Dans un cadre naturel préservé, Château de Messilhac offre avec son architecture authentique un témoignage unique de la Renaissance Française dans le Cantal. Construit directement sur un promontoire aux confins du Carladès auvergnat et du Rouergue, le Château de Messilhac se composait d'un donjon d'architecture romane classique du Moyen Âge, entouré d'une enceinte elle-même formée d'une muraille flanquée de cinq à sept tours de défense dont il ne reste aujourd'hui qu'une tour carrée d'origine au sud-est et une tour modifiée et surélevée au nord-ouest dite tour de l'oubliette.
À l'intérieur de l'enceinte, une douve sèche entourait donc le donjon et quelques bâtiments communs de faible hauteur destinés à l'hébergement des domestiques et des gens d'armes. Ce donjon ancien comportait sans doute trois niveaux dont l'un pour le seigneur et le plus élevé pour la surveillance de la vallée du Goul. L'emplacement du Château de Messilhac était en effet stratégique car la vallée du Goul, l'une des huit vallées qui trouvent leur origine au Plomb du Cantal, était une voie de pénétration aisée de la Haute Auvergne par le sud. Un village aurait existé aux pieds du château, sur le bord de la rivière, dont il ne reste plus de traces aujourd'hui.
Membre de la Route Historique des Chateaux d'Auvergne et des Vieilles Maisons Françaises, joyau de l'architecture française de la Renaissance, le Château de Messilhac offre à ses visiteurs le charme de son authenticité et de sa situation au sein d'un écrin de verdure totalement préservé. Dominant de son promontoire rocheux la vallée du Goul, le château est un témoignage vivant et envoûtant de l'histoire du Carladez.
Le château de Messilhac représente un exemple de demeure seigneuriale du XIIIe siècle modifiée au XVIe siècle. Il est entouré d'une enceinte à contours irréguliers dont le relief est obtenu par la taille de la plateforme allongée de rocher sur laquelle il a été construit. Les communs sont adossés à l'enceinte du côté nord. De l'ancienne enceinte, il subsiste la tour dite de "l'oubliette" actuellement reliée au château par une petite aile du XVIIIe siècle. Le pont-levis devait se trouver à l'est. Des vestiges d'autres constructions anciennes montrent l'importance de l'ancien château.
Le superbe corps de logis Renaissance construit en 1531 par Jean de Montamat est encadré de deux tours carrées, plus anciennes, dont l'une est du XIIIe siècle. Leurs sommets et celui de la façade sont surmontés d'un chemin de ronde couvert, avec mâchicoulis et échauguettes d'angles. Du haut des échauguettes un superbe panorama s'offre sur la vallée du Goul. Le corps de logis présente trois étages, chacun divisé en quatre pièces. Elles ont conservé leurs plafonds à la française et leurs cheminées monumentales. Fenêtres à meneaux, escalier avec ses voûtes à liernes et tiercerons, cheminées et portes moulurées attestent la fortune des propriétaires qui construisirent ou aménagèrent le château de Messilhac. La porte est cantonnée de colonnes fusiformes de style Renaissance alors que les autres ornementations seraient plus de transition.
Admirez, la façade, témoignage unique de l'architecture de la Renaissance française en Auvergne avec ses sculptures représentant des personnages historiques ainsi que des allégories. Puis ce sera la découverte du grand escalier datant lui aussi de la Renaissance avec ses deux premiers paliers soutenus par des ogives gothiques et de la cuisine auvergnate avec son grand cantou, illustration de la vie au Moyen Age dans cette grande maison. Une visite permet de découvrir des intérieurs que le temps n'a en rien altéré. Au premier étage vous trouverez le grand salon avec son imposante cheminée qui fut la pièce seigneuriale, puis l'ancienne chambre du seigneur dans le donjon Ouest.
Au second étage, la chambre de la Reine, qui selon la tradition fut celle de la Reine Margot quand, venant de Carlat où elle résidait, elle rendait visite à Marguerite de Saunhac, maîtresse des lieux à la fin du seizième siècle et femme de Raymond Capt de Rastinhac alors gouverneur de la Haute Auvergne et chef du parti royaliste dans la région. Enfin vous terminerez par la salle des gardes, située au cœur du château, qui relie les deux donjons et déploie sa charpente en châtaignier datant également du seizième siècle et par l'oratoire au sommet du donjon Ouest qui fut un temps la chapelle de Messilhac.
Sur les deux versants de cette vallée du Goul, quelques autres châteaux coexistèrent avec Messilhac dont il ne reste plus de nos jours que le château de Cropières et la tour de Puechmouriez situés en amont sur la rive gauche du Goul.