au mur de la mairie. La visite de l’église va être l’occasion de mieux connaître cette grande figure locale. En entrant dans l’église, vous remarquerez qu'elle est entièrement peinte de couleurs vives. Les peintures de la nef seraient inspirées de Notre-Dame de Paris ?!?...
Après cette visite, sortez par le portail latéral, daté de 1552 et classé, pour trouver la place de l’église, également due à Mgr Fuzet.