Une fois arrivé à Ars-en-Ré, il faut tout d’abord vous rendre à l’Office de tourisme : vous y trouverez de nombreuses informations touristiques concernant toutes les activités que vous pourrez y faire. Si vous avez envie de vous balader le long de la côte, dans le centre historique du village ou au cœur des marais, un plan des randonnées pédestres vous est proposé par le bureau d'information touristique.
En se promenant dans le village Ars-en-Ré, vous pouvez également admirer la maison du Sénéchal, bâtiment construit dans le courant du XVIe siècle, qui dévoile plusieurs éléments médiévaux comme des échauguettes. En partie inscrite aux Monuments Historiques, la raffinerie de sel rappelle l'activité économique principal d'Ars-en-Ré jusqu'au XXe siècle, tandis que le port, entièrement refait à neuf, accueille de très agréables terrasses de café.
Flânez sur le port et le long des quais du chenal, admirez les bateaux qui rentrent et qui sortent. Vous pourrez aussi découvrir l'ancienne gare du petit train de Ré, sur le port, qui date de la fin du XIXe siècle, ou encore des vestiges de moulins à vent servant aujourd'hui de demeures privées.
Baladez-vous sur la digue du Boutillon, nouvellement reconstruite, elle offre sur 700 mètres une vue incroyable sur l’océan. Non loin, l’écluse à poissons de Foirouse se découvre à marée basse. Les écluses sont des pièges à poissons fixes, dont le mur en forme de fer à cheval atteint plusieurs mètres de long. Ces remparts de pierre sont longs de 1.000 à 1.500 mètres construits sans ciment ni mortier.
Submersibles à marée haute, elles retiennent prisonnier le poisson lorsque la mer se retire. Les premières écluses à poissons auraient été construites entre le XIII e et le XV e siècle.
Le patrimoine naturel d'Ars-en-Ré est de grand intérêt, comme avec le Martray, l'endroit le plus étroit de toute l'île, ou encore les marais salants et le Fier d'Ars, une baie de 800 hectares à découvrir le temps de randonnées balisées. Non loin, des fermes ostréicoles permettent de déguster les fameuses huîtres de l'île de Ré et leur production.
Parcourez les venelles, musardez sur le sentier de la côte sauvage, longez le Fier, un grand plan d’eau de mer et les marais, écarquillez les yeux et les oreilles, laissez-vous porter par les sérénades des oiseaux. Autour du village d'Ars-en-Ré, les anciens moulins à vent, sont aussi de belles occasions de rêver.