Route des eaux de vie (67 Bas-Rhin)

Pendant vos vacances en Alsace, plongez-vous dans ce savoir-faire artisanal et traditionnel et rendez-vous dans le Val de Villé ! La Route des eaux de vie vous y attend, avec au programme trois distilleries à l’origine de cet itinéraire fort en goûts : les maisons Meyer, célèbre pour son Wisky Alsacien, Massenez et Jos Nusbaumer. Lors de votre passage, elles ne manqueront pas de vous tenir en haleine en vous transmettant leur passion pour la distillerie et vous racontant toutes les secrets de leurs produits… à consommer avec modération !

Si l’Alsace est connue pour sa fameuse Route des Vins d’Alsace, elle n’en est pas moins pour ses eaux de vie ! Elixir dont les recettes sont gardées de génération en génération, eaux de vie et liqueurs terminent toujours un bon repas. Cette Route des eaux de vie du Val de Villé se prend sans modération et l’on gardera ses éventuelles emplettes pour plus tard ! Une route, avec des courbes, des lacets, dignes des alambics qui donnent ici naissance à des alcools blancs et fruités.

Au travers cette route touristique, on redécouvre des métiers, la vie au rythme des saisons et l’alchimie des fruits. Vous allez adorer. Made in Alsace vous en reparlera car les Eaux-de-Vie, Crèmes et Liqueurs que développement ces artisans sont à leur manière les ambassadeurs d’un art de vivre à l’Alsacienne. La Route des Eaux de Vie en Alsace est aujourd’hui initiée par 3 distilleries incontournables de la région. Leur route rajoute une opportunité de découvrir la tradition, le savoir faire et la maîtrises des bouilleurs.

Dans la Vallée de Villé, la distillation est une tradition séculaire, qui a connu son apogée au cours du siècle dernier. Cette Vallée, idéalement située au cœur de l’Alsace est aussi réputée pour son climat continental, qui garantit une qualité de fruits incomparables. Voici ce qui explique la présence de distillateurs et la saveur incomparable de leurs Eaux-de-Vie, Crèmes & Liqueurs de fruits. Mais au fil des années de nombreuses distilleries ont fermé.

Vous connaissiez la route du vin d’Alsace, vous allez découvrir la route des Eaux-de vie du val de Villé, qui pourrait au fil des années, et à mesure de son succès, devenir la route des Eaux-de vie d’Alsace et de France.

Partez à la rencontre d’un terroir discret et authentique : la Route des eaux de vie du Val de Villé invite à un voyage sensoriel au cœur de l’Alsace rurale, là où les vergers, les alambics et les savoir faire familiaux racontent une histoire de goût. Moins fréquentée que la célèbre route des vins, cette boucle touristique met en lumière des distilleries artisanales : Massenez, Meyer, Jos Nusbaumer et d’autres petits producteurs qui transforment poires, pommes, mirabelles et cerises en eaux de vie remarquables, crèmes parfumées et whiskies locaux.

L’itinéraire serpente dans une vallée verdoyante de collines et de villages à colombages. Chaque étape offre une combinaison rare : visite des ateliers, démonstration du processus de distillation, dégustation commentée et boutique de produits. Les distilleries ouvrent leurs portes pour expliquer la sélection des fruits, les techniques de fermentation et la chauffe des alambics en cuivre, révélant la précision et la patience nécessaires pour obtenir des arômes fins et équilibrés. Pour les amateurs, la Poire Williams reste une révélation ; pour les curieux, les whiskies et crèmes de fruits valent le détour.

Sur cette Route des Eaux de vie trois distilleries vous ouvrent leurs portes : Massenez à Dieffenbach-au-Val, Meyer à Saint-Pierre-Bois/Hohwarth et JOS Nusbaumer à Steige, viennent d’unir leur force autour de trois valeurs "made in Alsace"; la modernité, l’originalité et l’authenticité.  Le public sera invité à suivre cette route, qui les guidera dans un premier temps vers ces 3 maisons alsaciennes.

Laissez-vous séduire par l’authenticité de la Vallée de Villé. Les amoureux d’histoire ne seront pas déçus. La vallée de Villé regorge de richesses architecturales et historiques : le petit village typique d’Albé, les châteaux médiévaux, les édifices religieux, les lieux de mémoire… Terre de traditions, venez découvrir la Maison du Val de Villé. Le patrimoine historique, archéologique, artistique et artisanal y est mis en valeur. L’été, les artisans et artistes locaux vous feront découvrir les métiers d’antan.

GE Massenez a décroché pour la 2ème année consécutive la médaille d’Or au Concours Mondial des Spiritueux du Canada pour sa Poire Williams, et l'an dernier, elle a ouvert la boutique Miss Massenez, proposant une façon originale de consommer des Eaux-de-Vie, Crèmes & Liqueurs : les cocktails Miss Massenez !

Située au cœur du Val de Villé, à Hohwarth, la Distillerie Meyer, entreprise familiale, créée en 1958, réputée pour ses Eaux-de-Vie de fruits, ses liqueurs et son Whisky alsacien est la distillerie la plus primée de France au concours Général Agricole de Paris.

Le Whisky Meyer’s distillé et élevé en fût de chêne dans la vallée de Villé se décline en deux produits avec un Pur Malt aux notes délicatement tourbées et végétales et un Blend supérieur : assemblage de Whisky de grains et de pur malt qui lui accorde un nez frais et parfumé, un corps rond et une couleur cuivrée. Pour faire un bon whisky, il faut de l’orge, de l’eau de source, de la levure, du feu et une bonne dose de patience, voici le secret du succès.

La distillerie Jos Nusbaumer fait découvrir aux visiteurs ses fabrications. Les Eaux-de-Vie, Liqueurs et Crèmes qui y sont proposées, permettent de mieux connaître les spécialités locales et d’apprécier encore plus les authentiques produits du terroir. 

La Route des eaux de vie du Val de Villé est une expérience intime et authentique, idéale pour les amateurs de gastronomie, les curieux du patrimoine vivant et ceux qui cherchent une alternative plus confidentielle au tourisme viticole classique. Réservez une visite, laissez vous guider par les artisans du goût et découvrez des saveurs d’Alsace à la fois simples et profondes.

Pour aller plus loin sur la Route des Eaux de vie : Circuit pour découvrir la Route des eaux de vie

Pourquoi visiter

• Expérience sensorielle mêlant terroir, histoire et savoir faire artisanal.
• Rencontres avec des distillateurs indépendants et dégustations commentées.
• Alternative originale à la route des vins : plus intime, centrée sur les alcools de fruits et les traditions locales.
• Paysages vallonnés, villages à colombages et patrimoine rural facilement accessibles depuis Strasbourg et Colmar.

Itinéraire recommandé (formats courts)

1 jour — Découverte express

• Matin : arrivée à Diffenbach au Val / visite d’une distillerie (Massenez) et première dégustation.
• Midi : déjeuner dans un village (produits locaux).
• Après midi : visite d’une distillerie artisanale (Jos Nusbaumer ou Meyer) + boutique et panoramas de la vallée.

2 jours — Immersion terroir

• Jour 1 : circuit des distilleries principales, musée/local history stop, dîner dans une auberge.
• Jour 2 : atelier/dégustation approfondie, balade nature (sentier autour de la vallée), shopping d’échantillons et produits dérivés.

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Points d’intérêt et expériences clés

• Distilleries locales (Massenez, Meyer, Jos Nusbaumer) : visites, explications du processus de distillation, boutiques de vente.
• Dégustations thématiques : poires Williams, eaux de vie de mirabelle/cerise, crèmes de fruits, whiskies expérimentaux.
• Patrimoine local : églises, maisons à colombages, petits musées et belvédères sur la vallée.
• Activités annexes : ateliers d’initiation, rencontres avec producteurs, marchés locaux et événements saisonniers.

Conseils pratiques

Pour profiter pleinement de la route, prévoyez une journée pour une découverte express ou deux jours pour une immersion complète. Le parcours d’une journée combine une visite matinale à Diffenbach au Val (Massenez), un déjeuner dans une auberge locale et l’après midi consacré à une distillerie artisanale avec boutique et panorama sur la vallée. Sur deux jours, ajoutez un atelier d’initiation à la dégustation, une balade dans les sentiers environnants et du temps pour rencontrer les producteurs et rapporter des flacons artisanaux en souvenir.

La meilleure période pour visiter s’étend du printemps à l’automne : printemps été pour les paysages en fleurs et les marchés locaux, automne pour la récolte des fruits et les ambiances chaleureuses des fermes distilleries. L’accès est plus simple en voiture pour conserver la liberté du rythme, mais des liaisons depuis Strasbourg et Colmar existent via transports régionaux suivis de courts trajets locaux. Pensez à réserver les visites guidées et dégustations en haute saison.

Côté pratiques, emportez des chaussures confortables, une gourde, et un petit carnet pour noter vos impressions de dégustation. Respectez les consignes des producteurs, surtout si vous êtes accompagné d’enfants — certaines visites incluent des ateliers adaptés aux familles. Enfin, privilégiez l’achat direct chez les producteurs : en plus de soutenir l’économie locale, vous repartirez avec des conseils personnalisés pour conserver et apprécier vos achats.

Visites de distilleries et démonstrations

• Visite guidée des alambics et explication du processus de fermentation et distillation.
• Démonstrations en direct lors des sorties d’alambic (selon saison).
• Accès aux ateliers de production et aux cuveries pour voir les étapes clés.

Dégustations et ateliers sensoriels

• Dégustation commentée d’eaux de vie (poire Williams, mirabelle, cerise), crèmes et whiskies locaux.
• Ateliers d’initiation à la dégustation : reconnaître les arômes, techniques de conservation.
• Pairings terroir : accords eaux de vie + fromages, chocolats ou desserts locaux.

Expériences pratiques et ateliers

• Atelier de distillation pédagogique (séances courtes pour comprendre la chauffe).
• Fabrication de liqueurs ou de sirops maison avec les producteurs.
• Ateliers DIY pour créer un flacon souvenir personnalisé (étiquetage, coffret).

Activités en plein air et découvertes locales

• Balades, randonnées et cyclotourisme
• Sentiers panoramiques autour de la vallée pour observer vergers et villages.
• Itinéraires vélo / VTT reliant les distilleries; possibilités de boucles courtes pour familles.

Points de vue et belvédères pour photo-reportage.

• Marchés, foires et événements saisonniers
• Marchés de producteurs (fruits, confitures, produits distillés).
• Foires et fêtes de la récolte, journées portes ouvertes des distilleries.
• Marchés de Noël locaux mettant en avant crèmes et spiritueux artisanaux.

Patrimoine, culture et loisirs connexes

• Visites de villages à colombages, petites églises et musées locaux liés au terroir.
• Rencontres avec artisans (tonneliers, conditionneurs, apiculteurs) pour comprendre la chaîne du goût.
• Circuits photo et routes thématiques (ex. circuit des vergers ou patrimoine industriel).

Activités gourmandes et séjours

• Déjeuners et dîners gourmands dans auberges locales avec menus terroir.
• Séjours chez l’habitant ou chambres d’hôtes à thème (dégustation incluse).
• Boutiques et ateliers pour acheter souvenirs, coffrets dégustation et éditions limitées.

Activités familiales et pédagogiques

• Visites adaptées enfants : ateliers sensoriels doux, découverte des vergers, jeux atelier.
• Parcours éducatifs sur la culture des fruits et la biodiversité locale.
• Balades familiales faciles et aires de pique nique près des distilleries.

Conseils pratiques pour planifier les activités

• Réserver visites et ateliers en haute saison ; vérifier jours et horaires d’ouverture.
• Prévoir transport : voiture recommandée pour flexibilité; possibilités de navettes ou covoiturage pour événements.
• Respecter consignes de sécurité et modération lors des dégustations; organiser une option de transport si plusieurs dégustations sont prévues.

Hébergements recommandés pour la Route des eaux de vie

Présentation rapide des bonnes adresses de restauration — Val de Villé et environs

Voici une sélection pratique d’adresses recommandées pour déjeuner ou dîner le long de la Route des eaux de vie, mêlant auberges familiales, restaurants de terroir et options conviviales en vallée de Villé et villages proches.

Restaurants et auberges recommandés

• Auberge Chez Guth (Val de Villé / secteur) : Auberge traditionnelle alsacienne idéale pour un repas terroir après une visite de distillerie : plats maison, produits locaux et ambiance chaleureuse.
• La Bonne Franquette (Villé) : Restaurant de village apprécié pour sa cuisine régionale et son rapport qualité/prix, pratique pour un déjeuner lors d’un circuit à la journée.
• Les Cimes (ferme auberge) : Ferme auberge pour une expérience rurale authentique : plats à base de produits de la ferme, souvent très appréciée des familles et randonneurs.
• Le Calabrais (pizzeria, Villé) : Option conviviale et simple pour les groupes ou les envies de cuisine italienne locales, pratique si vous recherchez quelque chose de rapide et familial.
• Restaurant Le Val Soleil / Chez Wendling (Villé secteur) : Établissements bien notés localement pour leur cuisine française soignée et leur accueil, adaptés à un dîner après une journée de visite.
• Hôtel Restaurant Beysang (Châtenois, proche axe) : Restaurant d’hôtel avec carte traditionnelle, utile si vous cherchez une adresse ouverte toute l’année et des plats régionaux servis dans un cadre confortable.

Spécialités et suggestions de plats à tester

• Poire Williams servie en digestif ou en accord avec un dessert local.
• Assiette du terroir (charcuteries, fromages locaux) pour accompagner les dégustations.
• Plats de ferme (rôtis, plats mijotés) dans les ferme auberges pour une immersion gustative locale.

Conseils pratiques pour vos repas sur la route

• Réserver à l’avance les restaurants et fermes auberges, surtout en week end et haute saison, car les places peuvent être limitées.
• Préférer les établissements qui mettent en avant « produits locaux » ou « ferme auberge » si vous voulez goûter des accords avec les eaux de vie artisanales.
• Vérifier horaires d’ouverture sur les sites officiels ou annuaires locaux avant de partir, certains restaurants ferment en milieu d’après midi ou ont des jours de fermeture hebdomadaires.

Hébergements recommandés pour la Route des eaux de vie 

Hébergements de charme (confort et proximité des distilleries)

• Hôtels de petite taille situés dans ou près de Villé et Châtenois — confort, petits déjeuners copieux et bonnes tables associées.
• Chambres d’hôtes familiales dans les villages de la vallée — accueil personnalisé, conseils locaux et souvent possibilité de petits plateaux terroir au dîner.

Ferme auberges et gîtes ruraux (expérience authentique)

• Ferme auberges offrant cuisine de la ferme et hébergement simple ; parfaits pour prolonger la thématique terroir après une dégustation.
• Gîtes indépendants et locations de vacances pour familles ou groupes souhaitant rester plusieurs nuits et cuisiner avec des produits locaux.

Options pratiques et économiques

• Maisons d’hôtes / petites pensions dans les bourgs de la vallée — bon rapport qualité/prix pour un séjour d’une nuit ou un court séjour.
• Campings et aires de camping car pour les visiteurs itinérants ou cyclotouristes.

Quelques adresses-types à rechercher (à vérifier et réserver)

• Hôtel restaurant local près de Villé pour un dîner pratique après les visites.
• Ferme auberge proposant chambres dans la partie haute de la vallée pour vues et tranquillité.
• Gîte rural proche des sentiers de randonnée pour coupler distilleries + balades.
• Chambres d’hôtes chez un producteur local si vous voulez des rencontres et conseils sur les meilleures eaux de vie à acheter.
• Une adresse d’hôtel relais proche des axes principaux (utile en cas d’arrivée tardive ou météo capricieuse).

Pourquoi choisir chaque type

• Hôtels petits et chambres d’hôtes : confort, conseils personnalisés et services (repas, réservations d’activités).
• Ferme auberges : immersion gastronomique, plats maison, ambiance familiale idéale pour les groupes.
• Gîtes : autonomie, parfaitement adaptés aux séjours de 2 jours ou plus et aux familles.
• Camping / camping car : budget réduit, proximité nature et liberté d’itinéraire.

Conseils pratiques de réservation

• Réservez à l’avance en haute saison et les week ends de fête (récolte, portes ouvertes des distilleries).
• Vérifiez si l’hébergement propose un dîner sur place ou peut réserver une table ; privilégiez les établissements qui valorisent les produits locaux.
• Demandez la proximité d’une distillerie et la possibilité de conserver vos bouteilles au frais ou en sécurité pour le retour.
• Pour les dégustations successives, organisez un conducteur désigné ou réservez un transfert/ navette si disponible.
• Si vous voyagez en groupe ou en famille, optez pour un gîte ou une ferme auberge : ils prennent souvent des groupes et proposent des menus adaptés.

Pour aller plus loin — ressources utiles

Consulter l’office de tourisme local (listes officielles d’hôtels, gîtes et chambres d’hôtes) pour les disponibilités et recommandations actualisées.

Plateformes de réservation et annuaires locaux pour comparer avis, tarifs et équipements (spa, parking, acceptation d’animaux). Vous pouvez réserver votre hébergement ici.