Côte d'or touristique (21)

La région Chatillonais

La région Chatillonais au nord-ouest du département de Côte d'Or est une vaste zone protégée par des bois. Au coeur de la région Chatillonais vous pouvez visiter le village bordant la Seine de Chatillon-sur-Seine, particulièrement bien connu en raison de l'ancien "trésor de Vix" trouvé à proximité et maintenant exposée dans un musée de la ville. Également à Chatillon-sur-Seine vous pouvez visiter la belle église de Saint-Vorles du 10ème siècle. La commune possède le label Ville fleurie (deux fleurs) et celui des Plus beaux détours de France.

Au sud-ouest de la région du Chatillonais et à l'est de Montbard, séjour touristique en France vous recommande vivement une visite à la célèbre Abbaye de Fontenay, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. L'imposante collection de bâtiments de l'abbaye est très bien préservé dans un cadre très pittoresque, sans aucun doute le point culminant de votre visite dans la région de la Bourgogne pendant votre séjour de vacances !

Entre Chatillon-sur-Seine et Montbard à Bussy-le-Grand vous pouvez découvrir le château de Bussy-Rabutin, un château discret, bien plus reconnu pour ses tableaux et la décoration intérieure. Près de l'abbaye de Fontenay, la ville de Montbard est une "ville fleurie trois étoiles" traversée par le canal de Bourgogne et très agréable à visiter. Le site le plus important est l'impressionnant Parc Buffon, nommé d'après le célèbre naturaliste du 18ème siècle.

Vous remarquerez l'importance du parc Buffon dans la région lorsque vous explorez les "Forges de Buffon" du 18e siècle pour faire une promenade à travers les jardins de Château de Montigny-Montfort. Aménagé par Buffon entre 1733 et 1742, le parc est intimement lié à l’histoire du château des ducs de Bourgogne sur lequel il est construit. Classé monument historique en 1947, le parc offre le long de ses quatorze terrasses un cadre naturel et historique de premier ordre.

Continuant vers le sud de Montbard, n'oubliez pas de visiter la jolie petite ville de Semur-en-Auxois, avec une centre historique et sûrement parmi les villes les plus pittoresques de la Côte d'Or. Semur-en-Auxois est une ville pittoresque qui offre de nombreuses traces de son passé A l'est de Semur, Flavigny-sur-Ozerain est un aussi un village classé :"Plus beaux villages de France" avec des murs fortifiés et une sélection intéressante de bâtiments religieux à admirer.

A Saint-Thibault, au sud-ouest de Flavigny-sur-Ozerain, vous pouvez voir l'impressionnante porte de style roman et l'intérieur de l'église du 13ème siècle. Également proche : le site d'Alésia, où Jules César avait sa dernière bataille contre les Gaulois, et maintenant répertorié comme l'un des "Grand Sites de France". Les Fouilles du site tentent prouver que c'était bien le site de la grande bataille.

Au sud-ouest du département de la Côte d'Or, se situe la ville de Saulieu connu pour sa basilique de style roman du 12e siècle. Saulieu est situé dans la campagne vallonnée de la forêt du Parc régional du Morvan, une grande région naturelle très courtisé auprès des randonneurs et des cyclistes.

Vers la frontière sud-ouest du département : Le château de Rochepotre peut faire parti de vos découvertes touristiques, il remonte en partie au Moyen Age est l'un des plus attractifs et intéressants châteaux de la Côte d'Or, avec de nombreuses tourelles, un toit multicolore, et de beaux jardins. La visite de cette forteresse seigneuriale aux toits multicolores vous offrira un voyage fascinant à travers l'histoire du Moyen Age... Près du château, au village de Vauchignon nous vous proposons une promenade autour du "Cirque du Bout du Monde", une falaise circulaire dans un cadre boisé.

Dijon, le Sud est de la Côte d'Or

Commencez votre visite au sud-est de Dijon, la capitale du département. Ayant de nombreuses traces de son passé riche et historique, Dijon possède de nombreux monuments d'intérêt est aussi bien sûr célèbre pour la moutarde de Dijon ! Au nord-est de Dijon, vous pourrez visiter le petit village de Beze, puis vers le sud-ouest de la ville, nous vous recommandons la visite du joli village perché de Chateauneuf-en-Auxois. Village classé "Plus beaux villages de France"

Vers la frontière sud du département assurez-vous pour de pas manquer la visite de Beaune, une ville agréable avec le célèbre Hospices de Beaune, hôpital médiéval un moment fort de votre visite. Bien sûr, Beaune donne aussi son nom à l'une des régions viticoles les plus prestigieux de France. Également proche de Beaune, le village de Saint-Romain situé dans un cadre attrayant et Nolay a un petit mais pittoresque centre historique avec une halle ancienne et maisons médiéval.  La ville intéressante d'Auxonne sur la Saône au sud-ouest a également plusieurs monuments historiques dont sa cathédrale, le château et un centre ville attractif a visiter.

La Côte-d’Or c’est aussi des vins : pinot noir, chardonnay parmi les meilleurs au monde et elle est également marquée par des produits emblématiques comme les escargots de Bourgogne, la moutarde de Dijon, le cassis, le Charolais. C’est aussi une palette de recettes du terroir : bœuf bourguignon, œufs en meurette, gougères, les saveurs ne manquent pas.

La Côte-d'Or est également le berceau de l'Auxois. Ce grand cheval de trait, mesurant entre 1,60 mètre et 1,70 mètre au garrot, se reconnaît facilement à sa magnifique robe rouanne, même si certains sujets peuvent être bais ou alezans. Forte, robuste et rustique, cette race présente tout de même des allures souples, ce qui en fait un très bon cheval d'attelage de loisirs. C'est en Côte-d'Or, mais aussi dans l'Yonne que l'on trouve des élevages de ces traits issus du croisement de juments locales bourguignonnes et de mâles ardennais et traits...

• Un patrimoine historique d’exception : châteaux médiévaux, abbayes classées et hôtels particuliers.
• Des paysages viticoles emblématiques : villages perchés, coteaux ensoleillés, caves familiales.
• Une gastronomie réputée : moutarde de Dijon, bœuf bourguignon, escargots et fromages locaux.
• Des itinéraires de plein air : Voie Verte le long du Canal de Bourgogne, sentiers de randonnée, balades à vélo.

Des villes emblématiques à ne pas manquer

Dijon, capitale des Ducs de Bourgogne

Dijon, la capitale : admirez le Palais des Ducs, flânez dans la vieille ville et dégustez la célèbre moutarde locale.

La cité des ducs, classée Ville d’art et d’histoire, marie élégance gothique et art de vivre contemporain. Palais des Ducs et Musée des Beaux-Arts Promenez-vous dans l’enceinte du Palais, admirez la tour Philippe le Bon et explorez l’une des plus vieilles collections publiques de France. Rue de la Chouette Cherchez la petite chouette sculptée sur l’église Notre-Dame : toucher son aile porte bonheur.

Marchés et spécialités Flânez au marché des Halles, goûtez aux escargots de Bourgogne et repartez avec un pot de moutarde Amora ou Fallot.

Beaune, cœur du vignoble

Visitez l’Hôtel Dieu, joyau gothique, et plongez dans l’atmosphère médiévale de ses remparts.

Les vignobles : une renommée mondiale

La Route des Grands Crus

La Route des Grands Crus : 60 km de villages prestigieux (Gevrey Chambertin, Nuits Saint Georges, Aloxe Corton…). Surnommée « la plus belle avenue du vin », elle traverse 33 villages classés Grand Cru. Dégustations et domaines : rencontres avec les vignerons, parcours commentés, ateliers d’assemblage. Au fil de la route, arrêtez-vous dans les caves familiales pour des dégustations intimistes, et réservez une table dans un relais gourmand.

Festivals et foires aux vins : l’incontournable Hospices de Beaune en novembre.

Un patrimoine historique et naturel

Trésors médiévaux et religieux

• Abbaye de Fontenay (UNESCO) Chef-d’œuvre cistercien fondé au XIIᵉ siècle, avec cloître épuré et moulin en activité.
• Château de Châteauneuf-en-Auxois Dominez la vallée de l’Ouche depuis ce bijou fortifié perché sur son éperon rocheux.
• Cluny et Vézelay (à proximité) Pèlerinages et monastères bâtis pour Dieu et la route de Compostelle.
• Château de Commarin (XIVe siècle) : l'élégance et la diversité de ses harmonieuses façades qui se reflètent dans l'eau des larges douves qui l'isolent du parc, l'extraordinaire conservation d'un héritage d'une même famille qui l'occupe depuis sept siècles, font de ce château un témoin privilégié des grandes heures de l'histoire.
• Sites naturels : forêts domaniales (Châtillon sur Seine), sentiers de randonnée dans le Morvan tout proche, bords de la Seine.

Escapades nature et activités de plein air

• Canal de Bourgogne 242 km de voies vertes pour randonneurs et cyclistes, entre tunnels, écluses et haltes bucoliques.
• Balades en forêt Forêt de Cîteaux, combe à la Serpent ou massif du Châtillonnais, refuges parfaits pour la randonnée et l’observation de la faune.
• Sports d’eau Canoë-kayak sur l’Ouche, baignade et base de loisirs du lac Kir, pêche au fil de l’eau.

Activités et expériences insolites

• Balades en vélo sur la Voie des Vignes.
• Croisières fluviales sur la Saône ou le canal de Bourgogne.
• Ateliers artisanaux : fabrication de mosaïque, initiation à la poterie à Gevrey.

Gastronomie et traditions

• Spécialités locales Bœuf bourguignon, œufs en meurette, escargots de Bourgogne, gougères, pain d’épices et fromages de l’Auxois.
• Festivals et événements Journées gourmandes à Beaune, fête de la Saint-Vincent tournante, marché de Noël de Dijon.
• Moutarde de Dijon et pains d’épices de Reims revisités chez Fossier.
• Ateliers et stages Cours de cuisine bourguignonne, visites de chais en barrique, stages de fabrication de moutarde.
• Marchés locaux : Beaune (samedi), Dijon (les Halles), livraison directe chez des petits producteurs.

La Côte d’Or vous attend pour une immersion entre histoire, nature et plaisirs gourmands. Que vous soyez œnophile, passionné d’architecture médiévale ou simple amoureux de la bonne chère, cette terre de partage saura vous séduire.

• Meilleure période : avril à octobre pour profiter des vendanges et des balades en extérieur.
• Se déplacer : voiture pour plus de liberté, train TGV jusqu’à Dijon, TER Bourgogne Franche Comté, vélo sur la Voie Verte.
• Hébergements : chambres d’hôtes de charme en vignoble, hôtels historiques à Beaune et Dijon, campings aménagés.
• Budget moyen : 80 €–120 € par nuit en chambre double, repas 30 €–50 €.

Où loger ?

• Chambres d’hôtes de charme dans les vignes.
• Hôtels de caractère à Dijon intra muros.
• Gîtes et campings pour les familles et les amateurs de nature.