Les habitants se protègent aussi par l'édification d'églises fortifiées, particulièrement en Thiérache ardennaise, à Cliron, Tournes, Signy-le-Petit, Fligny, Tarzy, Bossus-lès-Rumigny, Antheny, Flaignes, Hannappes, Prez, Liart, ou dans la vallée de la Meuse, comme l'église Saint-Léger de Monthermé.
Les cités se fortifient, encouragées par le roi de France, et aidées par les meilleurs ingénieurs du royaume. Ainsi, le dispositif étoilé de Rocroi et l'urbanisme de la cité, avec son corps de garde, son arsenal, constituent un ensemble unique en France.
Enfin, vous pourrez pratiquer un tourisme vert, un tourisme de plein-air marqué par l'omniprésence de la forêt : balades, VTT, chasse et de l'eau : pêche, croisières, canoë, kayak, baignade. Vous découvrirez également la gastronomie, les savoir-faire, les légendes et les festivals qui font la vivacité et la fierté des Ardennais.
L'assiette gourmande du parc naturel régional des Ardennes
Le patrimoine du parc naturel régional des Ardennes possède encore d'autres facettes, dont un patrimoine culinaire. Ce sont les plats de poissons ou les plats de gibiers, à découvrir dans les auberges le long de la voie verte Trans-Ardennes.
Ou bien encore les plats complets de la vallée de la Meuse, caractéristiques d'une économie longtemps en autarcie, telles la cacasse à cul nu, ou la salade au lard ardennaise. Il faut suivre l'exemple de Georges Simenonnote, qui avait méticuleusement mené l'enquête sur la cuisine traditionnelle ardennaise, les petits restaurants et les tables de la vallée de la Meuse.
Il faut se rendre aussi au marché paysan de Renwez ou de Maubert-Fontaine, franchir la porte des fermes-auberges, apprécier les variétés locales d'arbres fruitiers et aller à la rencontre des divers éleveurs, tels ces éleveurs de dindon rouge des Ardennes à Auge et dans les environs.
Routes touristiques en France vous propose de découvrir cette balade lors de vos vacances au parc naturel régional des Ardennes. Le Col du Loup et Bois des Hazelles : Randonnée sans fort dénivelé, ouverte à des marcheurs non chevronnés, Parcours sur des sentiers majoritairement en sous-bois. Beaux points de vue sur la Semoy et l'entrée de Hautes Rivières, sur le site de Robertsart, à l'aire de départ des parapentes.
Départ au Col du Loup, à l'intersection des routes D13 de Nouzonville et D131 de Thilay. Suivre la D13 au Nord-Est sur une centaine de mètres. Prendre le chemin à gauche qui s'enfonce en sous-bois.
A la fourche, prendre le chemin de droite (balisage Jaune). Au croisement, ignorer les chemins de gauche et de droite pour emprunter celui du milieu, actuellement enherbé car la zone vient d'être déboisée. Poursuivre au Nord-Est en ignorant les départs de sentier sur les côtés. Monter légèrement jusqu'à un croisement.
Poursuivre en face et, après une descente, arriver dans le creux du vallon d'un ru. Laisser le balisage Jaune partir à droite et prendre en face le chemin qui part au Nord (n° de coupe 21.14). A la fourche qui suit, prendre le chemin à peu près à courbe de niveau. Au croisement, continuer en face sur le chemin de coupe n°10.
Il s'infléchit vers la droite et, après une montée longeant un grillage, arriver aux abords de la route forestière "le Gros Chêne". Le Gros Chêne : équipement pour pique-nique. Après le passage des lignes à Haute Tension, sur le GR16, magnifique point de vue sur la Semoy et aires de de départs des parapentes à Robertsart. Aire de pique-nique au croisement de la D13 avec les routes forestières du Petit Loup et des Grandes Hazelles.
Prendre à gauche (Nord-Ouest) le chemin de débardage, croiser un chemin perpendiculaire et, sur le haut, passer sous des lignes à haute tension. Descendre sous ces dernières pour tomber sur le GR16. Le prendre à droite (Est) en montée (balisage Blanc et Rouge). Passer au point de vue sur la Semoy (zone de départ de parapentes). Suivre encore le GR16 sur 250m environ, jusqu'à une bifurcation un peu avant le relais TV.
Quitter le GR16 et virer à droite à 90°. Repasser sous la ligne à haute tension, entrer en sous-bois. Le chemin nous conduit à quelques mètres au-dessus du Gros Chêne. Prendre à gauche (Sud) la Route Forestière du Petit Loup (empierrée). Traverser la D13 et prendre en face Route Forestière des Grandes Hazelles (macadam). Après un champ sur la droite, la route devient empierrée puis fait une légère courbe à droite.
Une centaine de mètres après la légère courbe, tourner à droite (Ouest) dans un chemin. Après 800m environ, ce chemin vire à droite. (11) Au croisement, ne pas poursuivre vers la route mais prendre le troisième chemin sur la gauche, avec une orientation initiale Sud-Ouest puis Ouest. Buter sur un chemin empierré à remonter à droite (Nord-Ouest). Aboutir à un croisement où la D13 est à 25m de distance sur la droite.
Ignorer la route D13, tourner à gauche et redescendre légèrement pour suivre ensuite le premier sentier à droite, un peu encombré. Franchir 2 barrières et couper à nouveau un chemin empierré. Le sentier aboutit sur la route départementale, face à celui emprunté à l'aller. Tourner à gauche pour rejoindre le parking.
Territoire verdoyant, où se succèdent forêts, bocages, pelouses sèches, tourbières, escarpements rocheux et cours d'eau, le Parc naturel régional des Ardennes se prête à merveille pendant vos vacances à la pratique de loisirs de plein air, tels que la marche, le vélo, le VTT, l'équitation, la pêche et le canoë-kayak.