Tourisme dans Aveyron : vos vacances dans un pays de contraste !
L’Aveyron ancienne province du Rouergue, au cœur du Midi-Pyrénées en région Occidanie, est limitrophe des départements du Tarn (81), du Tarn-et-Garonne (82), et du Lot (46), mais aussi de l’Hérault (34), du Gard (30), et de la Lozère (48) en région Languedoc Roussillon et du Cantal (15) en Auvergne.
Son nom lui vient de la rivière du même nom qui traverse le département. Entre Auvergne et Méditerranée, des hauts plateaux de l’Aubrac aux vastes causses du Larzac, l’Aveyron est l’héritier privilégié d’un Rouergue un peu secret, admirablement préservé.
Le pays du Larzac, des Causses Noir, les vallées du Ségala, du Tarn et de la Dourbie, les gorges de la Truyère et de la Jonte, le Lac de Pareloup, l’Aubrac… Des crêtes du Lévézou aux Causses de Saint Affrique, les brebis de Roquefort font le lait d’un fromage magique. Les veaux du Ségala et les vaches de l’Aubrac occupent pentes et plateaux, parcours ancestraux, empruntés aujourd’hui par les marcheurs ou les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle.
Tout au long du Moyen-Âge, Saint-Jacques-de-Compostelle fut une destination majeure pour d’innombrables pèlerins venant de toute l’Europe. Cette route vers l’Espagne a joué un rôle essentiel dans le développement des échanges culturels et religieux.
Les tronçons qui ont gardé leur physionomie d’origine sont inscrits sur la Liste du patrimoine mondial. Sur ces sept sections, deux se trouvent en Aveyron : Aubrac-Saint-Chély-d’Aubrac et Saint-Côme-d’Olt-Estaing, auxquels s’ajoutent l’abbatiale Sainte-Foy et le pont de Conques, le pont d’Estaing, le pont d’Espalion et le pont des Pèlerins, à Saint- Chély-d’Aubrac.
Pour accompagner tous ces délices, l’Aveyron bénéficie de plusieurs territoires viticoles. N’oubliez pas de vous rendre dans les caves de Roquefort pour goûter le très célèbre fromage directement dans sa ville d’origine et profitez de votre visite pour acheter un des célèbres couteaux de Laguiole ou une paire de gants de Millau.
Vous avez l’eau à la bouche ? Vous voulez en savoir un peu plus ? Allez visiter les Incontournables de l’Aveyron ! L’Aveyron, terre d’accueil et terre de partage, où l’accueil et le plaisir de recevoir sont une véritable culture, est un territoire dynamique, rythmé par des évènementiels à chaque saison : Transhumance,Vibram Natural Games, Davalada, La caussenarde,… Avec l’Aveyron, tous les goûts sont dans sa nature.
Les immanquables pour vos vacances dans Aveyron
