Les maisons du cognac "Etape du Cognac"
- Par
- Le 16/08/2017
- Dans Mets & Vins
- 0 commentaire
Au XIX° siècle, les nouvelles maisons de commerce et de négoce s’installent à Cognac au bord de la Charente. On met le cognac en Dame Jeanne, bonbonne de verre paillée, et en bouteilles. Des flacons qui inspirèrent les grands maîtres verriers de chez Lalique ou Baccarat.
Le cognac : La Part des Anges... Une définition poétique donnée à l’évaporation naturelle du cognac qui s’échappe à travers son fût de chêne. Elle représente l’équivalent de plus de vingt millions de bouteilles par an qui part dans la nature. C’est le tribut sacrifié à la perfection.
Avant de sillonner la fameuse Route du cognac en suivant les itinéraires des "Etape du Cognac", nous vous proposons une visite dans les grandes maisons du Cognac. Des grands domaines de renom aux petits producteurs, découvrez les secrets de fabrication de cette eau-de-vie célèbre dans le monde entier.
Et à chacune de vos escales, une petite dégustation avec modération vous sera proposée pour que vous profitiez de votre week-end sur cette Route des vacances tout en saveur !
Visiter les grandes maisons du cognac
Cognac Baron Otard
Autre établissement tout aussi prestigieux, Baron Otard. Propriétaire du château de Cognac depuis 1796, il en a fait sa marque de fabrique. Vous allez adorer arpenter ses salles historiques, explorer ses chais et son musée car l'établissement possède son propre musée.
Les magnifiques salles des Etats et salle des Gardes servent de lieu de réception, les voûtes basses d’écrins aux fûts et aux précieuses collections de cognac. Les murs d’origine sont le cadre d’une mise en scène intérieure contemporaine et remarquable où l’Histoire de France rejoint l’emblématique histoire des cognacs du Baron.
Un circuit de visite qui s'achève par un délicieux passage dans sa boutique afin de procéder à une dégustation de son eau-de-vie qui vous laissera sans voix ! Mais peut-être la retrouverez-vous afin de vous faire conseiller sur le choix d'un cognac à rapporter en souvenir de ce week-end...
C’est en 1795 que le Baron Jean Baptiste Otard acquit le château Royal pour établir sa maison de Cognac. Château des Valois, il vit une naissance royale, celle du futur François Ier. En 1517, le roi transforma une partie de cette forteresse moyenâgeuse en une vaste demeure Renaissance.
Domaines Remy Martin
De la vigne à la dégustation, la découverte du domaine se fait en petit train. Mais on peut opter pour une visite VIP en exclusivité ou un rendez-vous avec Louis XIII ! Le cognac culte de la maison : assemblage 100% Grande Champagne de 1200, eau-de-vie créée par le fils de Rémy Martin en 1874. Sa bouteille en cristal inspirée d’une flasque ancienne est iconique. Tel : 05 45 35 76 66
Domaines Hennessy
D’origine Irlandaise, Richard Hennessy a fondé en 1765 un empire du cognac. Si son nom vous dit quelque chose c'est normal, Hennessy est l'un des cognacs les plus renommés. Pénétrez dans le prestigieux domaine de la Maison Hennessy et laissez-vous tenter par l'une des visites guidées proposées.
Au bord du quai, à la porte Saint Jacques à Cognac, les visites se font entre les deux rives. Rive gauche, la vitrine de luxe des cognacs du groupe LVMH, bâtiment réalisé par Jean-Michel Wilmotte en 1991, s’accompagne d’un lieu d’exposition d’art contemporain. De l’autre, rive droite, il suffit de traverser le bras de la Charente pour découvrir les séculaires chais et le paradis d’Hennessy. Une fidélité, la création des cognacs Hennessy est confiée depuis des générations à la famille Fillioux.
Entrée dans la négoce du cognac depuis 1735, la Maison Hennessy vous dévoilera ses secrets de fabrication, ses chais de vieillissement, son domaine et bien sûr, vous ne quitterez pas ces lieux avant d'avoir goûter à ce célèbre breuvage ! En outre, vous serez convié à pénétrer dans les ailes du château de Bagnolet, construit au XIXème siècle en bordure de Charente, et qui n'est autre que la demeure de la famille Hennessy.
Tel : 05 45 35 72 68 - Domaines Hennessy
Domaines Martell
En 1755, Jean Martell arrive de son île de Jersey pour fonder sa propre maison de négoce. Dans la maison du fondateur, on voyage dans le passé au style de vie du début XVIII° siècle. Dans le bureau du maître de chai et la tonnellerie, il est bon de s’imprégner des secrets de la vigne, des arômes et couleurs des eaux de vies prestigieuses. Durée de la visite : 1 h.
Tel : 05 45 36 33 33 - Domaines Martell
Domaines Camus
Cette grande maison familiale datant de 1863 reste très attachée à son indépendance. Tout en conservant les méthodes ancestrales de fabrications de leurs eaux de vie, Camus innove et se distingue par ses créations. Grand moment, la découverte de l’Atelier « Master Blender » organisé par Camus, qui nous permet de jouer les apprentis sorciers, d’être l’espace de quelques heures assembleur et créer son propre cognac, sous l’œil du maître.
La Maison Camus vous propose de découvrir son Cognac de façon inédite au travers de divers ateliers qui vous permettront de visiter l'établissement mais aussi de participer à la conception de votre propre cognac, de prendre des cours de cuisine (à base de cognac) en compagnie d'un chef réputé, de participer à des dégustations, bref c'est un moment inoubliable qui vous attend à la Maison Camus alors n'omettez pas de réserver à l'avance !
Tel : 05 45 32 72 96 - Domaines Camus
Nos coups de coeur à Cognac
Hébergement :
Restauration :
Les dernières news touristiques
Le saviez-vous ?
L’appellation Cognac Fine Champagne est une AOC issue d’assemblage de Grande et Petite Champagne.
Les Terres de Champagne : Cognac Grande Champagne et Cognac Petite Champagne pour des eaux de vie très légères et florales tout en finesse
Les Borderies : le plus petit cru qui donne des eaux de vies rondes au parfum de violettes.
Les Bois : appellation Cognac Fin Bois rond et souple au bouquet de raisin pressé. Cognac Bons Bois et Bois Ordinaire au goût de terroir.
Six crus complètent et délimitent l’appellation Cognac
Préparez vos vacances à Cognac avec nos partenaires
Trouver un séjour à Cognac avec nos partenaires
Ajouter un commentaire