Ansouis, couronné par son château millénaire est un village typiquement provençal, incroyablement conservé. En venant d'Aix en Provence, prendre l'autoroute A 51, sortie 15 Pertuis, traverser Pertuis, continuer sur la D56 jusqu'à Ansouis ou en venant d'Avignon par autoroute A7, sortie 26 Sénas - Lambesc, prendre la N7 en direction d'Aix en Provence, bifurquer sur la D23 vers Mallemort, puis la D973, traverser Cadenet puis, à la sortie de Villelaure,
emprunter la D37 jusqu'à Ansouis.
Au moyen âge, Ansouis occupait une place idéale pour contrôler la route entre Aix en Provence et Apt. Aujourd’hui, ce village merveilleusement conservé est toujours dominé par son magnifique château, ancienne possession de la famille de Sabran. Il y a un grand parking près du centre historique d'Ansouis qui est facilement accessible et gratuit, pour le moment.
Bâti au sommet d’un piton rocheux dans la vallée d’Aigues, le château Ansouis fut un poste d’observation privilégié. Au Moyen Âge, il apparaît sous la forme d’un vaste quadrilatère doté d’un donjon central, flanqué de quatre tours et comportant un important système de fortification. A cette époque, Ansouis appartient à la puissante maison de Forcalquier.
Le château à la fois place forte médiévale et bastide du XVIIème siècle, a conservé un donjon et des tourelles de forteresse, ainsi que des remparts dotés de créneaux et de mâchicoulis.
Avant de l’atteindre, on traverse la grande place et on parcourt les ruelles aux maisons joliment restaurées : les plus anciennes datent des XVème et XVIIème siècles. Vous ne pourrez pas manquer la place du village et prendrez plaisir à vous imprégner de cette ambiance provençale à la terrasse du café sous l'ombrage des platanes.
L’église paroissiale St Martin est encore plus ancienne : à l’intérieur, on peut admirer des bustes reliquaires, des panneaux de bois et un retable du XVIIème siècle. On y remarque divers éléments sculptés, cordons et impostes ornés de motifs géométriques et végétaux, culots figurants des têtes humaines ou animales, apparemment remployés dans la construction.
Cette église, bâtie vraisemblablement à l’époque où le village connaissait son maximum démographique, n’a pas été agrandi par la suite et n’a subi que quelques remaniements de détail.
Depuis la muraille du « barri » on découvre un panorama privilégié sur le Luberon depuis Lourmarin et sa combe jusqu’à Cucuron, ainsi que la percée vers la Durance du côté de Villelaure.
En vous baladant à travers Ansouis admirer la Maison des Consuls. Cette demeure a été le siège du Conseil de la cité au XVème et XVIème siècle. Construite dans l’angle de la Rue Grande et de la Rue du Château sur une importante parcelle, son 1er niveau est couronné d’un cordon mouluré et porte une niche d’angle abritée par un dais.
Dans la rue du Petit Portail, Daniel GALLI, meilleur ouvrier de France en 2004, confectionne des santons et des décors de crèche, et vous accueille dans son atelier.
Ne manquez pas lors de votre passagede visiter le musée des Arts et des Métiers du Vin au château Turcan. Le Château Turcan est un domaine viticole familial depuis plus de cent cinquante ans. Particularité de ce domaine réputé pour ses vins, il recèle dans ses murs, un important musée qui vient de terminer une extension et une rénovation complète.
Plus de 3 000 pièces racontent toute l'histoire du vin, de la culture de la vigne à la fabrication des tonneaux. Outre la reconstitution d'un atelier de tonnellerie et d'un laboratoire de vinificateur des années 1900, il recèle des outils parfois uniques en France, souvent superbes par leur matière et leur décoration, qui témoignent de l'amour des artisans des siècles passés pour leurs instruments et leur métier.
Le clou de la visite est l'époustouflant Carré des pressoirs qui rassemble 14 pressoirs monumentaux, s'étageant de la fin du Moyen-Âge au début du XXesiècle.