Le pastel n'annonce pas la couleur d'emblée. Bien malin qui peut imaginer, que cette plante cousine du colza et de la moutarde, a fait la fortune de l'Albigeois, du Midi toulousain et du Lauragais aux XVe et XVIe siècles… puisque rien ne dit que ces feuilles contiennent un fabuleux colorant. Le bleu !
L’origine du pastel remonterait à l’Antiquité avec les Égyptiens. Le pastel est probablement apparu en Europe au début du 12ème siècle, introduit par les Maures et reconnu pour ses vertus médicinales et cicatrisantes.
Une route historique parcourt les départements de l’Ariège, de l’Aude, de la Haute-Garonne, du Tarn et dévie légèrement dans le Gers et compte 17 sites pour le bonheur des vacanciers.
Nichée entre les plaines fertiles de la Garonne et les majestueuses Pyrénées, la Haute-Garonne est un département aux mille visages. Si Toulouse attire par son effervescence et son patrimoine urbain, le charme de ce territoire se découvre aussi dans ses villages et cités de caractère, où chaque ruelle raconte une histoire et chaque pierre témoigne d’un riche passé. 
La Haute-Garonne, cœur battant de l’Occitanie, séduit par sa diversité. Entre la bouillonnante métropole toulousaine, les villages de charme, les paysages pyrénéens et les saveurs locales, ce département a mille trésors à offrir. 
Nichée au pied des Pyrénées, l’Ariège séduit les voyageurs en quête d’authenticité, de paysages préservés et d’un riche patrimoine culturel. Ce département du Sud-Ouest de la France offre une mosaïque de monuments historiques, de sites naturels remarquables et de villages pittoresques. 
Nichée au cœur de l’Occitanie, la Tarn-et-Garonne est une destination qui mêle douceur de vivre, patrimoine historique et paysages variés. Du charmants villages aux rives paisibles du Canal des Deux Mers, ce département invite à la découverte et à l’évasion.