Sauveterre-de-Rouergue (Plus beaux villages)

Sauveterre-de-Rouergue : vos vacances dans une Bastide Royale !

Entre Albi et Rodez et Albi, au cœur du Ségala dans le département de l’Aveyron, Sauveterre-de-Rouergue,  est l’une des bastides les plus intactes du Sud- Ouest, ces fameuses "villes neuves" du Moyen Age.

Cette cité médiévale classée "un des plus beaux villages de France"  et labellisée "Ville et métiers d’arts" est un véritable chef d’œuvre d'organisation urbaine, au patrimoine particulièrement bien préservé. Sauveterre-de-Rouergue vous invite à un voyage au cœur du Moyen Âge.

Sauveterre-de-Rouergue est l'une des bastides parfaitement conservées que l'on retrouve dans le Rouergue. Elle fut fondé au cœur du Ségala en 1281 par Guillaume de Mâcon, sénéchal de Rouergue, représentant du roi Philippe III le Hardi. Sur le modèle des bastides, l'objectif est d'en faire un centre administratif, juridique, artisanal et commercial.

La construction de cette nouvelle cité connut la réussite grâce au développement du commerce et de l'artisanat. Témoin de cette époque dorée : la gigantesque place des Arcades, la place centrale bordée d'arcades de la ville, qui abritent de nos jours, toujours autant de boutiques.

Sauveterre-de-Rouergue atteignit une sorte d'apogée au XVIe siècle et, au faîte de sa prospérité, décidé de construire la collégiale Saint-Christophe, une église paroissiale parée d'ors et de dorures...

Aujourd'hui on, retrouve en parcourant les rues de Sauveterre-de-Rouergue des maisons à pans de bois, des pierres sculptées ornementales, des portes ouvragées, des vestiges de fortifications, sans oublier les portes monumentales de la bastide royale.

Pour autant, la bastide n'a pas coupé avec ses traditions ancestrales. Son ancien couvent et le presbytère, rénovés, accueillent des expositions et des stages de créations artistiques animés par des artisans du territoire.

L'artisanat d'art, vitrine de la bastide de Sauveterre-de-Rouergue hier comme aujourd'hui, constitue un ambassadeur hors pair et une locomotive économique du savoir-faire de la commune et de son territoire.

Le couteau de Sauveterre, les cuirs de Max Capdebarthes, les bijoux de l’atelier Le Baladin, l'atelier Autour du verre, les tapisseries de La Licorne, les créations culinaires de Michel Truchon ou l'Espace Lapérouse sont les témoins d'un dynamisme qui ne trompe pas.

Préparer votre visite touristique à Sauveterre-de-Rouergue

La bastide de Sauveterre vous propose sur la route de vos vacances, une échappée hors du temps... Et parmi les vestiges a découvrir, le visiteur pourra admirer le "plan en damier" de Sauveterre-de-Rouergue, où les maisons sont regroupées par lots et où toutes les rues reviennent à la place centrale, traduisant une volonté ancestrale de mieux contrôler la cité et ses citoyens.

Sauveterre de rouergue plus beaux villages de france porte fortifie routes touristiques de aveyron guide du tourisme midi pyreneesOn accède à la cité de Sauveterre-de-Rouergue par quatre portes, qui étaient à l'époque protégées par des douves elles-mêmes défendues par des tours d'enceinte. une visite à Sauveterre-de-Rouergue, c'est un saut dans le temps assuré !

Du temps des chevaliers, la ville médiévale a conservé ses portes fortifiées de Saint-Christophe et Saint-Vital, ses tours et ses douves. Les quatre quartiers : Saint-Jean, Notre-Dame, Saint-Vital et Fonbougine occupés pour la plupart par des artisans, avaient chacun leur porte défensive que venaient épauler de larges fossés dont certaines portions sont encore en eau.

A l'intérieur, les maisons de pierre Renaissance ou à pans de bois et encorbellements surplombent ruelles et banelles, qui contournent la collégiale gothique au retable classé du XVIIe siècle jusqu'à la place centrale aux 47 arcades. Promenez-vous dans ses rues pour admirer les maisons à pans de bois et toit de lauze, leurs beaux encorbellements, les ponts suspendus et la collégiale Saint-Christophe, dont le clocher est l'élément le plus ancien de la cité, et qui abrite un magnifique mobilier des XVIème, XVIIème et XIIIème.

Sauveterre-de-Rouerge est traversée par 4 rues longitudinales parallèles, larges de 6 mètres, coupées par des rues de traverse de 4 mètres, délimitant ainsi 9 îlots, divisés en ruelles appelées carrieyons, dont l'ensemble forme ainsi un orthogone, imparfait dont le centre est la place Principale, véritable clé de voûte de la cité.

Sauveterre de rouergue plus beaux villages de france la place et le puit routes touristiques de aveyron guide du tourisme midi pyreneesLa place est bordée de "gitats" des XIVème et XVème siècle, galerie couverte formée par la saillie des maisons patriciennes, commerces ou habitations le plus souvent en pierres, qui permettent d'abriter les promeneurs, cette place, ornée en son centre d'un puits et d'une croix en fer forgé de 1782, a depuis toujours pour vocation d'accueillir les foires, médiévales autrefois, aux multiples facettes, aujourd'hui.

Autour de la place, et parfois dans les principales rues, se succèdent de belles maisons patriciennes, souvent en pierre, parfois à pans de bois. La maison Unal est un bel exemple d'architecture à pans de bois. Les encorbellements sont remarquables.

A sa gauche, la maison Lacam, ancien grenier à sel et ancienne demeure de François Magne, maire républicain de Sauveterre exilé en Algérie en 1852, conséquence de son opposition au coup d'Etat de Napoléon III. L'hôtel de ville est un exemple caractéristique des maisons riveraines de la place, avec ses deux corps de bâtiment ponctués d'une cour.

Si vous suivez une rue principale jusqu'au bout, vous arriverez à l'hortalica, jardins municipaux dont chaque famille avait reçu une parcelle à l'origine et, par-delà, toutes les autres beautés de l'Aveyron vous attendent.

La visite est d'autant plus plaisante que Sauveterre a su non seulement tirer parti de son patrimoine architectural que son artisanat de qualité suscite toujours autant l'intérêt. La ville a connu autrefois, au Moyen Age, une activité coutelière. Sauveterre connaît aussi une vie culturelle riche et possède une salle où sont donnés régulièrement des concerts : la salle du four banal.

Carnet pratique de Sauveterre-de-Rouergue

Les incontournables de Sauveterre-de-Rouergue

  • Abbaye et églises : la collégiale Saint-Christophe du XIVe S
  • Châteaux et remparts : les portes Saint-Christophe et de la Mérette
  • Insolite : la place aux 47 arcades

Visites

  • La visite guidée du village
  • « La Bastide au XVIe S », scénographie

Activités

  • Randonnées
  • Gastronomie

Festivités

  • Fin juillet : vide-grenier sur la place des arcades, de 8h à 18h.
  • En août : fête de la lumière, sur la place aux arcades.
  • Fin octobre : festival Roots'Ergue et fête de la châtaigne et du cidre doux.
  • Début septembre : fête du melon à Jouels.

Marchés à visiter

  • Sauveterre-de-Rouergue : Marchés nocturnes les vendredis de juillet et août de 18h à 22h. Possibilité de restauration et animation musicale.
  • Naucelle : marché Samedi (3km)
  • Baraqueville : marché Dimanche (11km)
  • Rieupeyroux : marché Dimanche (11km)
  • Carmaux : marché Vendredi (23km)
  • Rodez : marché Mercredi & Samedi (25km)
  • Villefranche-de-Rouergue : marché Jeudi (27km)
  • Najac : marché Dimanche (27km)
  • Arvieu : marché Mercredi (28km)
  • Saint-Juery : marché Jeudi (32km)
  • Cordes-sur-Ciel : marché Samedi & Samedi (34km)

Sites touristiques à visiter près de Sauveterre-de-Rouergue

  • Belcastel : plus beaux village de France (19 km)
  • Gorges de l'Aveyron : site de grand beauté naturel (25 km)
  • Villefranche-de-Rouergue : plus beau détour de France (27 km)
  • Najac : ville d'art et histoire (27 km)
  • Jardin d'Eden du château du Colombier : jardin remarquable (29 km)
  • Tindoul de la Vayssière : site de grand beauté naturel (31 km)
  • Jardin de Paradis : jardin remarquable (34 km)
  • Brousse-le-Chateau : plus beaux village de France (35 km)
  • Eglise de Saint-Cirice (Brousse-le-Chateau) : monument religieux (35 km)
  • Parc Rochegude : jardin remarquable (35 km)
  • Albi : site du patrimoine (35 km)
  • Jardin du palais de la Berbie : jardin remarquable (35 km)

Plus d'information

  • Mairie de Sauveterre de Rouergue - Place des Arcades - 12800 Sauveterre-de-Rouergue - Tél : 05 65 47 05 32 - Fax : 05 65 72 02 85 - mairiesauveterrerouergue@wanadoo.fr -  site web
  • Office de Tourisme de Sauveterre de Rouergue - Espace Lapérouse - 12800 Sauveterre-de-Rouergue - Tél : 05 65 72 02 52 - sauveterre.office@orange.fr
  • Office de Tourisme Pays Ségali-Bureau d'information touristique de Naucelle - Place Jean Boudou -12800 Naucelle - +33 (0)5 65 67 16 42 - o.t.naucellois@orange.fr - Site web 
  • Bastide du Rouergue : site web
  • Haut-Rouergue : Site web
  • Tourisme Aveyron : site web
  • Aveyron : site web
  • Tourisme occitanie : site web

Consulter nos pages : 

  • A voir à Sauveterre-de-Rouergue
  • A faire à Sauveterre-de-Rouergue
  • Parcours touristique de Sauveterre-de-Rouergue
  • Histoire de Sauveterre-de-Rouergue

Pour vous rendre à Sauveterre-de-Rouergue

Cormicy

Ciel dégagé 12 °C

Ciel dégagé

  • Min: 12 °C
  • Max: 12 °C
  • Vent: 4 kmh 0°

Le saviez-vous ?

Sauveterre-de-Rouergue fut à la fin du Moyen Âge la capitale de la coutellerie rouergate et un centre important de la coutellerie méridionale. Au XVe siècle, soutenue par les capitaux de marchands ruthénois et sauveterrats, la coutellerie était en florissante et on dénombrait à Sauveterre vers 1425 une trentaine de forgerons...

En 1997, le coutelier thiernois Henri Viallon, Meilleur ouvrier de France, crée un nouveau couteau régional en s'inpirant d'un modèle de couteau aveyronnais du XIXe siècle (probablement ancètre du laguiole) et le baptise le sauveterre. Les créations sont uniques et ornées de la feuille de sauge, emblème du blason de Sauveterre

Nos coups de coeur à Sauveterre-de-Rouergue

Hébergement :

Le Cambrou

C'est dans l'ancien couvent du village de Jouels qu'une maison de caractère a été aménagée en chambres d'hôtes. Un magnifique jardin fleuri entoure cette bâtisse.

Vous apprécierez le calme de la campagne et pourrez vous reposer à l'ombre de nos arbres fruitiers. Table d'hôtes à la demande.

Plus d'information :

Le Cambrou Jouels, 12800 Sauveterre-de-Rouergue 33 (0)7 86 68 41 87 -  lecambrou@gmail.com - Site web

Restauration :

Restaurant le Sénéchal

Restaurant gastronomique situé à Sauveterre de Rouergue, Michel Truchon a appris la cuisine dans l'auberge de sa mère.

C'est seulement en 1986 qu'il s'installe à l'année dans le village et ouvre son hôtel restaurant, auparavant uniquement saisonnier. 

C'est une cuisine sentie, originale, qui va à l'essentiel et refuse l'artifice.

Plus d'information : Restaurant le Sénéchal Tour de ville, 12800 Sauveterre-de-Rouergue 33 (0)5 65 71 29 00  33 (0)5 65 71 29 09  info@hotel-senechal.fr - site web

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Date de dernière mise à jour : 16/09/2018