Le Pays d'Espalion est traversé par la rivière Lot, anciennement "Olt". Situé au nord-est de Rodez, le territoire s'étale dans la Vallée et les vallons adjacents, escalade les pentes des Monts d'Aubrac par la route du Cayrol. Les communes de Lassouts, Espalion, Bessuéjouls débordent au sud sur le plateau des Causses et seul le village du Cayrol est entièrement situé sur le plateau de l'Aubrac.
St-Côme d'Olt, Espalion et Bessuéjouls sont situées sur l'un des grands chemin de pèlerinage vers Saint-Jacques de Compostelle : la Via Podensis. La vallée d'Olt égraine les beaux villages comme des perles autour de son cours, Saint-Laurent, Saint-Geniez, Sainte-Eulalie, Saint-Côme avec son étrange clocher en vrille. Villages préservés, ils forment des ensembles architecturaux homogènes et singuliers.
Pour cette étape, partez à la découverte d'Espalion, autrefois fortifiée, blottie au pied de l'imposant Château fort des seigneurs de Calmont. Ses vieilles maisons baignant dans les eaux de la rivière, entre le Vieux Palais et le Pont-Vieux avec le clocher d'Alayrac se profilant à l'horizon, composent l'image emblématique de la ville.
Commencez votre promenade Espalion sur le Pont Vieux, répertorié comme site du patrimoine mondial de l'Unesco dans le cadre des Chemins de pèlerinage de Saint Jacques de Compostelle. Le pont Vieux, comme beaucoup de monuments ici, est construit en grès rose. Ce pont a vu passer l'an mil et ses grandes peurs. Depuis, il a été modifié et agrandi, mais conserve charme et authenticité.
Vous apprécierez aussi les anciennes tanneries entre les deux ponts et jusqu'à la chaussée vestige du moulin seigneurial. Il y a environ une vingtaine des tanneries sur la rive droite de la rivière et chaque tannerie est équipée d'un rebord en pierre large pour le lavage des peaux.
Du pont, vous pouvez également voir le château de Calmont d'Olt derrière le village. le château Fort de Calmont d'Olt domine la cité d'Espalion du haut de son piton basaltique. Édifié entre le XIe siècle et le XVe siècle, il témoigne de l'adaptation architecturale des châteaux aux évolutions de l'armement. C'est à ce titre que des engins de siège y sont présentés en fonctionnement dans le cadre d'animations sur la guerre de siège au Moyen Âge.
Tournez à gauche après le pont, en suivant les rues à travers le petit centre piétonnier d'Espalion. Vous trouverez l'office de tourisme d'Espalion, ainsi que le vieux palais. Datant de la Renaissance et dominant le Lot, face aux anciennes maisons des tanneurs, cet édifice présente des tourelles, dont une poivrière, une loggia et des fenêtres à meneaux.
Derrière le vieux palais se trouve une porte impressionnante qui était autrefois l'entrée de la chapelle du couvent des Ursulines. Construit au XVIIe siècle, le vaste ensemble du couvent des Ursulines a été démoli en 1968 et il ne subsiste plus que le portail et une partie de la façade de son église. Un riche patrimoine religieux jalonne la ville d'Espalion, avec la chapelle des Pénitents blanc et son retable en bois sculpté classé, et son petit musée d'art religieux.
L'église Saint-Jean-Baptiste du XIXe siècle abritant aujourdhui les musées des Arts et Traditions Populaires et du Scaphandre, l'église paroissiale avec ses deux tours, les anciennes prisons où loge le Musée des Moeurs et coutumes du Rouergue,... et un peu à l'écart, vous ne manquerez pas de visiter l'église romane de Perse.
Espalion s'avère être la patrie des deux géniaux inventeurs du scaphandre de plongée autonome, un appareil dont Jules Vernes s'inspira, pour l'équipement du capitaine Némo, dans son roman " ?20 000 lieues sous les mers? ". Le musée du Scaphandre consacré à l'invention est d'ailleurs étonnant.
A ne pas rater pendant votre escapade touristique, à quelques kilomètres d'Espalion, l'église romane de Perse. Considérée comme la capitale du jeu de quilles de huit en Aveyron, Espalion détient, sur son esplanade longeant le Lot, une statue qui représente un quilleur exprimant toute l'importance apportée à cette discipline dans la ville.