Un des points forts très inattendu dans ce secteur que vous pouvez visiter est la petite église de Saint-Léger à Cheylade, de style roman. Pas particulièrement inhabituelle de l'extérieur, par contre l'intérieur de l'église est particulièrement remarquable car il a un plafond peint composée de centaines de petits blocs de bois peintes individuels. D'autres châteaux d'intérêt incluent le Château de la Vigne, un château-manoir médiéval à Ally à l'ouest. À l'extrême nord du Cantal le Chateau de Val à Lanobre est un château médiéval sur le bord d'un lac, il est parmi les châteaux les plus intéressants dans le Cantal.
Saint-Flour et le sud-est du Cantal, le principal monument d'intérêt à Saint-Flour est la cathédrale, le monument religieux le plus visité dans le département, et il existe plusieurs autres bâtiments remarquables à visiter dans le centre historique.
Les gorges le long de la rivière Truyère sont également très attractif, le plus souvent vu dans le Cantal à proximité du viaduc de Garabit, un pont en fer forgé construit par Gustave Eiffel dans le 19ème siècle. L'imposant Château d'Alleuze est également au cœur des Gorges de la Truyère, avec ses ruines importantes sur une colline à Alleuze.
À Massiac, au nord-est de cette région, vous trouverez un petit village agréable avec une église de style roman: si vous voulez explorer Massiac n'oubliez pas de prendre le temps pour une excursion à la chapelle Sainte-Madeleine, une petite chapelle du 12ème siècle dans un cadre charmant sur le bord d'un plateau surélevé avec une vue imprenable.
Si vous préférez faire quelque chose de moins actif lors de votre visite, vous pourrez visiter Chaudes-Aigues, au sud-ouest de Saint-Flour pour un des plus chauds traitements de spa en France: l'eau sort de terre à des températures jusqu'à 82 degrés centigrades.
Aurillac et le sud-ouest du Cantal, la préfecture du département est la ville d'Aurillac avec une vieille ville très agréable à visiter contenant divers bâtiments d'intérêt historique et une large sélection de boutiques.
Nous vous conseillons également un détour pour voir Laroquebrou à l'ouest d'Aurillac, un village dominé par un imposant château médiéval dans un cadre pittoresque en bord de rivière. Plus au sud, la petite ville de Maurs est, comme de nombreuses villes de la région, centrée autour de son église et on trouve également un vieux centre historique à explorer pendant votre séjour de vacances.
Le Château de Pesteils, construit et développé pendant plusieurs siècles, est un château important à Polminhac avec des parcs associées et jardins à visiter, et l'un des châteaux les plus impressionnants dans le Cantal. Vous trouverez plusieurs petits villages à proximité d'ici qui méritent d'être explorer comme Mourjou et Marcoles. A Montsalvy il y a un sentier balisé autour du village qui présente tous les monuments les plus importants et est une façon agréable d'explorer, et dans le pittoresque village de Vieillevie vous pouvez aussi voir un château et une église.